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Notes sur le tag : occitanie

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EXPOSITION AUX MICROPLASTIQUES

Chaque jour, des millions de cafés sont consommés dans des gobelets jetables, des contenants qui exposent les consommateurs à des micro-plastiques, selon une étude récente. Boire du café à emporter augmente l’exposition aux micro-plastiques Des chercheurs australiens ont analysé le comportement de différents types de gobelets utilisés pour les boissons à emporter, notamment les...

Publié le 15/03/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Aligot avec le reste de purée

Pour 4 personnes 200g de purée: 300 g de tomme du Cantal; 3 gousses d’ail 50 g de beurre; 30cl de crème fraîche Mélangez l’ail haché, le beurre et la purée. Faites cuire dans une casserole à feu doux. Ajoutez peu à peu, la tomme râpée et remuez régulièrement. Et longtemps Versez la crème fraîche. Remuez encore longtemps et rectifiez l'assaisonnement au goût

Publié le 09/03/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mayonnaise sans œuf

Vous n'avez plus d'œuf en réserve? Vous y êtes allergique? Voici comment obtenir une sauce onctueuse en 2 minutes! Ingrédients pour 8 portions 1 verre (20 cl) d'huile végétale, ½ verre (10 cl) de lait; 1 cuillère à café de moutarde ½ gousse d’ail dégermée (optionnel); 1 cuillère à soupe. de vinaigre 1 cuillère à café jus de citron fraîchement pressé; Sel et poivre...

Publié le 02/03/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Joues de bœuf et carottes

4 personnes 500g de joues de bœuf, 5 carottes: 2 oignons jaunes 40g de beurre; 5cl de vin rouge: 1 cuillère à café de cumin 1 bouquet de persil Faites cuire les joues de bœuf, le beurre, les dés de carottes et les oignons hachés. Parsemez de cumin. Versez ensuite le vin rouge. Laissez mijoter 40 minutes feu doux, en surveillant votre cocotte. Servez saupoudré de...

Publié le 18/02/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Escalope de poulet pané

Farine, Chapelure, 4 escalopes de poulet 4 tranches de jambon; 4 tranches de fromage; 2 œufs Entaillez la viande blanche en deux en portefeuille. Coupez le jambon et glissez-le à l’intérieur du poulet, intégrez le fromage. Fouettez les jaunes d’œufs. Trempez le cordon bleu dans le mélange, puis dans la farine, puis la chapelure. Faites dorer le tout dans de l'huile...

Publié le 01/02/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Meurtres à... Millau

Cinq ans après Crime dans le Larzac , France 3 consacre un autre de ses polars du samedi soir à l'Aveyron... et à la Lozère, puisque c'est à Sainte-Enimie (aujourd'hui village de la commune nouvelle Gorges du Tarn Causses) qu'est découvert un cadavre, au début de l'épisode diffusé ce samedi soir. Le choix de ce village est sans doute dû aux légendes qui...

Publié le 24/01/2026 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Œufs: la France face à la pénurie

Rayons vides, consommateurs déboussolés: depuis plusieurs semaines, l’œuf manque parfois à l’appel en supermarché. En cause, selon le Comité national pour la promotion de l’œuf (CNPO), un cocktail conjoncturel — fêtes, galettes et " épisode de neige " ayant perturbé les livraisons — mais surtout un déséquilibre structurel. "La consommation est en forte hausse depuis trois à quatre...

Publié le 17/01/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Récup' d'avocat

Sauce crémeuse à l'avocat Pour récupérer un avocat trop mur, avec tâche noires et/ou filandreux Ingrédients (pour 2 personnes): 1 avocat trop mûr, 1 gousse d’ail: 1 cuillère à soupe de jus de citron 5 cl d’huile d’olive; coriandre; Sel, poivre Mixez la chair de l’avocat avec l’huile d’olive, le jus de citron et la gousse d’ail émincée. Assaisonnez avec du sel et du...

Publié le 13/01/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Nestlé rappel ses préparations pour nourrissons

à plus de 50 pays dans le monde en raison de la présence potentielle de céréulide une toxine produite par certaines souches de Bacillus cereus Patrick GEROME Nestlé a rappelé ses préparations pour nourrissons et préparations de suite en raison de la présence potentielle de céréulide, une toxine produite par certaines souches de Bacillus cereus, pouvant provoquer une intoxication...

Publié le 10/01/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Meringues à la rose

Utilisation des blancs d'œufs Pour 6 personnes 250g de sucre; 4 blancs d'œuf 1 cuillère à café de colorant alimentaire rose Montez en neige les blancs, tout en versant le sucre et le colorant alimentaire rose. Enfournez 30 minutes à 120°C. SUPER ASTUCE: J'entrouvre la porte du four très brièvement... ...pour éviter les craquellements sur la surface des...

Publié le 07/01/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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