La soupe ”des Biches”

Ah, ah, le titre énigmatique que voilà ! Quelles biches, allez-vous dire ? Eh bien, celles du film de Claude CHABROL, sorti en 1968. Mais pourquoi Chabrol, allez-vous alors vous enquérir ? Tout simplement parce que j'ai découvert un livre tout à fait original qui lui a été consacré : Chabrol se met à table, de Laurent BOURDON. "Truffée d'anecdotes recueillies derrière la caméra,...

Publié le 09/02/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Ne piquez pas mes piquillos à la purée de pommes de terre et olives

J’ai une tendresse particulière pour les piquillos. Mais si, les piquillos, ce sont ces petits légumes qui ont la forme d’un gros piment et le goût d’un petit poivron. En Navarre, ils ont même obtenu un label d’origine, le piquillo de Lodosa. On les trouve chez nous dans les supermarchés ou les épiceries en boîte ou en bocal. Car, avant d’arriver, les piquillos sont lavés, grillés, vidés,...

Publié le 08/02/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

01 février 2010 : la dernière gousse d'ail et survivance

Publié le 01/02/2010 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Ma courge au four pour épater les amis

On les voit dans les potagers ramperà côté du compost ou sur les étals des marchés. elles sont d'une belle couleur jaune orangé, bien dodues, presque maternelles dans leurs formes rebondies. Il paraît même que les fées peuvent en faire des carosses. C'est le retour des courges (citrouille, potiron, c'est selon) et, avec, celui des soupes à la... Vous pouvez bien entendu vous contenter d'en...

Publié le 20/01/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

canapés apéro 100% vitaminés sans mie de pain

1. canapés de concombre à la choucroute : pour environ 30 canapés : 1 concombre 150 g choucroute d'Alsace bio crue (magasin bio) oeufs de lump pour la déco pour 4 cs mayonnaise végétale de Valérie Cupillard : mixer 60 g purée amande complète + 30 g oignon + 1/2 jus de citron, ajouter 1/2 cs vinaigre + 1/2 cs tamari (ou sauce de soja Shoyu) + sel...

Publié le 21/12/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Petits flans de brocolis et chorizo

Parmi les questions cruciales qui peuvent habiter la mère (ou le père) de famille, il y a celle des légumes. Comment en faire manger à tout le monde ? (vous aurez noter que, sciemment, je ne restreins pas cela aux enfants...) Alors bien sûr, on peut trouver çà et là que les présenter sous forme de croquettes, ça passe tout seul. Voire. Et puis l'odeur de friture dans la maison, c'est moyen....

Publié le 13/12/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

01 décembre 2009 : oignon et le chien qui pleure

Publié le 01/12/2009 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

20 novembre 2009 : topinambour et ”ciseau” appelé aussi ”oitron”

Publié le 20/11/2009 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

L'amour de la courge (ou du potiron, ou de la citrouille)

A Bavois, les Jean-Mairet cultivent 90 variétés pour en promouvoir la diversité. Comme toujours, le coup de foudre surgit par hasard, en l’occurrence au coin d’un champ de Bavois. Luc et Christine Jean-Mairet y exploitent une ferme de 35 hectares, entièrement vouée aux grandes cultures: blé, colza, orge, betterave, maïs ou pois. Il y a quelques années, pour décorer les alentours du...

Publié le 16/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

27 septembre 2009 : champignons et ribambelle

Publié le 27/09/2009 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...