Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : cuisine

Tags relatifs

Dernières notes

Galette de pommes de terre au Roquefort

Pour 4: 1 kg de pommes de terre, 50 g de beurre et autre matière grasse, 300 g de Roquefort, 30 cl de crème fraîche liquide, 1 oignon jaune, sel, ciboulette fraîche, coriandre moulue, poivre. Pelez les pommes de terre et râpez-les finement avec une râpe à gros trous. Les égoutter fortement en les pressant entre les mains pour sortir le surplus d'eau du légume. Prendre une...

Publié le 03/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les aliments bons pour la flore intestinale

Comment prendre soin de son microbiote intestinal? En mangeant quelques-uns de ces aliments. La flore intestinale, ou microbiote intestinal, joue un rôle important dans la santé en général, pour la digestion, l’immunité, la prévention des allergies, mais aussi dans la santé mentale ou l’inflammation. Malheureusement, ce microbiote est souvent malmené par l'abus d'antibiotiques, mais...

Publié le 01/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

”Mange ou meurs” (J. HARRISON)

En 2002, Jim HARRISON publiait ses Aventures d'un gourmand vagabond, rassemblant ses articles parus dans la presse américaine tout au long des années 1990, ainsi que sa correspondance avec Gérard Oberlé. Quelques extraits pour la bonne bouche... Je tiens d'emblée à éviter tout malentendu : mon obsession pour la bonne chère et le vin n'a rien de répréhensible. Nous oublions...

Publié le 28/03/2016 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Crème de tomate aux flocons de neige

Pour 4 personnes: 1 kg de tomates bien mûres, 1 oignon jaune, 1 litre de bouillon de légume, 10 cl de crème fraîche, ciboulette, thym, laurier, paprika ou piment d'Espelette, 1 sucre, du sel et poivre Lavez, essuyez et plongez les tomates dans l'eau bouillante deux minutes pour faire éclater la peau et la retirer. Faite dorer l'oignon en cubes dans de la graisse de canard; ajoutez les...

Publié le 28/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

De la différence entre le Chilien et l'Argentin (L. Sepulveda)

Autant l'avouer tout de suite, j'ai tendance au mauvais esprit. Quand il y a un cadre, j'aime bien en sortir. Quand on me fait un cartouche, je mets un point d'honneur à ne pas écrire dedans. Et quand on me sort certains mots, j'ai tendance à freiner des quatre fers. Ce fut le cas avec le mot "slow food". Pour moi, cela relevait plus du concept bobo que d'autre chose. C'est pourquoi...

Publié le 27/03/2016 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Et alors, demain… notre alimentation?

"Impact sur la santé de la pénurie alimentaire due au changement climatique", source IFT News. Une étude publiée dans The Lancet montre que les effets du changement climatique sur la production alimentaire mondiale pourraient conduire à plus de 500 000 décès d’ici 2050. Les impacts liés au climat sur l’agriculture pourraient conduire à une baisse globale des disponibilités alimentaires,...

Publié le 27/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lisez aussi cela avec profit

http://demaincestaujourdhui.hautetfort.com/archive/2016/03/26/ vous-etes-ce-que-vos-parents-ont-mange-5780126 .html Le laboureur et ses enfants LAFONTAINE

Publié le 26/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des pesticides dangereux en bio

Alors que la semaine pour les alternatives aux pesticides vient de s’ouvrir, un Français sur deux ignore que l’agriculture biologique utilise des pesticides. C’est ce qui ressort d’un sondage Harris Interactive réalisé pour le blog Alerte-Environnement (1). Ce pourcentage monte même à 56% des 50-64 ans. A l’inverse, les 25-34 ans sont les plus lucides : 60% d’entre eux savent que...

Publié le 26/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bruschetta chèvre, tomates séchées et duo d'aubergines

En faisant mes courses je suis tombé sur de grandes tranches de pain a bruschetta et j'ai de suite eu l'envie de tester une recette. Depuis déjà quelques mois j'ai choisi de ne plus manger de viande alors je teste de plus en plus de recettes a base de légumes ! Pour cette recette j'ai choisi d'allier le chèvre, la tomate et les aubergines (blanches et classique) et ce fut un...

Publié le 25/03/2016 dans My cooking... par Flamantrose | Lire la suite...

Quiche au Roquefort

Peut se manger froid. Pour 4 ou 5: faites une pâte brisée ou achetez une bonne pâte brisée au beurre ou bio, c'est aussi bien et cela ira plus vite. 250 g de champignons sauvages, 150 g de roquefort, 150 g de crème fraîche, 1 jaune d'œuf, 2 ou 3 cuillère à soupe d'Armagnac (facultatif), 50 g de noix émondée (sans la coquille; sel, poivre (ou du piment d'Espelette ou autres épices...

Publié le 25/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags