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Notes sur le tag : cuisine

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Des pesticides dangereux en bio

Alors que la semaine pour les alternatives aux pesticides vient de s’ouvrir, un Français sur deux ignore que l’agriculture biologique utilise des pesticides. C’est ce qui ressort d’un sondage Harris Interactive réalisé pour le blog Alerte-Environnement (1). Ce pourcentage monte même à 56% des 50-64 ans. A l’inverse, les 25-34 ans sont les plus lucides : 60% d’entre eux savent que...

Publié le 26/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bruschetta chèvre, tomates séchées et duo d'aubergines

En faisant mes courses je suis tombé sur de grandes tranches de pain a bruschetta et j'ai de suite eu l'envie de tester une recette. Depuis déjà quelques mois j'ai choisi de ne plus manger de viande alors je teste de plus en plus de recettes a base de légumes ! Pour cette recette j'ai choisi d'allier le chèvre, la tomate et les aubergines (blanches et classique) et ce fut un...

Publié le 25/03/2016 dans My cooking... par Flamantrose | Lire la suite...

Quiche au Roquefort

Peut se manger froid. Pour 4 ou 5: faites une pâte brisée ou achetez une bonne pâte brisée au beurre ou bio, c'est aussi bien et cela ira plus vite. 250 g de champignons sauvages, 150 g de roquefort, 150 g de crème fraîche, 1 jaune d'œuf, 2 ou 3 cuillère à soupe d'Armagnac (facultatif), 50 g de noix émondée (sans la coquille; sel, poivre (ou du piment d'Espelette ou autres épices...

Publié le 25/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Très vite fait et simple à réaliser

Macarons à la noix de coco pour 4, à four moyen 100 g de flocons d'avoine; 25 g de noix de coco râpée, 50 g de sucre cassonade, 2dl de lait; un peu de sel Faites tremper la veille les flocons d'avoine dans le lait, toute la nuit pour qu'ils gonflent bien. Le lendemain, mélangez la noix de coco râpée et le sucre aux flocons d'avoine. Ajoutez la pincée de sel et bien mélanger....

Publié le 23/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Variante de cassoulet

“Cassoulet“ aux pois chiches à l'espagnole Faire tremper les pois chiches toute la nuit. Je vous conseille d'utiliser de l'eau en bouteille plutôt que l'eau du robinet pleine de molécules pharmaceutiques. Il vous faut pour 4 4 cuisse entières de canard confites; attention, si vous achetez les cuisses en boîte, elles sont très cuites; si vous les commandez au boucher, sachez...

Publié le 19/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quatre-quarts aux fruits frais

J'en ai fait des centaines! Aux fruits frais…; cela change des fruits confits Pour 6 4 œufs, 200 g de farine; 200 g de sucre, 200 g de beurre; 1 pomme (golden), 1 poire, 1 pêche, quelques abricots rouges de la cannelle Four moyen Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux. Ajoutez petit à petit...

Publié le 17/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Dôme de patates

Plat très riche... Cela plait beaucoup aux enfants! Four doux Pour 4: 750 g de pommes de terre bintje ou BF15, 150 g de beurre, mie de pain, 6 œufs, lait, sel Faites cuire les pommes de terre, après les avoir lavées sous l'eau courante, dans de l'eau bouillante salée. Les peler et les écraser puis laissez refroidir un peu. Pendant ce temps, faite sauter...

Publié le 16/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cervelle de veau dorée

Mangez ce plat très chaud. Une cervelle par personne, eau, sel, huile de pépins de raisin (neutre au goût); un peu de farine Achetez une cervelle de veau qui ne présente pas de caillot de sang à la surface. La laver et la faire pocher en la faisant bouillir 25 minutes dans de l'eau légèrement salée. Enlever la peau qui l'entoure, rincez bien, épongez le trop plein d'eau et...

Publié le 15/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Roulé de pommes

Pour 6 environ 2 kg de pommes, (de préférence golden ou reinette); 200 g mie de pain, 120 g de sucre en poudre; 300 g de farine, 40 g de beurre, 2 œufs, huile et sel Mélangez le beurre ramolli à la farine et ajouter l'œuf entier. Mouillez avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte ferme tenant la forme que vous lui donnerez plus tard. Laissez reposer une bonne heure. Pelez les...

Publié le 12/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fibromyalgie: les traitements naturels qui soulagent la douleur

La fibromyalgie est une maladie qui se caractérise par des douleurs chroniques diffuses, de la fatigue, mais aussi des troubles du sommeil, et parfois des symptômes d’anxiété et de dépression. Touchant surtout des femmes, la fibromyalgie peut avoir un impact significatif sur la qualité de vie. Les causes exactes sont méconnues et de nombreux patients tentent des solutions alternatives à la...

Publié le 12/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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