Nous...

Publié le 10/09/2010 dans ” L'Art est... par VALERIE BERGMANN | Lire la suite...

Les saveurs des régions

La Poste fait la promotion des saveurs des régions en proposant un carnet 12 timbres autocollants. Une cuisine qui tire le meilleur des produits du jardin, une cuisine simple composée de légumes, fruits et aromates. Un tian de courgettes, aubergines, tomates, ail, oignons et olives pour profiter encore des légumes de l'été et découvrir un plat traditionnel des rives de la Méditerranée...

Publié le 08/09/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Des copeaux de bois, un arôme naturel de fraise

Selon la définition du Codex alimentarus du Bureau international de sûreté alimentaire, un arôme naturel est issu d'un produit que l'on trouve dans la nature. Cette définition est suffisamment imprécise pour connaître des surprises. Ainsi à partir des copeaux de bois naturels on fabrique un arôme naturel de fraise. De même un champignon est utilisé pour créer l'arôme « naturel » de...

Publié le 21/08/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Le temps des confitures

Les confitures aux fruits sauvages sont les plus parfumées. Il faut cueillir ces fruits loin des routes passagères pour éviter toute pollution, ne prélever que les fruits intacts et mûrs à point, ne pas arracher de branches et respecter la plante qui l'an prochain donnera de nouveau des fruits sauvages succulents. On cueille ces fruits en fin d'après-midi en évitant de les entasser. On...

Publié le 19/08/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Découvrir les rizières de Bali

L'Indonésie, et plus spécifiquement l'île de Bali, constitue la première destination de cette nouvelle saison de "Fourchette et sac à dos" à compter de ce mardi 3 août à 16h40. Bali, c'est une végétation luxuriante, des rizières en terrasse ... " l'île des dieux" respire le charme et la beauté. Un voyage de rêve pour le coup d'envoi de cette quatrième saison, avec au programme, une...

Publié le 31/07/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Définir une politique publique de l’alimentation

Le projet de loi de modernisation de l'agriculture et de la pêche est actuellement examiné par le parlement. Le premier chapitre s'intitule " Définir et mettre en œuvre une politique publique de l’alimentation ". Un rapport du CNA (Conseil national de l'alimentation), instance consultative regroupant l'ensemble des acteurs du monde de l'alimentation, contient près de 50...

Publié le 09/07/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

VOITURES GOURMANDES

Décoration boucherie – charcuterie pour la Porsche 917 Cochon rose pilotée au Mans 1971 par Reinhald Joest et Willi Kauhsen   Ravitaillement , un terme commun à la course automobile et à la gastronomie. Car si les ravitaillements sont désormais prohibés dans le régime F1, ils restent au menu de nombreuses disciplines, à commencer par l’endurance. Je l’ai souvent...

Publié le 24/06/2010 dans CIRCUITMORTEL par Le+Bras Thierry | Lire la suite...

La famille des choux frangés ou frisés

Le Palmiste frise orientale est un chou de la famille des choux frangés ou frisés , Brassica imbricata, dont il existe des sous-variétés comme le chou-aigrette Brassica oleracea et le chou-plume Brassica pinnata. Ces choux étaient très appréciés des Romains . Ils proviennent de la Méditerranée et sont surtout plantés de nos jours dans le nord de l'Allemagne, la Hollande et le sud de...

Publié le 22/06/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Un week-end à Lyon

Tout a commencé un soir tard, sur Gtalk, sur une idée d' Olivier , une envie de voir le strip-tease intégral de Ben au  Musée d'Art Contemporain de Lyon . Comme nous ne connaissions pas Lyon et qu'il avait découvert la ville quelques années avant, nous avons décidé d'en profiter pour passer quelques jours dans cette ville réputée pour sa gastronomie et sa douceur de vivre. Nous voilà...

Publié le 08/06/2010 dans Chroniques... par Mathilde | Lire la suite...

Lou grand chèfe de la tourre

Le grand chef de la tour The big chef of the tower http://restaurant-la-tour-avignon.fr

Publié le 05/06/2010 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...