Xavier Denamur dénonce l'imposture du label ”restaurant de qualité”

Publié le 18/04/2013 dans Christian... par Creseveur | Lire la suite...

Les croque-monsieur de grand-maman

C'était une tradition. A chaque fois qu'elle recevait ses petits-enfants elle leur en faisait une fournée que ça soit tard le Samedi soir quand nous partions après la fermeture de la boutique ou plus tard encore quand nous descendions la voir dans le midi où elle avait sa résidence d'été au milieu des pins et des cyprès et que nous arrivions forcément à pas d'heure. Les enfants...

Publié le 16/04/2013 dans helenablue par Hélène | Lire la suite...

L'école des saveurs

Le roman d'Erica Bauermeister L'école des saveurs m'a fait passer un moment tendre et gourmand, parfait pour ces derniers jours de long hiver. Lilian est un chef qui aime partager son amour pour la cuisine. Une fois par mois elle donne des cours dans son restaurant. L'occasion de partager des anecdotes avec un groupe d'inconnus, de leur changer les idées et de retrouver des sensations...

Publié le 11/04/2013 dans summerday par Summerday | Lire la suite...

Instinct primeur et bouffées de chaleur tournante ( Albert Samain - 3ème jour)

Elle ne voulait pas qu'il raconte cette histoire aux enfants, non pas parce qu'elle était « gore », comme ils disent. Mais (aussi étrange que cela puisse paraître) parce que cette histoire lui faisait beaucoup d'effet. On a beau en mettre quelques-une en scène dans des émissions de télé, en réalité très peu de femmes rêvent d'épouser un agriculteur, encore moins un boucher....

Publié le 10/04/2013 dans livres,... par absolu | Lire la suite...

Top Chef s’invite chez Châteaux & Hôtels Collection

Si, comme moi, vous regardez top chef, chaque lundi soir, sur M6, vous serez heureux d'apprendre que, pendant 6 semaines, Top Chef s’invite dans une quarantaine de restaurants qui proposeront des menus composés de recettes imaginées par 6 candidats   emblématiques de l’émission de M6, dont Norbert et Jean. Pour ouvrir à tous les portes de la gastronomie, trois menus à prix...

Publié le 09/04/2013 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Mes coups de coeur du week-end 1

J'ai comme ça une idée, si je vous faisais une petite rétrospective positive attitude du dimanche, histoire de résumer la semaine et de se donner envie pour la nouvelle semaine? Allez je me lance!   Family coup de coeur:  La Chose m'a époustouflée en début de semaine. Alors qu'elle a un passif compliqué avec les médecins, le rendez-vous gastro s'est passé comme sur des...

Publié le 07/04/2013 dans the... par victorine | Lire la suite...

Un chili peace and love

Vous rappelez-vous l’époque des hippies, ces doux rêveurs qui aimaient les animaux et les petites graines. Des précurseurs des Verts d’aujourd’hui, sans doute. Elsa Lannay vient de sortir un joli petit livre, qui rappelle des recettes végétariennes et naturelles qui leur auraient plu, sous le titre Peace’n’Food (Ed. Alternatives). J’ai bien aimé ce chili végétarien, sorte de pied de nez à...

Publié le 25/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les boulettes, le re-retour

Quoi de plus universel que la boulette? De l’Asie à l’Amérique, on hache, on roule, on cuit. Au point qu’Isabelle Dreyfus vient de les recenser dans un livre à paraître tout soudain,  Meatballs et autres boulettes  (Ed. Tana). Cela n’a pas été facile de vous en choisir une recette, tant il y avait de choses appétissantes. Alors, voilà ces boulettes aux deux viandes et olives…...

Publié le 20/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

En BD, le dessin se fait gourmand

De la recette en BD aux aventures de Guillaume Long, la cuisine se porte bien sur planches La cuisine inspire toujours les dessinateurs. Il y avait eu, par exemple, le fabuleux travail de Christophe Blain, qui avait suivi le triple étoilé Alain Passard en 2011. A l’opposé, il y a des albums un peu naïfs, comme celui que le peintre breton Darfeuille publie dans quelques jours, avec ses...

Publié le 19/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Dés cubes...où l'importance d'utiliser les bons mots!

Mon ami revient des courses et nous vidons les sacs quand je me rends compte que quelque chose cloche. - Mais tu n'as pas pris les cubes de volaille? - Si, ils sont là. Et il me sort des KUB de volaille de Magie (vous savez, "et vos idées ont du génie...") - Ahh et pourquoi tu les as pris? - C'est ce que tu m'a demandé! - Euh non...moi c'était pour mettre dans la salade, pas pour faire...

Publié le 18/03/2013 dans Les pieds... par fleurdespois | Lire la suite...