Les notes sur le Tag cuisine : blog hautetfort

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C'est la saison!

Le millas Traditionnellement, on mangeait le millas quand on tuait le cochon ou les canards. 400 g de farine de maïs 300 g de farine de froment 1 litre 1/2 de lait 1 litre 1/2 d'eau 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 15 cl d'eau de fleur d'oranger 1 petite cuillère de sel Pour préparer le millas, il faut un toupin, ou un chaudron...

Publié le 29/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Nouvelle cuisine

L'’impression alimentaire Le salon 3D Printshow met l'impression alimentaire à l'honneur cette année. Bien que le secteur soit très récent et encore peu connu, il trace peu à peu son chemin chez les professionnels de la restauration. Pour sa 3e édition, le 3D Printshow reprend ses quartiers au Carrousel du Louvre à Paris les 17 et 18 octobre. L'occasion pour le public et les...

Publié le 29/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Je l'ai (apprise en grande partie) au CM2, je m'en souviens encore

Je n’aime pas les maisons neuves : Leur visage est indifférent ; Les anciennes ont l’air de veuves Qui se souviennent en pleurant. Les lézardes de leur vieux plâtre Semblent les rides d’un vieillard ; Leurs vitres au reflet verdâtre Ont comme un triste et bon regard ! Leurs portes sont hospitalières, Car ces barrières ont vieilli ; Leurs murailles sont familières À...

Publié le 27/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sauté de jambon de Bayonne basquaise

Pour 6 personnes : 1 beau poulet jaune du Gers d’environ 1,5 kg 150 g de Jambon de Bayonne, 4 oignons jaunes Piment d’Espelette en poudre et 3 gousses d’ail 4 tomates dont 1 bien mûre 4 poivrons (2 verts, 1 jaune, 1 rouge) 10 cl d’huile olive; 1 bouquet garni Verre de vin blanc, Persil frais, Sel, poivre Coupez le poulet en morceaux, puis...

Publié le 25/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Merci!

C'est un peu aussi, grâce à vous! En deux jours, mon pata-scope à fait plus de 300 000 visites! http://www.ilosport.fr/iloweek/iloscope/horoscope-du-20-au-26-octobre

Publié le 22/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

1 recette de ma chère marraine, ma tante

qui a vécu de 1915 à 1923 dans les Hautes-Pyrénées; décédée l'année de ses 100 ans! Garbure du Béarn 1 cul de jambon de pays Tous les légumes de saison, ail, poivre, sel Oignons, bouquet garni Viandes confites: longe de porc, saucisses, cou de canard, ailerons ou cuisses ou carcasse de canard, d'oie, etc. Vous pouvez utiliser des...

Publié le 21/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chose promise, chose due...

VOTRE HOROSCOPE INSOLITE ET DÉJANT É http://www.nos18ansenmai68.com/horriscope/index.html VOTRE HOROSCOPE DÉJANTÉ FORME ET SANTÉ http://www.ilosport.fr

Publié le 20/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Toulouse a 2 000 ans!

Après les Bimillénaires de Paris en 1951 ou de Lyon en 1958, c’est au tour de Toulouse de fêter son deux millième anniversaire, à l’initiative de Matthieu Soler, docteur en histoire. Bien que l’on ne connaisse pas la date précise de la fondation de la ville de Toulouse, "nous savons qu’elle a été fondée par Auguste, premier empereur romain or, Auguste est mort en l’an 14 et la ville de...

Publié le 20/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des salades du coin

Je l'appelle fraîche parce qu'il faut cuire les viandes.... plus bas, une recette aux abats confits, plus rapide Salade gersoise fraîche Préparation : 30 minutes - Cuisson: 15 minutes Pour 4 personnes: 1 salade (laitue ou batavia), 1 magret de canard fumé ou des aiguillettes de canard fraîches, 6 à 8 cœurs de canards frais, 1 cuillère à soupe d'huile, 3 cuillères...

Publié le 19/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poulet à la piperade

Poulet basquaise Chez moi, je faisais du poulet basquaise sans savoir qu'il s'appelait ainsi; pour moi, c'était le poulet en piperade….. 1 beau poulet fermier d'environ 1 kg, 120 g de jambon de Bayonne, ou un cul entier 600 g de tomates bien mûres, 3 poivrons verts, 3 aubergines, 150 g de champignons, 300 g de courgettes, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 2...

Publié le 18/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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