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Notes sur le tag : recette

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Meurtres à la pomme d'or

Michèle Barrière 2006 - Le Livre de Poche « Un roman noir et gastronomique au temps de la renaissance » Montpellier en 1556, Félix et François font leurs études de médecine. François est pensionnaire chez Laurent Catalan, un apothicaire. Un mystérieux poison tue un des étudiants de leur promotion et bientôt, c’est toute la profession des apothicaires ainsi que la...

Publié le 18/11/2010 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Comment utiliser le pain rassis ?

En comptant la production agricole non récoltée, les pertes durant les différents stockages, le gaspillage chez le consommateur, l'ensemble des pertes dépasse la moitié de la production agricole mondiale. Plus de la moitié des terres agricoles sont exploitées inutilement à cause du gaspillage alimentaire. Pour Lionel Vilain, chargé de mission agriculture pour France Nature Environnement, "il...

Publié le 18/11/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pannequet ou pancake?

C’est rigolo, les voyages qu’ont faits les mots d’une langue à l’autre. Prenez ces drôles de crêpes que les Américains du Nord aiment napper de sirop d’érable, les pancakes. En français, on a les pannequets. Mais qui est à l’origine de l’autre? Corinne Jausserand ne s’en embarrasse guère, elle qui publie un petit album chez Larousse, Pancakes, crêpes et blinis , où je vous ai déniché...

Publié le 09/11/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un key lime pie à l’heure du Tea Party

A l’heure où les politiques américains se déchirent en campagne électorale, j’ai déniché un très joli bouquin, Yes We Cook (Ed. Mango), qui donne les cinquante recettes américaines de base. Un truc politiquement incorrect mais vachement chouette. J’y ai donc sélectionné un gâteau meringué au citron (originaire des Keys) très digeste pour une tea ou une coffee party. Ingrédients...

Publié le 01/11/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un tiramisu, histoire de ne pas finir l’automne marron

J’ai la chance d’avoir l’autorisation d’aller, l’automne venu, ramasser des châtaignes dans un bois proche de chez moi. Il y a là une atmosphère particulière qui rend la dégustation des beaux fruits qu’on ramène plus succulente. Bien sûr, on peut se contenter d’en fendre l’écorce et de les griller. Mais on peut aussi en faire de délicieux desserts, en particulier avec la crème de marron...

Publié le 25/10/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Mange ta soupe !!

Moi j'aime bien cuisiner avec mes élèves. Nous faisons, une fois par mois, un gâteau pour fêter les "anniversaires du mois" avec les enfants concernés. Nous le dégustons l'après midi après avoir chanté, soufflé les bougies et fait des photos pour le Cahier de Vie. Nous organisons parfois un goûter, comme notre goûter de fruits d'automne de la semaine dernière : pommes, poires, raisins et...

Publié le 23/10/2010 dans Petits... par Petits Propos Décousus | Lire la suite...

Mon tian de pommes de terre aux poivrons et tomates

J’adore aller faire mes courses au rayon légumes ou au marché ou dans mon petit potager. Parce que les odeurs, les couleurs, les textures se mélangent et donnent des idées. L’autre après-midi, j’étais donc en train de mijoter mon coulis né des tomates en surnombre du jardin lorsque l’inspiration m’est venue. J’avais une soudaine envie de tian, cette sorte de gratin provençal qui...

Publié le 19/10/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les soupes font leur grand retour

Le 16 octobre, c’est la Journée mondiale de l’alimentation et les Magasins du Monde organisent pour l’occasion un concours de soupes «équitables et aux produits de saison». Chacun peut apporter sa préparation, accompagnée de la recette écrite, au Magasin du Monde d’Yverdon-les-Bains ou de Sainte-Croix. Le choix des Magasins du Monde n’est pas innocent: potages, minestrones et bouillons...

Publié le 17/10/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Au Vietnam, on cherche le vrai phô

Il me vient souvent des envies de voyager. Mais je manque de temps et d’argent pour satisfaire toutes mes envies. Alors je me rabats sur la cuisine pour rêver d’ailleurs. Ces temps, c’est le Vietnam qui me titille, donc vive le phô, ce bouillon de bœuf qu’on trouve partout là-bas, et dont la recette varie autant que la diversité des habitants de ce pays tout en longueur. Voici la...

Publié le 11/10/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

RECETTES au thé

Naty Chutney au thé earl grey 1 mangue verte ou peu mûre, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 10g de sucre roux, 10g de thé earl grey, 10 g de vinaigre blanc, 1 branche de laurier, 1 branche de thym, 1 piment rouge oiseau, huile d'olive, sel, poivre Couper la mangue et l'oignon en morceaux. Ecraser la gousse d'ail à l'aide d'un couteau, couper le piment en tout petits dés...

Publié le 07/10/2010 dans AUX DELICES... par naty | Lire la suite...

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