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Notes sur le tag : champignons

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Blé Persillade Ebly à la végétarienne

Après le Blé à poêler Provençale , j'ai testé le Blé à Poêler Persillade . J'ai décidé de l'accompagner de légumes. Tout simplement. Ingrédients pour 2 personnes: - 1 sachet de Blé à Poêler Provençale (Ebly) - 12 tomates cerise - 300 g de champignons - huile d'olive - eau - sel + poivre - ail Préparation du blé Ebly (sur le...

Publié le 24/03/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Blanquette de carottes, panais et pommes de terre

Blanquette de carottes, panais et pommes de terre Il faut prévoir 4 carottes de variétés différentes, 4 pommes de terre de variétés différentes, 2 panais, 2 oignons, 1 citron, des champignons, 10cl de fromage blanc, 1 oeuf, 1 cube de bouillon de légumes Bio, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, 2 pincées de noix de muscade, de la farine T110, 1 verre de vin blanc, 2 cuillères à soupe...

Publié le 22/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Quiche poireaux-champignons-Etorki

Voici la recette de la quiche de Josée poireaux-champignons- Etorki avec laquelle j'ai pris un peu de liberté... Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 100g d'Etorki - 400 g de champignons - 3 blancs de poireaux ou 1 poireau en entier - 2 oeufs - 50 g de crème fraîche - 100g de lait - curry - ail -sel, poivre Préparation: Laver et émincer le poireau....

Publié le 27/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Velouté de champignons

Ingrédients pour 4 petites soupières ou 2 assiettes : - 2 gros champignons de Paris - 400 ml de bouillon de légumes - huile d'olive - 1 cas de fécule de pomme de terre - 50 ml de crème épaisse liquide - sel, poivre Préparation: Peler et couper en rondelles les champignons. Les faire revenir dans une poêle huilée voire accompagnée d'ail émincé. Ajouter le bouillon...

Publié le 17/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Risotto indien aux petits pois

Cette recette est idéale un lendemain de fêtes. Surtout s'il reste du vin blanc, des légumes, du parmesan... Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de riz basmati - 100 g de petits pois cuits - ½ cuiller à café de curry indien - ½ cuiller à café de mélange indien - 1 cube de bouillon de volaille...

Publié le 27/12/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gratin de quinoa aux légumes

Ingrédients pour 4 ramequins: - 100 g de quinoa rouge et blanc - 3 gros champignons de Paris - 1 petite courgette - 8 tomates cerise - 20 g de gruyère - 1 gousse d'ail - 1/2 cube de bouillon de volaille -sel, poivre, piment doux moulu + béchamel - 30 g de farine - 30 g de beurre - 400 ml de lait Préparation : 1. Faire cuire pendant 15...

Publié le 14/12/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

LE LACTAIRE DELICIEUX

Bon comestible mais qui, parait-il, ne mérite pas tout à fait son nom. Il est commun et abondant dans l'herbe des bois de pins, de la fin de l'été jusqu'au début de l'hiver parfois. Très populaire sur les marchés dans le Midi et en Catalogne, son autre nom est le catalan . Les lactaires ont une particularité : quand on les casse, ils saignent et quelques gouttes de latex s'écoulent de...

Publié le 14/12/2009 dans FLORE DE... par Jean Claude | Lire la suite...

Téléthon pleaudien

Samedi dernier, les Dériv'chaînes n'ont pas hésité à braver la froidure matinale sur le territoire pleaudien pour assurer leur mission lors du Téléthon - et accessoirement vérifier le tracé du 40 kms ( déjà évoqué ici ) car le printemps 2010 approche ! Bon, les gars, on y va tant qu'il pleut pas ?! ...

Publié le 09/12/2009 dans Mais regarde... par rêveuràvélo | Lire la suite...

446. Escapade en Finlande

Je vous ai parlé du Finlandais avec qui je corresponds depuis quelques jours. Nous faisons des échanges de diaporamas et de vidéos. Ce matin je vous propose donc deux petites vidéos provenant du sud finlandais, dans la région de Taalintehdas.. Quand j'évoque ce pays, il me vient des clichés (sans doute en raison des photos que m'avait envoyées Juju lors de son séjour en Laponie) :...

Publié le 07/12/2009 dans Tinou au... par Tinou | Lire la suite...

L'HELVELLE CREPUE

C'est helvella crispa . Malgré son allure peu engageante et son air plutôt... chifonné, ce champignon est serait comestible mais il est toutefois conseillé de le consommer toujours bien cuit, avec modération et de le mélanger plutôt à d'autres espèces. En plus, il est recommandé de le blanchir avec soin et de jeter l'eau de cuisson. Enfin, si vous voulez tout de même le goûter, la...

Publié le 03/12/2009 dans FLORE DE... par Jean Claude | Lire la suite...

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