Riz coco à la mangue et au citron vert

Une recette bien sympa et extra pour l'été. La mangue et le citron vert cassent le goût de la noix de coco. Vous allez épater vos amis. Un dessert également parfait pour terminer un déjeuner le week-end. Ingrédients pour 4 personnes: 125 g. de riz arborio (ou riz rond à dessert) 400 ml de lait de coco 300 ml de lait de vache demi-écrémé 75 g. de...

Publié il y a 2 jours dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Entre les murs . . .

Publié il y a 7 jours dans Délire du... par herisson | Lire la suite...

Pour faire de vous la reine des desserts

C’est un nouveau concept de bouquins de cuisine que lancent les Editions Tana, Le livre de cuisine à offrir à… Des anecdotes et des diagrammes s’intercalent entre des recettes plutôt originales. Dans La reine des desserts , j’ai pioché cette crème brûlée oranges Campari plutôt ravigotante. Ingrédients pour six: 5 jaunes d’œuf 90 g de sucre en poudre 25 cl de crème 25 cl de lait 4 cl de...

Publié il y a 12 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Soufflé de chou-fleur

Dans mon panier AMAP, il y avait de jolis petits choux-fleurs. Sauf que... avec ce temps, je sature de la béchamel, donc exit le gratin de chou-fleur, et pas franchement envie de le manger en crudité tant que le soleil ne sera pas de retour. Restait le soufflé. L'idée était bonne, il a été très apprécié... Voici donc le : SOUFFLE DE CHOU-FLEUR Pour 8 ramequins, il faut : 450 g de...

Publié il y a 14 jours dans Ma Cuisine... par Patricia_BS | Lire la suite...

Krikri, cuisine, art et marché aux poissons.

Comme nous étions cinq couples, JB avait suggéré qu'on fasse chacun notre tour par paire le dîner du soir. Il commenca le premier avec son chéri et nous concocta un dîner typiquement créole: petits boudins noirs pimentés, gigot d'agneau aux épices avec différents gratins dont le fameux de christophines achetés chez le boucher le matin, un autre de bananes plantains et un troisième de patates...

Publié il y a 16 jours dans helenablue par Hélène | Lire la suite...

Le tajine comme là-bas, dis!

Ce n’est pas pour me vanter mais je rentre de Marrakech. Alors, forcément, j’ai envie de vous parler de cuisine marocaine, de pastilla, de couscous, de tajine. Par exemple de ce tajine de poulet aux olives si bon qu’on en sucerait les os du volatile. Ingrédients  pour quatre: 1 poulet de 1,5 kg 1 bâton de cannelle 1 cc de grains de poivre noir 1 cc de cumin 1 cc de paprika 1 cc de...

Publié il y a 18 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Cheesecakes aux fraises

C'est une recette qui ne demande pas de cuisson et un dessert très rafraîchissant pour les déjeuners ou dîners d'été. En plus, c'est tout simple à faire. Le plus difficile est de trouver les biscuits au gingembre... C'est un régal! Ingrédients pour 4 personnes 8 biscuits au gingembre 25 g. de beurre fondu 400 g. de cream cheese (soit des "Carré frais", du fromage type...

Publié il y a 19 jours dans La plume et... par Do | Lire la suite...

75. À vos fourneaux !

À l'ère de la mal-bouffe, il est agréable de se plonger dans la lecture d'un bon vieux livre de cuisine, juste histoire de saliver un peu au souvenir de ces plats régionaux qui font la richesse culinaire de notre pays. Ce matin, je vous propose de découvrir une nouveauté : les recettes de ma grand-mère ! En l'occurence il ne s'agit de la mienne de grand-mère mais c'est le titre...

Publié il y a 21 jours dans Tinou au... par Tinou | Lire la suite...

La tortilla selon Popeye

L’avantage des tortillas espagnoles, c’est qu’on peut les faire à l’avance et les déguster froides, pour un repas ou un apéro. Et on peut en varier les ingrédients, à l’image de cette tortilla aux épinards dénichée dans un petit album Larousse,  Petits plats prêts à l’avance . Je l’ai légèrement adaptée à mon goût. A vous de jouer… Ingrédients  pour 8 personnes (apéro): 400 g...

Publié il y a 25 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

22 avril 2013 : deux élégants à l'opéra de Berlin & les vieux amants du divan

 Almanach :   Non la fleur de sel n'est pas du gros qu'on aurait moulu! La fleur se cueille à la surface de l'eau de l'oeillet avant de récolter le gros qui s'est cristallisé sur le fond. La production de fleur est directement liée au vent : - S'il n'y en a pas, pas ou peu de fleur. - S'il y en a de trop, la fleur coule. Quand le vent est d'Ouest (humide), la...

Publié il y a 26 jours dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...