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Notes sur le tag : nutrition

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Ordonnance anti-chute de cheveux

Il faut du souffre et du zinc en ampoules Une carence en soufre provoque un ralentissement de la pousse des cheveux et des ongles. Un manque de soufre augmente aussi la vulnérabilité aux infections car les échanges entre cellules sont moins bien assurés. Les personnes ayant choisi un régime végétarien sont souvent à risque de carence en soufre. Surdose Le soufre est...

Publié le 11/02/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Un petit kwoua?

Une vaste étude a trouvé que les gros consommateurs de café souffrent moins de diabète, maladies cardiovasculaires, et de certains cancers, ce qui réduit leur risque de mortalité. Une autre confirme. Le petit café que l’on prend pour se réveiller le matin, se stimuler la journée ou pour partager un moment de convivialité pourrait-il nous permettre de vivre plus longtemps? C'est ce...

Publié le 29/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

re-patati, patata

il y a déjà une note sur les pommes de terre dans mon blog Des préparations plus légères que les recettes traditionnelles qui peuvent aller direct sur vos hanches! La pomme de terre a une position privilégiée entre légume et féculent Comme tout féculent, elle est une bonne source d’énergie et de glucides complexes et a donc des propriétés rassasiantes. Comme...

Publié le 22/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Du pain remboursé par la sécu?

Et oui, c'est vrai: la preuve. Le pain qui a suscité un tel enthousiasme de la part des pouvoirs publics qu’il est maintenant remboursé par l’assurance maladie! Le problème? Ce n’est peut-être pas si bon pour la santé que ça… Par Ludovic Delory. Pour le commun des mortels, c’est un pain. Pour ses inventeurs, c’est un " complément nutritionnel oral". Le pain...

Publié le 20/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comprendre le degré d'alcool d’une boisson alcoolisée

L'alcool éthylique ou éthanol provient de la fermentation du sucre (glucose et du fructose) contenus dans les fruits et les céréales. La teneur d'une boisson en alcool pur s'évalue en degré (°) et elle est inscrite sur les bouteilles en volume. Ex: un vin à 12° contient 12 ml d'alcool pur pour 100 ml de vin. Soit 12 x 0,8 = 9,6 g d'alcool pur pour un verre de 100 ml de...

Publié le 12/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Repas de fête

Dans ma famille, on n'a jamais été "dinde aux marrons". Les adultes plus âgés étaient plutôt portés sur les produits de la mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques) et les escargots. Je ne suis pas fin gastronome. J'ai tendance à me contenter d'un menu basique, pour peu qu'il soit bien préparé. Cette année, en déambulant dans les rayons d'une grande surface, j'ai eu...

Publié le 04/01/2019 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Des trucs à savoir....

Une fois jugée comestible, une espèce vivante va encore subir de nombreuses opérations classificatrices: certains aliments sont purs, d’autres impurs, on ne consomme pas un aliment avec n’importe quel autre aliment, certains sont consommés crus, d’autres cuits, d’autres sont réservés à certains groupes (chefs, femmes enceintes.), à certaines périodes de la journée, de l’année etc. Tous ces...

Publié le 25/12/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lutter contre la maladie de Lyme

Certaines huiles essentielles auraient une activité remarquable contre la bactérie Borrelia burgdorferi responsable de la maladie de Lyme. La maladie de Lyme, ou borréliose de Lyme, est la maladie à transmission vectorielle la plus courante en France avec environ 29 000 cas par an, selon l’agence Santé publique France. C’est une morsure de tique qui transmet la bactérie...

Publié le 14/12/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Camomille: tisane? oui, mais pas que...

La tisane à la camomille est connue pour ses effets calmants et pour aider à bien dormir. Cet usage traditionnel a été confirmé par des études de petite ampleur (80 femmes pour la première et 34 personnes, hommes et femmes confondus pour la seconde). Ces essais ont montré que la camomille pouvait améliorer la qualité du sommeil, le temps d’endormissement, limiter les réveils nocturnes et...

Publié le 06/12/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui? du plastique

Si la pollution de l’environnement par le plastique est maintenant bien étudiée, celle de l'humain via les aliments est moins connue. Deux études récentes montrent que nous ingérons tous des particules de plastique via l'alimentation. D’une production de 30 millions de tonnes de plastique en 1970, on est passé à 322 millions de tonnes en 2015. Or ce matériau, dérivé du pétrole,...

Publié le 02/12/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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