Les notes sur le Tag gastronomie : blog hautetfort

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La conservation des légumes frais

Le froid permet de conserver la fraîcheur des légumes et de ralentir le développement des germes. On utilise soit une cave bien fraîche soit le réfrigérateur. Si le thermostat du réfrigérateur est bien réglé, les températures variables selon les étages assurent une conservation optimale de tous les aliments. Le point le plus froid est l'étage inférieur (2°C) situé au-dessus des bacs à...

Publié le 25/04/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Bien manger est essentiel

Bien manger est essentiel pour garder la forme et la santé ainsi que pour aider l'organisme à se protéger des attaques extérieures. En matière d’alimentation, les excès sont aussi néfastes que les privations et la quantité doit s’allier à la qualité. Les repas doivent être diversifiés et toutes les catégories d’aliments représentées. Varier son alimentation et manger avec plaisir est le...

Publié le 24/04/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La roquette, une saveur surprenante

La roquette est un légume de la famille des brassicacées (synonyme de crucifères), comme le brocoli ou le radis. Sa saveur s’approche de la « noisette moutardée ». Les Égyptiens, les Grecs et les Romains attribuaient à la roquette de nombreuses vertus médicinales, dont celle d'être aphrodisiaque. Cette réputation n'a pas échappé aux autorités religieuses qui, au...

Publié le 23/04/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Voiron, un peu d'histoire...

La ville de Voiron est située dans la neuvième circonscription du département de l'Isère et la région Rhônes-Alpes. Elle est appelée capitale de la Chartreuse, mais n'est en réalité qu'une des trois ville porte de la Chartreuse avec Chambéry et Grenoble. //...

Publié le 07/03/2008 dans MOTU PROPRIO... par Mise en place du Motu Proprio Summorum Pontificum à Voiron | Lire la suite...

LES FAUSSES FERRARI DE LA MAFIA SICILIENNE

DOCU-FICTION Les Ferrari photographiées en illustration de ces textes son vraies. Mais après les faux sacs Vuitton, les faux polos Lacoste, les fausses montres Roleix, les faux parfums de luxe, de fausses Ferrari apparaissent sur les routes transalpines. Les contrefacteurs osent tout. Si cette note est qualifiée de docu-fiction, c’est parce qu’elle se termine par une interview...

Publié le 06/03/2008 dans CIRCUITMORTEL par Le+Bras Thierry | Lire la suite...

La bière en Estonie

Avant mon départ pour Tallinn, j'avais entendu dire que les Estoniens étaient de grands consommateurs de bière. Je ne pensais que trouver de la vodka. C'était l'un des nombreux clichés que j'avais en tête. Et pourtant... Je me suis trompé sur toute la ligne ! Je peux affirmer aujourd'hui que la bière estonienne est une des meilleures que j'ai eu l'occasion de goûter. En même temps, suis-je...

Publié le 13/02/2008 dans Bienvenue en... par Arnaud RICHTER | Lire la suite...

Foire aux produits régionaux

La Ville de Montmorency organise le 14,15 et 16 mars 2008 la 10 ème Foire aux produits régionaux. C'est l'occasion de redécouvrir les saveurs du terroir et de participer à un rendez-vous important de la gastronomie en Val-d’Oise. Dès le vendredi 14 mars à 12h00, vous renconterez d’authentiques producteurs qui vous feront apprécier leurs produits . Une ferme...

Publié le 10/02/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de Chou Rouge et de pommes (O'papilles)

Pour cette recette (8 personnes), il faut compter : - 30 mn de préparation - 30 mn de macération au réfrigérateur Dans mon panier je dois prévoir : - 2 choux rouges pas trop gros - 4 pommes acides à la chair ferme et 4 oranges pour la sauce: - 200g de crème fraîche - 4...

Publié le 26/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La fameuse recette POPEYE (o'papilles)

Pour cette recette (4 personnes), il faut compter : - 20 mn de préparation - 10 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 1kg d'épinards frais - 20cl de crème épaisse - 4 tranches de pain - 70g de beurre - 1 pointe de muscade râpée & sel et poivre Préparation:...

Publié le 21/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Velouté de mâche à l'ancienne (o'papilles)

Pour cette recette (4 personnes), il faut compter : - 20 mn de préparation - 40 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 4 pommes de terre farineuse (bintge) - 150g de mâche - 30g de beurre - 25cl de crème épaisse - Sel de Guérande et poivre (noir et blanc mélangés)...

Publié le 06/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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