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Notes sur le tag : gastronomie

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Du poisson bio en france !

LOUPS certifiés BIO - Iles du Frioul L'AQUACULTURE BIOLOGIQUE Une démarche qualité officielle, contrôlée et certifiée Trois années d'élaboration ont été nécessaires pour aboutir au cahier des charges concernant l'aquaculture biologique. Son homologation a été établie par arrêté ministériel le 30 août 2000. L'exploitation est contrôlée régulièrement par un...

Publié le 29/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

le nouveau barbecue ! 100 % écologique

Superbe invention ! Un four solaire : esthétique, écologique, sans fumée et à faire soi-même (pour le bons bricoleurs) ... voici le lien de l'inventeur et le détail du montage en téléchargement: http://four-solaire.iguane.org/ "Ce four a été réalisé au Pays de Retz (France), latitude proche de 45° Nord, ensoleillement intéressant ; les matériaux utilisés sont ceux que...

Publié le 18/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

poires en papillotes à la citronelle et son flan saveur noix de coco (O'papilles)

Pour cette recette il faut compter: - 30 mn de préparation - 35 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 4 poires Beurre Hardy assez fermes - 1 gousse de vanille - 4 branches de citronnelle - 2 citrons - 1 sachet de préparation pour le flan (70g noix de coco, gélatine, amidon de maïs non OGM) -...

Publié le 13/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Tourte au fromage de chèvre crémeux (o'papilles)

Pour cette recette il faut compter: - 10mn de préparation - 60 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 4 crottins de chèvre crémeux - 2 oeufs et 20 cl de crème épaisse - 1 pâte brisée - Sel de Guérande et poivre (noir et blanc mélangés) Préparation: 1- Dans un saladier, battre les deux oeufs entiers...

Publié le 11/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

c'est quoi le SLOW FOOD ?

Slow Food aide les producteurs-artisans de l'agroalimentaire qui font des produits de qualité et encourage les initiatives de solidarité dans le domaine alimentaire. L'objectif de Slow Food est de développer un modèle d'agriculture moins intensif et nocif, capable de préserver et d'améliorer la biodiversité et d'offrir aussi des perspectives pour les régions moins riches. Slow Food...

Publié le 11/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Le miel : notre meilleur allié !

Le miel est à consommer sans modération pour tous ses bienfaits pour notre santé, notre corps ... Les propriétés du miel et ses bienfaits sur notre organisme sont multiples et variés. Le miel exerce en effet une action décongestionnante des voies respiratoires et calmante pour la toux. Il permet aux muscles d’augmenter leur puissance physique et leur résistance. Il aide au...

Publié le 11/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Et si vous mangiez une dinde BIO pour noel ?

la photo vient de la recette prise sur Cuisine TV de "la dinde de la mère noel" Choisissez-la entière si vous allez être nombreux à table . Optez alors pour une volaille bien grasse, dont le cou est court et les pattes bien lisses. Sinon, préférez acheter l'une de ses nombreuses découpes : escalope, filet, osso-bucco... Sachez par ailleurs qu'une seule cuisse peut suffire...

Publié le 10/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salon Saveurs des plaisirs gourmands : du 7 au 10 décembre 2007

Salon Saveurs des plaisirs gourmands Lieu : PARIS EXPO ESPACE CHAMPERRET - HALLS A-B-C Date : du 7 au 10 décembre 2007 des entrées gratuites pour le salon, à retirer auprès des hôtesses Grand Hall de la Maison de Radio France au 116, avenue du Président Kennedy - 75016 PARIS Le Salon Saveurs en quelques chiffres... 10 000 m2 d’exposition 12 espaces...

Publié le 09/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Répartition des cultures en IDF

La spécialisation dominante des exploitations Sur le territoire de l'Ile de France Ouest, les filières occupent des superficies inégales, du fait des modes de production différents, par contre le nombre d'exploitations par filière montre l'orientation dominante des grandes cultures. source: Chambre Agriculture IDF

Publié le 03/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

RECETTE DU JOUR

O ' papilles vous suggère quelques ouvrages pour ceux qui souhaitent s'initier à la cuisine saine avec des produits de saison ... Pensez à acheter chez vos producteurs locaux ! O ' papilles vous éditera le plus souvent possible des fiches recettes en partenariat avec cuisineAZ.com qui demeure...

Publié le 02/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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