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Notes sur le tag : maquereau

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Un poisson qui fait recette...

C'est le maquereau ! Cette « petite torpille bleue » doit son nom au latin « macula » signifiant « tâches » en référence à sa robe zébrée de lignes sombres. Le maquereau peut être pêché pendant une grande partie de l'année. Cependant, sa pleine saisonnalité démarre au printemps : « La morue se rhabille quand le maquereau s'étale ! » En effet, s'il envahit pour la plus grande joie des touristes...

Publié le 09/04/2023 dans PASSION... par Catthye | Lire la suite...

Le maquereau au vin blanc

Bien sur un pavé de turbot parfaitement cuit est un pur délice. Évidement une belle sole et un magnifique bar de ligne se laissent déguster sans souci ...... Mais tous ces magnifiques poissons restent chers ,alors que tant de poissons beaucoup moins nobles et plus courants sont tout aussi bons . Le maquereau en fait partie : Au vin blanc il nous offre une palette de saveurs...

Publié le 15/03/2021 dans les ateliers... par FranBru | Lire la suite...

Le maquereau, poisson de juin

Avec son corps effilé et ses couleurs multiples et irisées, le maquereau est un beau poisson. Il apprécie les eaux plutôt froides du littoral de la Manche ou de l'Atlantique. On le trouve aussi en mer du Nord. Il voyage regoupé en bans spectaculaires, jusqu'à 200 m de profondeur. Le maquereau se pêche en Méditerranée et en Atlantique Est , de l’Islande au sud des côtes africaines. Les...

Publié le 13/06/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La surpêche du maquereau

Le maquereau a été retiré de la liste des poissons à consommer sans modération par l'influente organisation britannique de défense de l'environnement Marine Conservation Society, qui s'inquiète de voir les stocks diminuer en raison de la surpêche. Les maquereaux ont migré vers les eaux de l'Islande et des îles Féroé, probablement pour suivre leurs proies, petits poissons, crustacés et...

Publié le 01/02/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

mini tartelettes tagliatelles de courgette/crème de maquereau

bon...j'ai eu pas mal de problèmes : mon ordinateur est allongé, raide allongé ! une recette très pratique et rapide à réaliser que j'aime servir à l'apéro (on peut faire l'impasse sur les courgettes pour une version express ou mettre, à la place, des tomates cerise coupées en deux) pour 30 tartelettes : 1 pâte à tarte ou pâte feuilletée 100g de filet de maquereau fumé...

Publié le 06/07/2011 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Mai - Le bonheur est au potager

En mai, fais ce qu'il te plait.... Et si le chevrotin a la chance d'avoir un jardin, alors c'est là qu'on le trouve à plant er quelques salades, ou assoupi sur son transat à écouter pousser ses radis. Le promeneur qui arpente les petits ponts peut découvrir les anciens jardins entre l'Yvette et le canal. Beaucoup ne laissent rien paraître derrière leurs murs de meulière, certains...

Publié le 22/05/2011 dans Le Blog de... par Le Blog de Chevreuse | Lire la suite...

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