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Notes sur le tag : apéritif

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Câprons au vinaigre, un condiment pour relever les plats

Câprons au vinaigre, en espagnol : Alcaparrones finos en vinagre Le câprier , est un arbuste décoratif pouvant atteindre 1 mètre de haut et qu'on trouve souvent sur les sols secs et caillouteux, là où poussent habituellement les oliviers. En Espagne, il est cultivé en Andalousie et dans la région de Gérone. Il est très abondant dans les îles baléares. Les câpres, sont les boutons à...

Publié le 21/09/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Brochettes apéritives tomates cerise-melon

Parce que l'été sera j'espère indien, et si vous avez des tomates cerises et du melon, je vous propose une brochette apéritive billes de melon, tomates cerise. Astuce que j'ai bassement reprise du Quatre-B... C'est tout simple à faire: il faut des tomates cerise, du melon, un ustensile pour faire des billes et des piques. On pique selon l'envie: une tomate-cerise, une...

Publié le 07/09/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Le cocktail frais rosé-pamplemousse de Josée (le ”ro-pam”)

Si vous avez un apéro à organiser, je vous propose ce cocktail très frais que l'on peut faire au dernier moment, même si c’est encore meilleur s’il est préparé la veille. Les proportions sont simples. Compter un litre de rosé pour 0, 20 l de sirop de pamplemousse (genre Teisseire), mais avec du vrai jus de pamplemousse, c'est pas mal non plus. A vous de jouer et de déguster !

Publié le 15/08/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les tuiles au parmesan

Ingrédients pour 10 petites tuiles : - 100 g de parmesan (moi je l'ai acheté chez L'Italie Gourmande, autant dire qu'il est goûté) - 1 cuiller à soupe de farine Préparation: Mélanger le parmesan et la farine dans un bol. Dans une poêle, déposer le mélange en forme de rond ou ovale... Répéter l'opération 9 fois. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange colore. Il...

Publié le 03/07/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Toasts cornichons, jambon de Bayonne et fromage et Toasts beurre radis

Deux sortes de toasts que j'ai essayé après les avoir vus sur des blogs culinaires: les toasts cornichons, jambon de pays et Saint-Nectaire de Lilo mais j'ai changé certains ingrédients et les radis-beurre. Je me suis particulièrement amusée à jouer avec les formes, à savoir les étoiles pour les premiers et les coeurs pour les seconds. ustensiles: -emporte-pièces en forme de...

Publié le 30/05/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Roulés de jambon au pavot pour apéros surprise

Depuis quelques jours, on sent qu'on y est. Qu'on a commencé à passer de l'autre côté. Celui des jours plus longs, des températures plus douces. On se prend à rêver de robes légères, de sandales, voire de maillot de bain. On a enfin envie de remettre le nez dehors après dix-huit heures, au lieu de se calfeutrer chez soi bien au chaud. Eh oui, le printemps pointe le bout (le tout petit bout,...

Publié le 27/02/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

boules feuilletées boudin noir pommes

recette inventée avec les ingrédients qui se trouvaient là au bon moment... et dans un contexte particulier le cocktail dinatoire. pour 12 boules : - 1 pâte feuilletée - 3 pommes - 150 g de boudin noir - 2 cuillers à soupe de cassonnade - fleur de sel - 1 jaune d'oeuf Découper votre boudin en morceaux. Eplucher et épépiner les pommes. Les couper en gros quartiers et...

Publié le 18/01/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Croque-Monsieur au jambon

Ces croque-monsieur peuvent être servis en plat principal avec une salade ou à l'apéritif s'ils sont découpés en 4... Ingrédients pour 10 croque-monsieur : - 20 tranches de pain de mie ou de pain moulé coupé. (astuce: pour l'apéritif, préférez un pain de mie sans croûte) - 4 tranches de jambon. - 250 g de gruyère. - béchamel: 30 g de beurre, 40 g de...

Publié le 06/01/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

apéritif: saucissons secs italiens, artichauts aux deux baies et gâteaux salés au parmesan

Pour l'apéritif, j'ai une adresse importante : L'Italie Gourmande , 26 rue de Nemours 35000 RENNES. Prenez leurs petits saucissons mignons (c'est comme ça qu'ils s'appellent): Découpez-les: (en fonction de ce que vous avez dans votre frigo, vous pouvez faire des toasts) Prenez ensuite leurs artichauts aux deux baies qui ont l'avantage d'être...

Publié le 31/12/2008 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Triangles fondants

On devrait toujours avoir des feuilles de brick dans son réfrigérateur. Parce que c'est l'assurance de boucler en un clin d'oeil de savoureuses petites choses. Ainsi vendredi soir, apéritif. L'idée était simple : outre les toasts de tapenade, picorer plein de petits trucs en les trempant dans du guacamole et de la suce aux herbes. Sauf que... au moment de préparer le plateau, impossible de...

Publié le 07/12/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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