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Notes sur le tag : agar-agar

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petites crèmes au fromage blanc citronné avec leur pâte de framboise

Une petite douceur acidulée peu calorique que tout le monde a, semble t-il, appréciée...c'est simplissime et rapide à faire ! La recette de la pâte de framboise vient du livre Agar-agar , aux éditions La Plage, de la créative Cléa ! pour 12 petits cubes (contenance : 6 cl) : pour la crème au fromage blanc (à préparer la veille) : 500 g fromage blanc 20% le jus d'1...

Publié le 31/12/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

petite crème light au nectar de fruits rouges

Mitsu et son flan rose à l'agar-agar m'ont inspiré ! Seulement le nectar que j'ai trouvé était un peu liquide...j'ai dû rajouter un tout petit peu de fécule (arrow-root) pour épaissir correctement. La recette originale utilise de la crème de soja que je n'avais pas... pour 4 ramequins : 20 cl crème extra légère à 3% de matière grasse 50 g sucre 2 cc arrow-root (fécule) 1 cc...

Publié le 24/10/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

petite crème bio au citron

Je n'ai pas de magasin bio à côté de chez moi, alors quand j'ai l'occasion, j'achète tout ce qui me manque...Je suis revenue les bras chargés... Ce qui m'intéresse dans le bio, c'est de trouver des produits qui nous font réfléchir à notre façon de manger... Je n'aime pas le gras et le bio offre des substituts intéressants...j'aime le sucre qui peut à la longue me causer quelques problèmes......

Publié le 20/10/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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