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Notes sur le tag : chocolat

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Les chocolats Valrhona à Rennes

J'ai souvent une question de lecteurs au sujet des lieux où acheter des chocolats Valrhona à Rennes. Sachez que le pâtissier Coupel en vend ou à défaut confectionne ses propres tablettes avec du chocolat Valrhona. Sachez aussi qu'on peut trouver les tablettes Valrhona et certains de leurs coffrets aux Halles de Nemours à l'épicerie fine Le comptoir depuis 1989 (Le magasin se situe côté...

Publié le 01/11/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gâteau moelleux chocolat noir Valrhona & poires

Envie d'un dessert à base de chocolat noir et poires? Retrouvez la recette sur mon blog de pâtisserie: ici

Publié le 29/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Financiers amande & vermicelles chocolat (Tupperware et Demarle)

J'aime bien ma plaque lingot petit format de Demarle pour faire 6 financiers grand format. Cette fois, ce sera amandes et chocolat pour mes cousines qui passent au goûter ! Ingrédients pour une plaque Demarle 6 lingots : - 25 g de farine - 80 de sucre glace - 40 g de poudre de noisettes - 2 blancs d'oeufs (60 g) - 70 g de beurre fondu + -vermicelles de chocolat - quelques amandes...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Tartelettes chocolat caramel Caramelia (Valrhona) et billes croustillantes

Forte de mon expérience de mini-tartelettes au chocolat noir et Toblerone , j'ai décidé de retenter une expérience similaire, tout en la changeant un peu, pour mes gentils collègues, après avoir vu la tarte Caramelia d'Audrey . Ayant ce délicieux chocolat dans mes armoires, je ne pouvais qu'essayer. J'ai choisi les mini-tartelettes car avec la plaque Guy Demarle, c'est un jeu d'enfant et au...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Crème dessert au chocolat

Après une livraison de lait entier fermier, je me suis rappelée de la recette de Miss Blueberries . J'ai pris quelque liberté comme d'habitude. Verdict: ça ressemble à la danette. C'est bon! Ingrédients : - 1 litre de lait entier - 100 g de sucre - 3 cas de cacao Van Houten bombées - 40 g de Maïzena Préparation : Dans une casserole, bien mélanger au fouet le cacao en poudre...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Cake aux noix

Forte de noix séchées du jardin, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'un cake aux noix, largement inspirée d'une recette d'une amie. Ingrédients : - 50 g de chocolat au lait - 25 g de chocolat noir - 130 g de sucre - 100 g de farine - 25 g de Maïzena - 4 œufs - 65 g de cerneaux de noix - 1 cac de levure - 1/2 cac de bicarbonate de soude Préparation :...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Le chocolatier Jean-Charles Rochoux (Paris)

De passage à Paris, j'en ai profité pour acheter du chocolat... J'ai testé Jean-Charles Rochoux à force de passer devant chez lui et suivant le conseil d'une lectrice. J'ai aimé l'accueil par l'artisan en personne. Il est souriant, professionnel et vous fait goûter ses réalisations. Ses pâtes à tartiner sont des tueries avec cette note si gustativement régressive! Bref vous l'avez deviné...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gâteau poire & chocolat

Sur le blog de Clémence , j'ai repéré une recette de gâteau poire & chocolat que j'ai réalisée quelques jours plus tard tout en l'adaptant. Un succès. Ingrédients - 140 g de farine - 2 oeufs - un peu de poudre de vanille - 1 sachet de levure - 100 g de sucre - 5 poires - 60 g de beurre - 125 ml de lait - 100 g de chocolat...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Chocolatier Carré Gourmand (Les Sables d'Olonne)

Oui trois posts d'affilée sur les chocolatiers, on frise l'addiction cacaotée... Mais que voulez-vous, les bonnes adresses ça se partage, non? Dans ma famille, on aime bien le chocolatier des Sables d'Olonne qui confectionne des rochers devant nous. Pour une fête, chaque convive avait son petit cornet... venant de la cité du Vendée Globe! Jolie attention à l'issue du repas! Carré...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Les chocolats de Bruno Le Derf (MOF)

J'en ai déjà parlé ici . Là cette fois, c'est moi qui me suis rendu dans la boutique de Vitré, qui est très jolie. L'accueil est très courtois. J'ai un peu craqué... mais il y a des anniversaires dans mon entourage et les mini-tablettes au chocolat subliment la décoration d'un dessert maison. La vendeuse m'a proposé la carte de fidélité... J'ai accepté ;) Le Derf sera présent au...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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