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Notes sur le tag : cacao
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Dernières notes
Chaud...cacao...cho cho cho chocolat
Le matin au réveil, quand je ne dors pas chez moi, mes hôtes me posent toujours la question fatidique : « Thé ou café ? Je réponds inlassablement : - euh…cacao ? » Et inévitablement, on me regarde comme si j’avais 10 ans. Alors que c’est bien connu, j’en ai 17. Cette année j’ai même pris cinq ans d’un coup, parfois on me donne 22. Ce qui ne fait toujours pas le compte. Alors...
Publié le 05/08/2009 dans Le cinéma de... par papillote | Lire la suite...
Production bio des fèves de cacao et commerce équitable
La production bio des fèves de cacao La récolte des cabosses a lieu à maturité d'avril à septembre. Les cabosses sont ouvertes dans les 2 à 4 jours qui suivent la cueillette pour en extraire les fèves. La fermentation débute dans les 24 heures suivant l'ouverture des cabosses. Elle s’accompagne d’une importante élévation de température (44 à 47°C) et dure de 5 à 6 jours. Ensuite ,les...
Publié le 10/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Le cacao bolivien d'El Ceibo : un cacao justo
Suite à la sécheresse de 1977, de nombreux Boliviens vivant sur l’Altiplano quittèrent leur terre pour le nord de la Bolivie, la région amazonienne. Pour vivre, ils commencèrent alors la culture du cacao . L’organisation El Ceibo regroupe 38 coopératives , soit 800 familles . Elle a trois objectifs : commercialiser le cacao en rompant de cette manière le monopole des intermédiaires,...
Publié le 07/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Chasse au trésor, dimanche matin
Pâques arrive plus tôt cette année et à défaut de ressentir le printemps à cause du retour du froid, le temps est venu d’offrir des oeufs. La fête de Pâques est liée au renouveau et à la vie. Pâques est célébrée dans le monde, entre le 22 mars et le 25 avril, avec des coutumes variables d'un pays à l'autre. En France, une légende dit que les cloches se rendent à Rome où elles se chargent...
Publié le 20/03/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
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