Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : recette

Tags relatifs

Dernières notes

La pistache ne séduit pas qu’à l’apéro

La drôle d’amande peut jouer mille rôles en cuisine. Un livre lui est consacré. «Prenez dans vos bagages des produits les plus renommés du pays, et portez à cet homme un présent, un peu de baume et un peu de miel, des aromates et de la myrrhe, des pistaches et des amandes.» Genèse 43.11 On le voit dans cet extrait de la Bible, la pistache était appréciée au Moyen-Orient depuis des...

Publié le 07/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Des poivrons marinés qui fondent sous la dent

J’adore les poivrons, un légume qui sent le soleil, qui illumine les plats de ses couleurs, qui conjugue avec talent un petit fond sucré et une légère acidité. Il peut se montrer croquant quand il est cru ou fondre de bonheur délicatement cuit. Et il a un de ces petits côtés méditerranéens qui vous fait penser instantanément aux vacances, au Sud. Alors, une des bonnes manières de le...

Publié le 04/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Mon clafoutis aux mirabelles, belles, belles

Il y a comme ça des fruits que l’on chérit plus que d’autres. Parfois parce qu’ils sont rares. Ou qu’ils nous rappellent des souvenirs enfouis. Ou parce qu’on est en pâmoison devant leur goût. Parmi mes passions figure la mirabelle, cette petite prune qui sait se faire désirer. Alors, forcément, mon petit jardin abrite un mirabellier que je couve du regard comme un amant jaloux. Rien ne...

Publié le 24/08/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Deux recettes suisses selon Betty Bossi

Je vous ai sélectionné deux recettes dans le livre de cuisine édité en partenariat entre Suisse Tourisme et Betty Bossi (voir ici ). La première est forcément typique, la deuxième est une interprétation par Betty Bossi d'un classique. A vous de choisir. Schnitz und drunder (potée aux pommes de terre, au lard et aux fruits secs, Argovie) INGRÉDIENTS 3 c.s. de sucre 1 c.s. d’eau...

Publié le 21/08/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La cuisine suisse, un atout touristique

«Les étrangers connaissent souvent la trilogie raclette-fondue-chocolat. Mais notre cuisine est aussi diversifiée et riche que celle de la France ou de l’Italie. Savez-vous qu’il y a 450 sortes de fromages ici ou 100 cépages dans nos vins?» Quand il défend la cuisine helvétique, Michel Ferla, directeur adjoint de Suisse Tourisme, sait être convaincant. Il avait développé le concept des...

Publié le 21/08/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La tarte aux pommes express

C’est dans les vieilles marmites qu’on fait les meilleures soupes. Je repensais à ce proverbe, l’autre jour, en voyant les premières pommes arriver. Non, je ne pensais pas faire une soupe aux pommes, petits rigolos. Mais ces pommes m’ont fait repenser à une recette que m’avait donnée ma maman, celle d’une tarte aux pommes… sans pâte. Et, comme ma maman était une cuisinière efficace et...

Publié le 17/08/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Kat se met aux tartes salées

Comme j'ai une cuisine bien équipée je cuisine quand même régulièrement, et encore plus quand mes horaires me le permettent (genre pendant les cours quand je rentre à 23h je tends juste le bras pour choper un truc de chez Picard dans le congélo) ^^. Mais j'avais encore jamais fait de tartes, tout bêtement parce que j'avais pas de plat à tarte. J'ai fini par en acheter un car je voulais faire...

Publié le 07/08/2009 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

Le caviar... d'aubergine, c'est pas cher!

Vous ai-je dit que mon potager avait été grêlé l’autre semaine, ce potager qui m’avait coûté tant de sueur et qui faisait ma fierté. Parmi les rescapés, figurent des aubergines, ce légume méditerranéen par excellence. J’adore en faire un caviar (pourquoi appelle-t-on cela un caviar, hein? ce serait plutôt un tartare…). Bien sûr, chacun a sa recette, qu’il garantit plus authentique ou...

Publié le 05/08/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Omurice

A force d'en voir dans tous les sens dans le drama Lunch no Joou et d'en avoir l'eau à la bouche à chaque fois, j'ai fini par essayer de faire de l'omurice. J'ai profité d'avoir un reste de riz de la veille, comme ça comme il n'en faut pas énormément j'ai pas eu besoin d'en cuire exprès. J'avais ausssi un reste d'escalope de poulet et de champignons, c'était donc un peu une omurice...

Publié le 29/07/2009 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

Le gâteau du Vully, un délicieux pain à la crème et au sucre...

145 grammes. C'est la quantité de pain que mange chaque jour le Suisse moyen (bon, d'accord, personne ne l'a jamais rencontré, mais les instituts de sondage prétendent qu'il existe. Il aime beaucoup le chocolat aussi, paraît-il. Peut-être qu'il les mange ensemble.) Pour un boulanger, petit artisan fier de son métier et de la mythologie qui lui est liée, cette descente aux enfers, cette...

Publié le 27/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags