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Notes sur le tag : occitanie

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C'est -bientôt- Pâques, mangeons toulousain

Magret de canard garni de sauce au foie gras pommes de terre, endives et champignons Ingrédients (2 personnes): 1 beau magret de canard 10 petites pommes de terre bio à chair ferme 2 endives, 1cs de cassonade 20g de beurre;100g de champignons des bois (cèpes, morilles…) 2 sachets de sauce foie gras; fleur de sel, flocons de piment d'Espelette; herbes...

Publié le 12/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sur mon autre blog

http://demaincestaujourdhui.hautetfort.com/archive/2023/03/09/ la-covid-repart-6432158 .html

Publié le 09/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

LA COVID REPART???

MISE A JOUR : 08/03/2023 NOMBRE MOYEN DE NOUVELLES HOSPITALISATIONS QUOTIDIENNES 296 nouvelles personnes hospitalisées + 12.55 % en 7 jours NOMBRE MOYEN DE NOUVELLES ENTRÉES EN SOINS CRITIQUES QUOTIDIENNES 27 + 8 % en 7j https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus/carte-et-donnees 9 MARS 2020 Il y a trois ans jour pour...

Publié le 09/03/2023 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Saucisses de Toulouse a la crème et aux oignons

Photo: la vraie de vraie saucisse de Toulouse! Ingrédients (6 personnes): 750 g de Saucisse de toulouse, 1 cuillère à soupe graisse de canard 20 Cl de vin blanc sec; 20 Cl de crème; 1 Cas de moutarde a l'ancienne; 4 Gros oignons émincés en cubes Dans une poêle faire revenir sur toutes les faces des morceaux de 15 cm de saucisses, avec la graisse de canard,...

Publié le 09/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Récupérer les eaux usées???

“La plupart des tomates produites en Espagne et consommées en France sont irriguées au moyen d’eaux usées traitées” souligne le directeur du développement durable de l’entreprise Veolia, Tristan Mathieu. Je sais pas vous, mais l’idée que les tomates mangées en été ou celles vendues en boîte, d’origine espagnole, ont été arrosées, nourries, avec les chiottes des Espagnols, même si...

Publié le 07/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Histoires de riz - 4

Riz brun ou riz cargo, le riz complet est une céréale qui possède son enveloppe naturelle. Riche en fibres et en minéraux, elle contient le son et le germe. Voici comment cuire le riz complet. Qu’est-ce le riz complet ? Le riz complet est un riz blanc qui a conservé son enveloppe. Quant au riz semi-complet, il a été partiellement raffiné. Cette céréale est réputée pour être...

Publié le 02/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pour ceux qui aiment les spas

Champignons, virus, bactéries… Voici ce qu’a trouvé une microbiologiste dans les spas – et ce n’est pas ragoûtant Pendant des siècles, les humains se sont baignés dans des eaux publiques. Parfois pour se laver, mais plus souvent pour le plaisir. Dans la Grèce antique, les bains étaient pris dans de l’eau douce, ou dans la mer, perçue comme un lieu sacré dédié aux dieux locaux et s’y...

Publié le 01/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Histoires de riz - 3

Comment réussir la cuisson du riz à la poêle ? Si l’on a tendance à faire cuire le riz dans une casserole ou au cuiseur vapeur, la cuisson à la poêle est idéale pour découvrir de nouvelles saveurs. Pour une préparation en version pilaf ou pour une paëlla, voici des idées de recettes rapides et savoureuses. Cuisson à la méthode "pilaf" Qu’est-ce que le mode de cuisson dit...

Publié le 25/02/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les voyages forment les maladies...

Quelles sont les maladies à transmission vectorielle importées en Europe par les voyageurs en provenance d’Afrique? La revue Eurosurveillance a publié récemment un article faisant le bilan des maladies à transmission vectorielles importées en Europe par les voyageurs en provenance d'Afrique entre 2015 et 2019. Cette étude a pris en compte les cas de chikungunya, fièvre hémorragique...

Publié le 25/02/2023 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Histoires de riz - 2

Quel type de riz choisir pour son risotto ? Rond et nacré, non parfumé, avec une texture ferme et crémeuse, riche en amidon et de préférence originaire d’Italie pour rendre hommage aux racines siciliennes puis milanaises du risotto : voilà les critères sur lesquels vous devriez vous baser pour sélectionner le riz pour risotto lorsque vous vous apprêtez à réaliser une recette de...

Publié le 24/02/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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