Entremets génoise, feuilleté praliné-crêpes dentelle et mousse Jivara (Varhona): prototype pour...

  Forte de mes fèves Valrhona, j'ai décidé de réaliser un prototype pour Pâques. J'ai commencé par une génoise, puis un feuilleté praliné/crêpes dentelle et une mousse Jivara. Verdict : - La génoise ne met pas l'entremets en valeur. Je vais sûrement faire une dacquoise... - Mon feuilleté praliné est à parfaire. - Par contre, la mousse Jivara est à tomber. J'ai pris la recette...

Publié le 25/03/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...