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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Toujours des histoires de cassoulet.

Ce matin, j'ai reçu un appel d'une journaliste de la 2: elle me demandait si je pouvais participer à une émission qui consiste à proposer à des familles de manger sainement en cuisinant elle-même des bons produits cherchés chez les producteurs directement et d'apprendre à s'impliquer dans la préservation de l'environnement. Petite erreur de casting: ce n'est pas à une vieille de mon...

Publié il y a 15 heures dans cuisine-toul... par Cleo | Lire la suite...

Un lapin peut en cacher un autre

Si vous aimez les lapins, celui-ci va certainement vous faire craquer! Il s'agit d'un compte instagram un peu particulier. D'habitude instagram c'est plutôt des selfies, des recettes de cuisine, des paysages, des instants bonheur, etc...celui-ci est assez différent et vraiment original, la vedette n'est autre que Mason: instagram♥ ...

Publié il y a 2 jours dans Un Jour... par liloo | Lire la suite...

Cassoulet halal

Je constate que beaucoup de personnes viennent lire cette recette. Je l'ai inventé pour un chauffeur de taxi dont la femme est une "excellente cuisinière" dixit le monsieur. Bien évidemment, vous pouvez y mettre toutes les viandes que vous avez l'habitude de cuisiner.... vous utilisez des haricots coco, des fèves, des lentilles, des pois chiches, en fait la légumineuse que vous aimez mais...

Publié il y a 2 jours dans cuisine-toul... par Cleo | Lire la suite...

Une tortilla croustillante

C’est Sylvia Gabet, la créatrice de recettes prolifique qui nous l’a fait découvrir, cette tortilla aux poivrons et chips de Peyo ( Les grandes tablées , Ed. de la Martinière). Cette tortilla vient tout droit du Bistrot de Peyo, au Cap Ferret. Alors, cap au Sud-Ouest! Parce qu’ici cette omelette espagnole prend des accents british, avec ce «gourmand-croquant» très sympathique. Ingrédients...

Publié il y a 3 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Sylvia Gabet écrit son vingtième livre dans sa cuisine lausannoise

Cette Périgourdine installée dans la capitale vaudoise n’a qu’une obsession: faciliter la vie de ses lecteurs Dans la cuisine toute simple de Sylvia Gabet, il y a un canapé, une chaise longue, un robot ménager, la vieille balance à poids de sa grand-mère et un four de ménagère. C’est pourtant là que cette Périgourdine d’origine concocte les recettes qu’elle a distillées dans ses vingt...

Publié il y a 5 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Salade de pois chiche - plat très complet

Deux verres de pois chiche par personne ou des pois chiche cuits; 1 oignon rouge, un œuf dur par personne; 1 filet de poisson blanc par personne, 1 citron, 1 poivron rouge, huile d'olive, sel, poivre, deux gousses d'ail, câpres au vinaigre Faites tremper les pois chiche toute la nuit, jetez l'eau, les mettre dans la cocotte minute. Ajoutez poivre, cumin, 1 cuillère à café de...

Publié il y a 5 jours dans cuisine-toul... par Cleo | Lire la suite...

Puisque tout est moche: faisons-nous du bien!

Banane au chocolat Ne jetez surtout pas une banane bien mûre. Ouvrez-la dans le sens de la longueur, c'est-à-dire, ouvrez la peau en coupant d'un coté mais ne sortez pas la banane. Mettez-là dans un moule en céramique; saupoudrez de cannelle (aphrodisiaque) et râpez un peu de muscade ou girofle –selon le goût. Mettre à four chaud à 180 ou 200° ou th 7 durant une quinzaine de...

Publié il y a 11 jours dans cuisine-toul... par Cleo | Lire la suite...

Imbibons, imbibons le moelleux

C’est une recette que j’ai piquée au bon Laurent Mariotte, mais si, le beau gosse qui livre vite fait ses recettes sur TF1, celui qui a l’air de sortir d’une pub pour un brushing au point de distraire le téléspectateur du plat qu’il propose, souvent facile et bon. Là, c’est un moelleux à l’orange tellement simple et tellement… moelleux. Et quand même beaucoup plus léger qu’un moelleux au...

Publié il y a 11 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les chefs cuisinent simplement quand ils sont à la maison

En Angleterre, en France ou en Suisse, les grands cuisiniers ne font pas de chichi une fois chez eux Cinq jours sur sept, les grands chefs manipulent les plus beaux produits du marché, ils râpent la truffe, torchent le foie gras, saisissent le homard. Mais qu’en est-il lorsqu’ils ont congé? On se rappelle cette épouse d’un grand chef romand qui nous expliquait qu’elle devait insister...

Publié il y a 12 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Civet d'oie, de dinde, de chapon etc… rapide (ou pas)

Cela cuit plus vite en cocotte-vapeur mais vous pouvez mettre une cocotte en fonte sur le feu de la gazinière ou de la plaque électrique ou induction. Une cocotte en fonte peut se poser aussi bien sur un feu que cuire dans un four. Cela ira plus vite sur feu que dans le four! mais, il faut vérifier régulièrement et rajouter si nécessaire du bouillon chaud. On cuit à feu moyen, à couvert....

Publié il y a 15 jours dans cuisine-toul... par Cleo | Lire la suite...

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