Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : légume

Tags relatifs

Dernières notes

Quand la Chine rencontre l'Italie : le pak choi aux anchois

J'ai conscience de l'exotisme de mon titre mais cependant, l'évidence est là : il s'agit bien d'une rencontre - fructueuse - entre Orient et Occident, entre Chine et Italie. L'idée m'est venue l'autre samedi, alors que je me trifouillais les méninges afin de savoir comment accommoder les choux chinois du mon panier des Bios de Feuilly . Oh, bien sûr, j'aurais pu ressortir ma recette de pak...

Publié le 14/02/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Choux farcis portion

Ils étaient tapis au fond de mon panier du mardi : trois jolis choux verts tout dodus. Qu'en faire, sinon des choux farcis ? C'est ce qui leur advint... Voici donc les : CHOUX FARCIS PORTION Pour 6, il faut : 3 petits (tout petits) choux verts 300 g de viande de boeuf hachée 200 g de chair à saucisse une gousse d'ail deux cuillères à café de persil ciselé un oeuf deux...

Publié le 01/02/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Croquettes de butternut ou le secret d'une détox réussie

N'y voyez là aucun paradoxe : la détox par la friture, c'est possible, et j'en amène la preuve, mais commençons par le commencement : la détox, c'est quoi ? Avant tout un concept qui permet de vendre des magazines avant (genre TOP SANTÉ ! : détoxifiez-vous avant les fêtes) ou après, genre ELLE ou MARIE-FRANCE qui propose, pour le premier "cinq cures détox testées par la rédaction",...

Publié le 14/01/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Gratin de butternut

Pas trop le moral, ces jours-ci, mais il faut bien manger. Et coloré, justement, histoire de se dynamiser. Parce que les soucis, ça fait vieillir, alors autant se charger en béta-carotène, tout plein anti-oxydants, si si, c'est Internet qui me l'a dit... Or cette fois, dans mon panier du mardi, il n'y avait non pas un mais quatre butternuts ! La différence avec les fois précédentes , c'est...

Publié le 09/01/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

”Vieux croutons cherche jeune soupe...”

3 poireaux 3 patates 1 carotte (la planquée de service, car père et fille ont décidé qu’ils n’aimaient pas les carottes cuites.) J’ai emmené ces belles plantes jusqu'à ma cocotte en fonte (foin de cocotte-minute a dit la dame dans le livre, ça cuit trop vite trop fort : « cette cuisson est trop rapidement atteinte ; il en résulte une altération des protéines et des graisses pourtant...

Publié le 29/12/2007 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

Gratin de courge muscade

A la maison, la courge, c'est mon mari. Enfin, je veux dire, le spécialiste ès préparations cucurbitacées, c'est lui. Il n'a pas son pareil pour la découper, la trancher et, enfin, l'accommoder. Et depuis que nous bénéficions de paniers bio, ses gratins n'en sont que plus délicieux, puisque la courge y est absolument somptueuse, d'un goût et d'une finesse incomparable. Celui-ci est tout...

Publié le 18/12/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Galettes de pommes de terre du soir - espoir...

Cette première quinzaine de Décembre aura été à marquer d'une pierre noire à la maison. Je résume les derniers événements pour ceux qui auraient loupé un épisode : première semaine, mon petit amour de garçon s'est transformé en mini-calculette à boutons rouges, motif : varicelle. J'ajoute que cela tombait idéalement, l'exclusion de la crèche, avec les conseils de classe et l'hystérie de la...

Publié le 13/12/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Pak-choï (ou chou chinois) caramélisé et poulet laqué

L'autre soir, dans le panier des Bios de Feuilly , il y avait ça : Bien évidemment, les naïfs se sont exclamés : "Oh, des blettes !" Et les autres, les rôdés au truc, ont pensé : "Trop simple. Ça doit être autre chose." Effectivement, La confirmation arriva : c'était du chou chinois. Sauf que, pour moi, le chou chinois jusqu'à présent, c'était ce chou de couleur...

Publié le 22/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Revigorant gratin de poireaux aux crozets de sarrasin

Trêve de littérature, revenons à des choses sérieuses ! La semaine dernière, nous avons traversé une semaine polaire. Il fallait donc sortir les grands moyens. Ce fut fait. Des crozets au sarrasin bio de chez Markal, des poireaux tout droit sortis du panier, du fromage, et ainsi fut résolue la question du froid. Voici donc un revigorant : GRATIN DE POIREAUX AUX CROZETS DE SARRASIN Pour...

Publié le 19/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Ragoût roboratif de pois chiches et chorizo

La recette, je l'ai piquée à Sandra . Quand j'ai vu ce bol - qui j'imaginais fumant - de pois chiches enrobés de sauce tomate, et ces rondelles de chorizo qui me faisaient de l'oeil, je me suis dit que c'était une recette à essayer sans tarder ! De surcroît, j'avais un sachet de pois chiches tout droit venus d'Italie qui m'attendait depuis quelques semaines. Alors hier, il faisait froid, nous...

Publié le 14/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags