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Notes sur le tag : occitanie
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Dernières notes
Que faire avec un restant de jaunes d’œufs?
En pâtisserie, il arrive souvent que les recettes ne contiennent que des blancs d’œufs, pour les monter en neige, par exemple. Une question se pose alors: que faire avec les jaunes d’œufs restants? Heureusement, il existe des astuces pour ne pas les gâcher. Le plus important à considérer est que, pour être sur de ne pas avoir de soucis gastriques, il vaut mieux ne pas attendre plus...
Publié le 28/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Pas cher pour les étudiants et/ou les fauchés de chez fauché
Crêpes à la banane et au chocolat Si vous n'êtes pas riche, faites des crêpes: cela ne revient pas cher du tout, c'est bourratif, cela rappelle l'enfance aux adultes et puis, vos enfants peuvent vous aider à les réaliser…. Pourquoi ne pas incorporer de la banane directement dans la pâte? Il ne restera plus qu'à ajouter un peu de chocolat fondu dessus pour se régaler....
Publié le 26/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Cuisse de pintade au chou et aux salsifis
Une recette vraiment pas chère Pour 4 personnes 2 oignons et 2 gousses d’ail émincés, 2 c. à s. d’huile d’olive 1 chou frisé; 700 g de scorsonères en bocal de verre 1 citron; 4 cuisses de pintade Lavez le chou et l’émincer finement. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l’ail avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les salsifis égouttés et un...
Publié le 25/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Alerte à la shigellose en France
L’Institut Pasteur lance une alerte à la shigellose, maladie de pays en voie de développement, pour la France L’Institut Pasteur a signalé, jeudi 16 mars, la diffusion en hausse d’une souche hautement résistante aux antibiotiques de la bactérie Shigella sonnei . Très contagieux, ce pathogène se transmet entre humains via des matières fécales (beaucoup plus rarement par des aliments...
Publié le 24/03/2023 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...
Alerte à la shigellose en France
L’Institut Pasteur lance une alerte à la shigellose, maladie de pays en voie de développement, pour la France L’Institut Pasteur a signalé, jeudi 16 mars, la diffusion en hausse d’une souche hautement résistante aux antibiotiques de la bactérie Shigella sonnei . Très contagieux, ce pathogène se transmet entre humains via des matières fécales (beaucoup plus rarement par des aliments...
Publié le 24/03/2023 dans INSOLITE et... par Cleo | Lire la suite...
Tout savoir sur la crème pâtissière
C'est un classique de la pâtisserie française; Composée de farine, de lait, d’œufs et de sucre, la crème pâtissière est une préparation traditionnellement aromatisée à la vanille, qui entre dans la composition de nombreuses recettes. Comment faire de la crème pâtissière ? Facile à mettre en œuvre, elle ne nécessite que très peu d’ingrédients et de matériel. Quelle consistance...
Publié le 23/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Sauce très piquante
(pour les pâtes) Pour 2 personnes 25cl d'huile d'olive (1 grosse cuillère à soupe plus 1 cuillère café) 3 gousses d'ail, 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe de râpé de chèvre (facultatif) 2 cuillères à soupe de jus de citron; Persil 1 pincée de piment d'Espelette; 3 cuillères à soupe de pignons sel, poivre Dans une poêle, versez d'abord l'huile d'olive....
Publié le 22/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Une autre variante de ma sauce préférée
Sauce crémeuse aux champignons parfaite pour les pâtes Pour 2 personnes 400g de cèpes, 50cl de bouillon de volailles 10 cl de crème fraîche, 1 oignon jaune: 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil; 1 cuillère à soupe de graisse de canard Commencez par déposer la graisse de canard dans la poêle ou une sauteuse et faites chauffer à feu doux. Ajoutez l'oignon coupé en...
Publié le 19/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
6 astuces pour conserver son pain
Astuce 1: ne pas couper le pain à l’avance Et oui, couper son pain à l’avance nuit à sa conservation. En effet, il durcit trop rapidement. Mieux vaut donc le laisser entier et couper les tartines au fur et à mesure des besoins. Astuce 2: l’emballer dans un linge de table Cela peut paraître étrange, mais emballer votre pain dans un linge maison propre et sec, et assez...
Publié le 15/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Gâteau au chocolat et à la banane
Pour 6 personnes 3 bananes bien mûres; 200 g de yaourt nature 2 œufs; 180 g de farine, 2 c. à café de levure chimique 40 g de cassonade, 100 g de pépites de chocolat Écrasez deux bananes et mélangee avec le yaourt. Ajoutez les oeufs un à un puis incorporez la farine et la levure. Ajoutez la cassonade et les pépites de chocolat puis mélanger jusqu'à ce que la pâte...
Publié le 14/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
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