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Notes sur le tag : gastronomie
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Dernières notes
La fameuse recette POPEYE (o'papilles)
Pour cette recette (4 personnes), il faut compter : - 20 mn de préparation - 10 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 1kg d'épinards frais - 20cl de crème épaisse - 4 tranches de pain - 70g de beurre - 1 pointe de muscade râpée & sel et poivre Préparation:...
Publié le 21/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Velouté de mâche à l'ancienne (o'papilles)
Pour cette recette (4 personnes), il faut compter : - 20 mn de préparation - 40 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 4 pommes de terre farineuse (bintge) - 150g de mâche - 30g de beurre - 25cl de crème épaisse - Sel de Guérande et poivre (noir et blanc mélangés)...
Publié le 06/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Tables d'antan
Dans ses Oisivetés du sieur Puitspelu , Clair Tisseur inaugure un genre de littérature fort spéciale, la littérature gastronomique. Manger, affirme-t-il, est une chose d’esprit par laquelle l’homme se distingue de l’animal. : « Car ne soyez point assez sots de croire qu’un bon morceau se goûte seulement avec le palais ; il se goûte bien plus avec...
Publié le 31/12/2007 dans SOLKO par Solko | Lire la suite...
Du poisson bio en france !
LOUPS certifiés BIO - Iles du Frioul L'AQUACULTURE BIOLOGIQUE Une démarche qualité officielle, contrôlée et certifiée Trois années d'élaboration ont été nécessaires pour aboutir au cahier des charges concernant l'aquaculture biologique. Son homologation a été établie par arrêté ministériel le 30 août 2000. L'exploitation est contrôlée régulièrement par un...
Publié le 29/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
le nouveau barbecue ! 100 % écologique
Superbe invention ! Un four solaire : esthétique, écologique, sans fumée et à faire soi-même (pour le bons bricoleurs) ... voici le lien de l'inventeur et le détail du montage en téléchargement: http://four-solaire.iguane.org/ "Ce four a été réalisé au Pays de Retz (France), latitude proche de 45° Nord, ensoleillement intéressant ; les matériaux utilisés sont ceux que...
Publié le 18/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
poires en papillotes à la citronelle et son flan saveur noix de coco (O'papilles)
Pour cette recette il faut compter: - 30 mn de préparation - 35 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 4 poires Beurre Hardy assez fermes - 1 gousse de vanille - 4 branches de citronnelle - 2 citrons - 1 sachet de préparation pour le flan (70g noix de coco, gélatine, amidon de maïs non OGM) -...
Publié le 13/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Tourte au fromage de chèvre crémeux (o'papilles)
Pour cette recette il faut compter: - 10mn de préparation - 60 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 4 crottins de chèvre crémeux - 2 oeufs et 20 cl de crème épaisse - 1 pâte brisée - Sel de Guérande et poivre (noir et blanc mélangés) Préparation: 1- Dans un saladier, battre les deux oeufs entiers...
Publié le 11/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
c'est quoi le SLOW FOOD ?
Slow Food aide les producteurs-artisans de l'agroalimentaire qui font des produits de qualité et encourage les initiatives de solidarité dans le domaine alimentaire. L'objectif de Slow Food est de développer un modèle d'agriculture moins intensif et nocif, capable de préserver et d'améliorer la biodiversité et d'offrir aussi des perspectives pour les régions moins riches. Slow Food...
Publié le 11/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Le miel : notre meilleur allié !
Le miel est à consommer sans modération pour tous ses bienfaits pour notre santé, notre corps ... Les propriétés du miel et ses bienfaits sur notre organisme sont multiples et variés. Le miel exerce en effet une action décongestionnante des voies respiratoires et calmante pour la toux. Il permet aux muscles d’augmenter leur puissance physique et leur résistance. Il aide au...
Publié le 11/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Et si vous mangiez une dinde BIO pour noel ?
la photo vient de la recette prise sur Cuisine TV de "la dinde de la mère noel" Choisissez-la entière si vous allez être nombreux à table . Optez alors pour une volaille bien grasse, dont le cou est court et les pattes bien lisses. Sinon, préférez acheter l'une de ses nombreuses découpes : escalope, filet, osso-bucco... Sachez par ailleurs qu'une seule cuisse peut suffire...
Publié le 10/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
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