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Notes sur le tag : sarrasin

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Tuiles de blé noir rillettes de thon ou jambon de pays/Fromage ail et fines herbes/figues

Quand je suis allée à Saint-Malo, j'ai acheté des tuiles de blé noir à la Maison du Sarrasin. J'avais en tête de les déguster lors d'un apéro. Lors d'un repas assez copieux, j'aime bien que l'apéritif soit équilibré. J'ai fait deux recettes, l'une au poisson, l'autre ail et fines herbes, jambon de pays et figues. C'est tout simple à faire. Ne surtout pas les mettre au frigo au risque de voir...

Publié le 01/11/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Michel Chatillon Chocolatier & biscuitier à Pleyben (29) : j'ai testé j'ai aimé

J'ai récemment eu l'occasion de pouvoir déguster de nombreuses spécialités artisanales de Michel Chatillon : chocolatier et biscuitier breton. J'avoue que je n'ai pas trop hésité à nouer un partenariat ponctuel avec cet artisan devant la qualité de ses créations sucrées. Chocolatier formé durant plusieurs années dans des maisons réputées en France et en Suisse, il a créé sa boutique...

Publié le 30/08/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gâteaux Thoumieux (Paris)

Avec An So de Surprises et Gourmandises, on est allées chez Gâteaux Thoumieux le 14 juillet . Et là, ça a été un petit feu d'artifices visuel et gustatif. Créée en 2013 par le chef étoilé Jean-François Piège, Ludovic Chaussard était jusqu'à encore tout récemment à la tête de cette pâtisserie. La boutique est très belle, d'une grande clarté. Du coup, les produits ressortent...

Publié le 21/07/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Cake à la farine de sarrasin, mignon fumé, pignons et raisins secs

Pour la Chandeleur, évidemment, j'avais fait bien entendu des crêpes sucrées ,et des pancakes, mais aussi des galettes de sarrasin pour le plat salé. Contrairement à ce que laisse supposer son nom couramment utilisé - le blé noir - le sarrasin n'est pas une céréale mais une plante appartenant à la famille des Polygonacées comme la rhubarbe et l'oseille. D' origine asiatique , elle a...

Publié le 17/02/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Salade de sarrasin kacha

Le sarrasin, vous pouvez le trouver grillé ou non. On appelle kacha les grains de sarrasin grillés et, à en croire SAVEURS, la kacha est très répandue dans les pays slaves. Pour ma part, j'ai découvert récemment ces graines de sarrasin. Auparavant, pour moi, le sarrasin, c'était les galettes ! Et le magique de la chose, c'est que les graines de sarrasin ont exactement la MÊME odeur que les...

Publié le 12/10/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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