Nouvelle, la patate cherche à séduire

Scène surréaliste l’autre jour dans un grand hôtel genevois: devant de très rares journalistes, toute une escouade de spécialistes venait d’Italie vanter les vertus de la pomme de terre nouvelle. Cette promotion très chic est soutenue par l’Union européenne et par l’Etat italien, et elle comprend la Suisse, à l’heure où les importations de patates ont cessé pour laisser la place aux...

Publié le 12/06/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Douceur de chou pointu à la crème de crevette

L'entrée printanière que voilà ! Je cherchais à cuisiner ce chou pointu d'une manière moins "lourde" que l'hiver, sans mijotage excessif ni matière grasse superflu. Une cuisson vapeur, une chantilly maison, quelques petits trucs par ci par là, et le tour était joué ! Voici donc la : DOUCEUR DE CHOU POINTU ET SA CREME DE CREVETTE Pour 4, il faut : un chou pointu 12 crevettes de...

Publié le 07/06/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Fèves fraîches au lard

Je crois que c'est la première fois que des fèves fraîches ont surgi de mon panier bio. Et j'avoue que je fus un peu déroutée... Du coup, j'ai replongé dans La Cuillère d'argent et opté pour une recette de fèves au jambon. Que j'ai remplacées par du lard fumé. Voici donc les : FEVES FRAÎCHES AU LARD Pour 2-3, il faut : un kilo de fèves 100 g de lard fumé coupés en lardons 20...

Publié le 02/06/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

26 mai 2010 : Berry, lanterne des morts et comparaison

Publié le 26/05/2010 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

INDEX LEGUMES/SAISON

Un petit récap pour utiliser des légumes...très incomplet...je m'aperçois qu'il manque des légumes...et que j'aime les utiliser dans des desserts ! A compléter évidemment... cliquer sur le titre de la recette pour la voir apparaître pour imprimer, je rappelle qu'il suffit de sélectionner votre texte , cliquer droit : imprimer puis sélection dans la page de l'imprimante...

Publié le 24/05/2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

L’épinard n’est pas une piquette

Il y a des enfants qui pensent que les poissons naissent rectangulaires et panés. Il y a des enfants qui croient que les épinards poussent hachés et surgelés. Ah, vous le croyiez aussi? Vous avez encore un tas de choses à apprendre sur les légumes, alors. Pourquoi ne pas ouvrir ce très joli bouquin des Editions Larousse, sobrement intitulé Recettes végétariennes . C’est un festival de...

Publié le 17/05/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pain feuilleté aux épinards - nouvelle version

Les plus fidèles s'en souviennent, les autres vont le découvrir, je vous avais proposé il y a quelques temps de ceci un pain feuilleté aux épinards . Et j'avais annoncé que je n'en resterai pas là. Donc acte. Voici la nouvelle version du : PAIN FEUILLETE AUX EPINARDS Pour 4, il faut : un rouleau de pâte feuilletée environ 400 g d'épinard cuit 2 tranches de jambon cru 100 g...

Publié le 06/05/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

24 avril 2010 : asperge pour collectionneur et naufragé

Publié le 24/04/2010 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Cake carotte-orange

C'est parti d'une idée un peu loufoque : faire d'une salade un cake ! Je m'explique : partir de l'association de la salade marocaine orange et carotte pour en faire un cake sucré-salé. Le résultat : étonnant mais convaincant ! Alors comme les beaux jours arrivent, et avec eux les apéritifs qui durent, voici de quoi les faire tenir ! Voic donc le : CAKE CAROTTE-ORANGE Pour 4, il faut...

Publié le 02/04/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Salade de chou à l'asiatique

Me voici de retour dans des contrées plus plates et moins enneigées. Avec pour fêter ce retour une recette tout sauf festive, mais qui a le mérite, d'une part d'être très rapide à faire, de l'autre de plaire au plus grand nombre. Et de faire manger du chou ! Voici donc la : SALADE DE CHOU A "L'ASIATIQUE" Pour 4, il faut : un chou blanc 4 cuillères à soupe de sauce soja 2...

Publié le 21/02/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...