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Notes sur le tag : occitanie

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Œufs asperge

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 œuf durs; 100 g d’asperges vertes; 1 poignée de salade au choix 30 g de fromage frais émietté (genre philadelphia, etc); 1 c. à soupe de vinaigre et à café de sucre en poure 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre Faites cuire les asperges al dente, mélangez avec la salade, les œufs en quartiers et le fromage émietté. Un filet de...

Publié le 26/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boire les plantes!

Vin d’armoise L’armoise doit son nom à la déesse Artémis qui prenait soin des femmes et veillait sur les accouchements. Il faut dire que cette plante, connue aussi sous le nom d’herbe de la Saint-Jean, est fameuse pour améliorer certains troubles féminins. Antiseptique et fortifiante, ses propriétés sont connues depuis fort longtemps : les centurions romains en garnissaient,...

Publié le 24/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une dédicace illustre

Le printemps voit en général le retour des vide-greniers et autres brocantes. Il m'arrive de fréquenter ces lieux de perdition... et, parfois, d'y faire une trouvaille. Récemment, je suis tombé sur ce livre-ci : Publié en 1993, il fut en son temps un ouvrage de référence, une synthèse agréable à lire sur les Aveyronnais expatriés, aussi bien en France (Paris,...

Publié le 21/04/2025 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Tradition!

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Publié le 20/04/2025 dans INSOLITE et... par Cleo | Lire la suite...

Tradition!

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Publié le 20/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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Publié le 20/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gastronomie toulousaine

Selon Le Figaro, la ministre de l’Agriculture Annie Genevard a demandé à l’Agence Bio de modifier un spot publicitaire de la campagne "C’est bio la France", prévue pour diffusion à partir du 22 mai. D’après Libération, le cabinet ministériel a exigé un "casting caucasien" pour une scène avec un adolescent, en remplacement d’un garçon métis, et a suggéré de substituer le couscous...

Publié le 17/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Œufs en rose

Pour les enfants ou pour un apéro chic ou une entrée colorée. pour 4 personnes 4 œufs dur; 250 ml de jus de betterave; 100 ml de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de sucre; 1 c. à café de sel 1 gousse d’ail (optionnel); 1 feuille de laurier Dans un bocal, mélangez le jus de betterave, le vinaigre, le sucre, le sel, l’ail et le laurier. Plongez les œufs durs écalés...

Publié le 12/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lapin sauté aux pruneaux

6 personnes 1 Lapin,Farine 1 c à s, Echalotes 4 100 g lardons de cansalade, Champignon de Paris 200 g 10 Pruneau dénoyautés; 20 cl vin blanc sec, Bouillon de volaille 35 cl 2 c à c Beurre, d' estragon Huile d'arachide, Sel, Poivre Salez et poivrez le lapin sorti du réfrigérateur 1 ou 2 heures avant. Dans une cocotte assez grande, versez un fond d'huile et faites...

Publié le 09/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les pires aliments pour le cerveau

Le sucre est à éviter, comme l'explique Max Lugavere : "Le sucre interagit avec les gènes dans le cerveau, ce qui a pour effet de diminuer la neuroplasticité et de nuire aux fonctions cognitives." Manger moins de sucre, en particulier les sucres cachés (présents dans les aliments transformés), est également une mesure à prendre pour protéger son cerveau. Dans l'organisme, les sucres...

Publié le 06/04/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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