Comment faire un bon bouillon (économique)

Mes trucs perso Je l'ai déjà indiqué, quand je fais un ragoût, une blanquette, un pot au feu, je rajoute systématiquement un os à moelle. Je prends la précaution de mettre plus d'eau que nécessaire. Ainsi, je récupère toujours du bouillon prêt pour une prochaine préparation. Ce bouillon, je le recueille dans un pot en verre (comme je n'achète que des légumes non cuisinés en pots...

Publié le 09/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cassoulet Languedocien

(Pour 10 personnes) 1 Kg de haricots blanc secs; 1 pied et 1 jarret de porc 200g de couennes coupée en carrés de 4 à 5 cm de côté, 1 os de jambon rance 450g de collier de porc ou échine ou épaule 5 cuisses de canard confites coupées en deux ou 10 manchons (attention: garnis seulement de graisse , il faudra cuire 45 mn, en boîte (bravo le bisphénol) il faudra le...

Publié le 08/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade pour 1

Et aussi pour emmener au travail (attention, ayez une boîte inox, le plastique, c'est chimique! surtout si vous utilisez des produits très chauds ou avec des aliments acides: vinaigrette, citron… pas d'alu non plus!). Pour 1 personne: 1 poignée de salade frisée; 12 tranches de magret de canard fumé (vous pouvez sécher votre magret, la recette est sur le blog; il ne sera pas fumé...

Publié le 07/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

HISTOIRE DE FRANCE ET DE TOULOUSE

Canal du Midi à Toulouse 7 mai 1463. Alors que des rafales de vent balaient la ville de Toulouse, un incendie se déclare dans une boulangerie de la rue des Filatiers. Sous l’effet du vent d’autan, sec et chaud, les flammes se propagent très vite et le feu prend de l’ampleur. L’incendie durera quinze jours. Au total, entre 5 000 et 7 000 maisons seront détruites, soit environ...

Publié le 07/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Riz sauté aux épices

Je vous rappelle que je réalise les recettes du blog très régulièrement Pour 4 personnes 4 verres à moutarde de riz long de Camargue blanc ou entier (1 verre aux trois quarts plein) 1 filet d'huile d'olives tout venant: il n'est pas intelligent d'utiliser une huile d'olive très chère... une bonne huile d'olive pour la cuisson est suffisante... gardez votre huile de Provence...

Publié le 06/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tagliatelles au saumon fumé

Pour 4 personnes 1 sachet de tagliatelles, 2 tranches de saumon fumé Le jus d’1 citron, 20 cl de crème fraîche liquide 1cuillère à soupe  de moutarde maison;  Sel, poivre 1cuillère à soupe  de persil haché et, pour cette fois seulement, 1cuillère à soupe  de parmesan pour parfaire l'onctuosité Faire d’abord cuire vos tagliatelles dans une...

Publié le 05/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Napoléon Bonaparte: un grand Français

Publié le 05/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Café et changement climatique:

a redécouverte d’une espèce sauvage prometteuse Aaron P Davis Delphine Mieulet The Conversation France - CC BY ND Le monde raffole du café. Plus précisément, il raffole du café arabica. De l’odeur de ses grains fraîchement moulus à la dernière gorgée, c’est tout simplement un délice pour les sens. Le robusta, qui est l’autre espèce de café la plus répandue, est...

Publié le 04/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tout le monde veut un sourire ultra-blanc

Des techniques pour blanchir vos dents naturellement à la maison, avec des produits de tous les jours et naturels. Et je ne fais aucune pub pour les dentifrices qui rèpettent à l'envi qu'ils sont naturels! Les fraises peuvent être un bon traitement maison pour blanchir les dents. Des fraises écrasées Aussi bizarre que cela puisse paraître, vous brosser les dents avec des...

Publié le 03/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Humour contemporain

Publié le 01/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...