Très gouteûse, je l'aime beaucoup!

Impossible de s'en passer avec un bon poulet fermier ou des côtes d'échine de porc... et pourquoi ne pas essayer avec du fromage. Lequel? n'importe.... ______________________________________ Cebollade, macarel, késako? C'est le confit d'oignons… pas la peine d'acheter cher, vous pouvez le fabriquer vous-même; se conserve 3 à 4 semaines au réfrigérateur dans un bocal en...

Publié le 29/11/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La légumineuse du cassoulet

Pour faire intelligent, les toqués de la toque viennent nous raconter que le haricot coco n'est utilisé dans le cassoulet que depuis peu. Ils veulent faire accroire qu'avant, c'étaient des fèves. Alors, ils nous pondent un cassoulet fluo à la saison des fèves.... alors que, perso, si vous voulez faire un cassoulet qui sera bon et pas tape à l'oeil, prenez des févettes, ou petites fèves...

Publié le 28/11/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Votre horoscope insolite et déjanté est en ligne

Publié le 24/11/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chapeau!

Un spray d’ADN pourrait révolutionner la traçabilité des aliments "Un spray d’ADN pourrait révolutionner la traçabilité des aliments", source James Andrews du 17 novembre 2014 dans Food Safety News. Cela ressemble à quelque chose tout droit sorti de la science fiction agricole: une solution liquide contenant des morceaux uniques d’ADN qui sont pulvérisés sur un aliment afin...

Publié le 24/11/2014 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Benjamin-Constant exposé à Toulouse

Jean-Joseph BENJAMIN-CONSTANT est un peintre, je dirais un coloriste hors pair qui est nait à Toulouse et qui a été formé ici, dans notre école des Beaux-Arts. Jeune fille, ce mot m'impressionnait beaucoup: Beaux-Arts… J'ai toujours pensé que ceux qui y étaient “pensionnaires“ étaient des gens de très haut niveau, des super-intellectuels qui se formaient aux Arts les plus élevés…....

Publié le 23/11/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Violette, la fleur de Toulouse!

  Toulouse, la Ville rose, est devenue la capitale des violettes juste après la visite de l'impératrice Eugénie qui ce jour-là portait une magnifique robe blanche imprimée de bouquets de violettes. Elle était si belle, si rayonnante de jeunesse et de beauté que les toulousains, frappés par cette splendeur royale ont décidé de cultiver les violettes. D'ailleurs, si cela vous...

Publié le 22/11/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Casse-graines

Mangez des graines La graine de nigelle, dans votre lutte contre les maladies hivernales "Soignez-vous avec la nigelle, c’est un remède pour tous les maux à l’exception de la mort." C’est ce qu’aurait dit le prophète Mohammed au VIIe siècle, selon Abu Huraira, célèbre rapporteur des traditions prophétiques. Utilisée depuis l’Égypte ancienne, c’est l’épice orientale dans toute sa...

Publié le 21/11/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les marchés toulousains

En activité depuis 1892, les marchés couverts sont ouverts tous les jours sauf le lundi, de 6 h à 13 h. Le marché des Carmes (50 exposants). Belle vue de la ville du haut du parking aérien construit au-dessus. Dommage que l'extérieur du marché soit envahis par des étals de fruits et légumes qui gênent fortement le passage… Un jour, les commerçants des Carmes m'ont demandé...

Publié le 20/11/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Puisque nous préparons les fêtes de fin d'année...

Du foie gras à la dinde, le repas de Noël peut aussi être bon pour la santé Le soir de Noël, il faut “se lâcher" parce que "prendre du plaisir, c'est bon pour la santé et, pour la grande majorité des individus, il n'y a aucun risque. Ceux qui suivent des régimes amaigrissants, qui perdront - peut-être - rapidement les kilos gagnés, ceux qui souffrent d'hypercholestérolémie, qui ne...

Publié le 18/11/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Viens par là mon petit filet mignon!

A ujourd'hui au menu, à la taverne une très bonne recette proposée par Sandrion : Un filet mignon de porc en croûte . Syl et Louise ont aussi cassé la croûte ce dimanche! Les Ingrédients 1 filet mignon de porc. Le mien était long mais pas très épais, ça se voit sur la photo ci-dessus. 1 pâte feuilletée (pas maison mais j'aimerais bien tenter un de ces jours) 2...

Publié le 16/11/2014 dans Chez Hilde par Hilde | Lire la suite...