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Notes sur le tag : michel chatillon
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Michel Chatillon Chocolatier & biscuitier à Pleyben (29) : j'ai testé j'ai aimé
J'ai récemment eu l'occasion de pouvoir déguster de nombreuses spécialités artisanales de Michel Chatillon : chocolatier et biscuitier breton. J'avoue que je n'ai pas trop hésité à nouer un partenariat ponctuel avec cet artisan devant la qualité de ses créations sucrées. Chocolatier formé durant plusieurs années dans des maisons réputées en France et en Suisse, il a créé sa boutique...
Publié le 30/08/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Entremets Stéphane Eicher dacquoise, mousse Ivoire Citron vert, insert gelée de groseilles,...
Pour avoir la recette, c'est ici .
Publié le 18/08/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Entremets Stéphane Eicher dacquoise, mousse Ivoire Citron vert, insert gelée de groseilles,...
Pour un anniversaire, j'ai réalisé cet entremets Stephan Eicher. A l'image des paroles souvent signées Philippe Djian pour ce chanteur au timbre si identifiable, ce dessert est à la fois doux, acide mais plein de rondeur derrière son apparente mélancolie. Pour apporter du craquant et une touche de beurre salé à cet entremets, j'ai déposé des morceaux de galettes fines au beurre...
Publié le 18/08/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
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