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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Récup d'un reste de lentilles nature

Parfois, il n'y a pas de reste; prévoyez d'en cuire un peu plus, gardez au frais dans une boîte inox trois jours au réfrigérateur avant d'utiliser en salade. Salade de lentilles au fromage de chèvre frais Pour 4, il vous faut: 250 g de lentilles, 100 g de fromage frais, chèvre, brebis; 1 petit oignon rouge, 100 g de chou émincé, rouge ou blanc ou de blanc de poireaux ou de...

Publié le 21/09/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Avec des fruits secs, on fait quoi?

Compote de pruneaux Pour 4: 250 g de pruneaux d'Agen; 1 sachet de thé noir 50 g de sucre (cela fait 3 cuillères soupe rases); Si vous ne voulez pas rajouter des poignets de graisse à votre taille, ne mettez pas de sucre. Les fruits secs sont en général très sucrés puisqu'ils l'on a retiré toute l'eau pour ne garder que la matière sèche. 1 gousse de vanille; 2 verres...

Publié le 18/09/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Encore du poulet???

Poulet fermier cocotte (ou en marmite usuelle) Pour 4: 1 kg de poulet fermier du Gers, 50 g de graisse de canard; 125 g de cansalade roulée que vous coupez en morceaux; 200 g d'olives vertes dénoyautées; 4 tomates bien mûres; 1 gousse d'ail, 1 kg de pommes de terre que vous mettrez à cuire à la vapeur (robe des champs); 1 petit verre d'Armagnac, (si vous mettez du Cognac, ça vous...

Publié le 17/09/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rétropédalage internet

15 septembre 1997. Larry Page et Sergey Brin déposent le nom de domaine de "google.com". Le nom "Google" est un jeu de mots venant du terme mathématique "googol" qui désigne le nombre 1 suivi de cent 0 (10100 ). ---------------------------------------------- J'avais internet depuis octobre 1996… on avait deux navigateurs… ils trouvaient pratiquement rien. Il n'y avait...

Publié le 15/09/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Destination exotique

Une femme demande à son mari : - Dis, tu as pensé à notre anniversaire de mariage ? - Oui, je vais t'emmener dans un endroit où tu n'es jamais allée. - Ah bon ? Où ça ? - Dans la cuisine.

Publié le 14/09/2015 dans Blog de Blagues par Kyral | Lire la suite...

Quatre-quarts aux fruits

C'est une petite gourmandise que j'ai réalisé des centaines de fois, très facile! Pour 6 personnes: 4 œufs, 200 g de farine, 200 g de sucre, 200 g de beurre, 1 pomme, 1 poire (jus), 1 pêche pas trop mûre (jus), quelques abricots. Toujours prendre des fruits pas trop mûrs afin qu'ils ne rendent pas trop de jus. Si vous en avez, des amandes grillées effilées ou en poudre....

Publié le 14/09/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Spaghettis aux moules ou autres fruits de mer

Pour 4: 1 litre de moules ou de coque, ou des palourdes (1 l ce devrait faire 1 kg… mais, dans mon enfance on disait 1 litre… alors, j'écris 1 l) 1 paquet de spaghettis (dans mon enfance, il n'y avait que des spaghettis “normaux“, dont vous prenez ceux que vous aimez… si vous trouvez des spaghettis à l'encre de seiche….) La moitié d'un verre de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe...

Publié le 12/09/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lentilles ménagère

pour 4: 400 g de lentilles, 40 g de graisse de canard, 2 gros oignons jaunes, 1 gousse d'ail, bouquet garni, saupoudrage de farine, 1 cuillère à café de moutarde maison, 2 carottes, 1 cote de céleri, 1 épaisse tranche de jambon de pays, persil haché, sel, poivre. Dans une casserole, marmite, etc. faites brunir les cubes d'un oignon dans la graisse d'oie, saupoudrez de farine, bien...

Publié le 11/09/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Notre histoire

Et comme j'ai TOUJOURS raison, voir le sondage plus bas: nous voulons que notre région s'appelle: OCCITANIE Les cinq grandes dates qui ont marqué notre histoire commune 413 Arrivant d'Italie, les Wisigoths envahissent Toulouse en 413 et en font la capitale de leur royaume qui couvre tout le sud de la France : la Septimanie. La cité gallo-romaine connaît...

Publié le 08/09/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

PASTEL et Pays de Cocagne

Le Lauragais, c'est le fameux “pays de Cocagne“, lieu fameux et mythique du bonheur par l'abondance, la paix, la sérénité. Le pastel est au cœur du système économique occitan du XIVe au XVIe. À Albi d'abord, puis à Toulouse, l'industrie du pastel se développe notamment avec le bleu de pastel de Lectoure, dans le Gers. Il y a pourtant un souci: la différence entre la bonne qualité...

Publié le 08/09/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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