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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Boudu congue!

L’interaction entre le déséquilibre des acides gras omega-6 par rapport aux omega-3 dans les corps gras utilisés dans la malbouffe industrielle peut donner l’apparition de maladies cardiovasculaires à la suite du développement d’inflammations chroniques au niveau des artères provoquant l’apparition de plaques d’athérome. Souvent la malbouffe est associée, compte tenu de sa richesse en sucres...

Publié le 23/07/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Maladie d’Alzheimer; protection, nutrition: la recherche avance

Les suppléments de vitamines B réduisent l'atrophie du cerveau et freinent le déclin Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Université d’Oxford et parue dans l’American Journal of Clinical Nutrition rapporte que, chez des personnes âgées souffrant de déficience cognitive légère, les suppléments de vitamines du groupe B peuvent prévenir les démences ou freiner le déclin de la...

Publié le 22/07/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

HARICOTS VERTS FRITS

Pour épater la galerie, c'est un peu long à préparer quand même…. Pour 3 personnes environ: 200 g de haricots verts fins, un peu de farine, 2 œufs, huile dans la bassine à friture. Lavez et équeutez les haricots verts, retirez les fils. Bien sûr, vous les laissez entiers. Mettre de la farine dans une assiette et les œufs battus en omelette dans l'autre. Faites chauffer la...

Publié le 21/07/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Menu du jour et chanson-café : ”Water Became Wild” by Sara Forslund

Menu du jour : Petites Gambas flambées au Cognac Moules à la coriandre Grenaille sautée Fraises et Chantilly maison à la grenadine   Café accompagné de la chanson "Water Became Wild" de Sara Forslund, extraite du premier album paru en 2015. J'aurai l'occasion de revenir sur ce premier opus de la chanteuse suédoise.

Publié le 20/07/2015 dans Music Books... par Play B | Lire la suite...

Le secret bien gardé des Italiens.

La moka ou l’art du vrai café Le secret du café italien, c’est la torréfaction. Le secret est bien gardé, et la même marque, achetée à Rome ou à Paris, n’a pas le même goût. L’autre secret, c’est la méthode de réalisation. Alfonso Bialetti est l’inventeur, en 1933, de la machine à moka en aluminium. C’est une belle prouesse du design piémontais. La machine est belle et efficace. Simple...

Publié le 20/07/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ami-es Toulousain-es, Permettez que je sauve votre tête!

Avec ces chaleurs, vous allez souvent sous la douche, très souvent, c'est le matin, afin d'aller vivement et joyeusement rendre service à votre patron! Le plus souvent, vous vous lavez aussi les cheveux avec votre shampooing préféré. Le soir, vous rentrez, les genoux joyeusement pliés sous le poids de la fatigue et une vague nausée qui vous poing l'estomac et, machinalement, vous vous...

Publié le 19/07/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Courgettes farcies

Il y a deux méthodes: 1e: les demi-courgettes sont attachées, avec de la corde à rôti, une sur l'autre et cuites au four avec assez de bouillon…. four 100° pendant 30 m' minimum. L'autre, les demi sont cuites séparément et, ainsi, vous pouvez y poser après les avoir fait précuire 10 m' ou plus, un fromage cabécou. Pour 4: 1 grosse courgette par personne ou deux petites; 2 gousses...

Publié le 17/07/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

waooh! mélodie extra-dansantes!

Concert Rossini de l'orchestre Mozart, de Toulouse L'orchestre Mozart, de Toulouse, sous la direction de Claude Roubichou, de l'orchestre national de Toulouse, donnera un concert au château de Fontanas, samedi 18 juillet à 21h 30, organisé par le comité d'animation. Gioacchino Rossini sera au programme de la première partie. Les musiques de Rossini sont des musiques connues,...

Publié le 15/07/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vive l'Armée Française, Vive la France!

              Le chant du départ Un député du Peuple La victoire en chantant nous ouvre la barrière5. La Liberté guide nos pas. Et du nord au midi, la trompette guerrière A sonné l'heure des combats. Tremblez, ennemis de la France, Rois (Tous) ivres de sang et d'orgueil ! Le Peuple souverain s'avance ;...

Publié le 14/07/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Julienne de légumes façon du Midi

Au moins pour 4 personnes 200 g de purée de pois, autant de carottes, autant de navet, de céleri-rave et de blanc de poireaux, 200 g aussi de pain rassis, huile d'olive, sel, poivre et toutes les épices que vous voulez. Et de l'ail. Il faut laver et peler les légumes et les couper qui en tronçons, qui en rondelles, ou en allumettes. Pour commencer, dans un plat en céramique à four,...

Publié le 13/07/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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