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Notes sur le tag : cuisine

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Place de la Concorde: ha, ha, ha!

Les places du Capitole à Toulouse et Nationale à Montauban parmi les 5 plus belles de France Le magazine Détours en France a classé la place du Capitole à Toulouse, troisième plus belle place de France. Elle devance d’une courte tête la place Nationale de Montauban (quatrième). Les deux premières places du podium sont occupées par la place Stanislas de Nancy et la Grand’Place de Lille....

Publié le 06/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Blanquette d'agneau simple

Pour 4 environ 1,200 kg de plat de côte ou de collier d'agneau, 1 cuillère à soupe de graisse de canard ou d'huile de pépins de raisin, 1 carotte, oignon piqué de clous de girofle, 1 kg de pommes de terre, 1 jaune d'œuf, sel, poivre, 1 côte de céleri, bouquet garni. Faites bouillir beaucoup d''eau dans la cocotte ou marmite avec la côte de céleri, le bouquet garni, l'oignon...

Publié le 06/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade à l'Espagnole

Que les ibères ne m'en tiennent pas rigueur, mais dès qu'il y a du chorizo, j'appelle mes recettes "... à l'espagnole"... Tout comme Monsieur Jourdain, je cuisine en donnant des noms à mes plats sans savoir qu'ils possèdent un nom, quelque part.... Salade à l'Espagnole 300 g de fèves fraîches pelées (ou surgelées); 200 g de champignons de couche; 150 g à plus de...

Publié le 05/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le couvent des Jacobins

Du 4 au 7 juin, le Couvent des Jacobins à Toulouse fêtera avec le public la réouverture de ses portes après travaux avec plusieurs événements culturels. Le Couvent des Jacobins a fait l'objet, depuis 2011, d'importants travaux afin de redonner toute sa splendeur à ce joyau de l'art médiéval. Il a également été doté d'un parcours d'interprétation qui guide les visiteurs dans le couvent....

Publié le 04/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pommes de terre au lard

Ces pommes de terre vont bien avec les rôtis: veau, bœuf, porc. Pour 4, 1 kg de pomme de terre à chair ferme, 4 ou 5 oignons jaune, 200 g de cansalade plate non salée et non fumée, bien sûr, 1 morceau de vrai lard, une cuillère à soupe de graisse de canard; 1 verre de vin blanc sec ou du cidre et autant d'eau ou plus; 2 cuillerées à café de tomate concentrée, poivre, pas trop de sel, 2...

Publié le 04/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La pâtisserie des meilleures amies T1 Miel et cannelle de Linda Chapman

Passion gâteau Hannah a 10 ans, et doit vivre pas mal de changements : elle vient de deménager, et sa mère se lance un nouveau challenge : ouvrir une pâtisserie. La petite fille, passionnée de pâtisserie, compte bien l'aider. Mais dans cette famille recomposée avec des petites jumelles, pas facile de trouver sa place et qui dit nouvelle maison dit nouvelle...

Publié le 04/06/2015 dans Les papotis... par Sophie | Lire la suite...

Gésiers roulés en croûte de graines

Par personne; 3 ou 4 gésiers de canard (ou oie) confits 100 g de cèpes rissolés avec ail et persil par personne 1 cuillère à café miel d'acacias 1oignon jaune; persil, cerfeuil, quelques branches. On fait la compotée: faites sauter l'oignon coupé en gros cubes; rajoutez les cèpes, faites tout sauter 5 m"; salez, poivrez; baissez le feu et laissez 5 minutes à fondre,...

Publié le 03/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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Publié le 02/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sauté de dinde à l'estouffade à l'ancienne

Valable aussi pour toutes les volailles un peu dure (poule, canard) Pour 4 environ 850 g de viande de dinde, 2 oignons jaunes, 5 ou 6 carottes, 900 g de pommes de terre, 1 verre de vin blanc (sec, toujours, on fait rarement la cuisine avec du vin blanc liquoreux qui est un vin sucré, à réserver pour les desserts) bouillon de poulet, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de concentré...

Publié le 02/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Menu du jour et chanson-café (”Broken Glass” by Miss Walker )

Menu du jour : Asperges vertes du marché au parmesan, œuf mollet et fines tranches de grenier médocain sur feuilles de laitue Merveille des 4 saisons Verre de bordeaux-clairet Salade de fraises au vinaigre balsamique Café accompagné de la chanson "Broken Glass" de Miss Walker extraite du très bel album "He(a)d Zirkus" paru en 2014 disponible sur bandcamp en name your price....

Publié le 01/06/2015 dans MB&P : Music... par Play B | Lire la suite...

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