Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : gastronomie

Tags relatifs

Dernières notes

Papilles et molécules

Saviez-vous que l’on peut faire de la mayonnaise avec du chocolat ? Le chou-fleur se marie-t’il bien avec la papaye ? Connaissez-vous le destin croisée de la fraise et de l’ananas ? Vous pensiez que la figue était réservée pour le dessert ? François Chartier nous fait redécouvrir la cuisine avec son dernier livre « Papilles et Molécules, la science aromatique des aliments et des vins » Il...

Publié le 11/04/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

UN CLICHE, UNE HISTOIRE N°10

La rubrique «Un cliché, une histoire» raconte un «bateau gris» pas comme les autres grâce à des extraits du Beau-Livre «La Jeanne d'Arc, porte-hélicoptères R97», écrit par Stéphane Dugast et illustré avec les photos de Christophe Géral. A l'occasion de l'escale de la «Jeanne d'Arc» à Fort-de-France en Martinique jusqu'au lundi 22 mars prochain, l'occasion était trop belle pour parler...

Publié le 30/03/2010 dans EMBARQUEMENTS par stephanedugast | Lire la suite...

Gérard Rabaey va me manquer

Bien sûr, Gérard Rabaey sera encore à son Pont de Brent jusqu'à la fin de l'année. Bien sûr, Stéphane Décotterd, son second et futur successeur, a tous les atouts pour le remplacer. N'empêche que je ne peux m'empêcher d'avoir déjà une bouffée de nostalgie pour ce lieu magique et ses propriétaires hors norme. Regardez l'image ci-contre, c'est le Café du Pont, à l'époque où les Rabaey l'ont...

Publié le 23/03/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

LA JEANNE DE A à Z / ”G” COMME...

A l'occasion de l'ultime campagne de la Jeanne d'Arc , Cols Bleus raconte autrement le porte-hélicoptères R97. Cette semaine, la lettre G nous emmène en cuisine afin d'évoquer l'Art de la table. © Christophe GERAL « G » GASTRONOMIE Avant d'être un patchwork de locaux et de services ainsi qu'un assemblage de boulons et de tôles, la...

Publié le 23/03/2010 dans EMBARQUEMENTS par stephanedugast | Lire la suite...

Des producteurs respectueux de l'environnement

Salon Vivre Autrement 400 exposants et producteurs respectueux de la nature et des hommes, pour découvrir des produits écologiques et sains dans tous les domaines du quotidien : la gastronomie et les vins, la beauté et la mode, la santé et la forme, la maison et le jardin, le tourisme… Des produits durables pour bâtir la planète des éco-citoyens. Des ateliers-conférences pour...

Publié le 19/03/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Gourmandise

J'adore les marchés, leurs couleurs, leurs odeurs, leurs bruits, leurs sourires, leurs recherches, leurs attentes qui attisent la gourmandise des sens et des esprits.

Publié le 15/03/2010 dans Les coins... par Xavier | Lire la suite...

PILOTE ET FIN GOURMET

Dans le numéro 1737 d’ AUTOhebdo , Jean-Luc Taillade a évoqué les talents culinaires de Romain Grosjean, presqu’aussi à l’aise au fourneau qu’au volant. J’ai adressé au Forum-hebdo du magazine hebdomadaire qui sert de Bible à de nombreux passionnés de course auto un commentaire sur ce texte et j’ai eu la bonne surprise de le trouver publié dans le numéro 1738....

Publié le 10/02/2010 dans CIRCUITMORTEL par Le+Bras Thierry | Lire la suite...

L'endive au goût amer subtil qui lui donne tout son caractère

L'endive ou chicon (Cichorium endiva), famille des astéracées, comme on l'appelle dans le Nord de la France, est une plante bisannuelle, cultivée pour ses pousses blanchies obtenues par forçage et consommées comme légumes crus ou cuits.C'est par hasard, vers le milieu du XIXème, que l'endive a poussé pour la première fois. En effet, après avoir abandonné ses plants de chicorée sauvage dans...

Publié le 10/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Les recettes d'OPapilles

Chaque semaine, les paniers d'OPapilles sont accompagnés d'une liste de 5 recettes pour cuisiner avec plaisir les légumes de saison cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, tout en utilisant en complément des produits du terroir et locaux. L'objectif est de mettre en valeur le goût authentique de ces produits en conservant leurs bienfaits pour la santé et de découvrir des...

Publié le 06/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Evan Rail : « la bière tchèque est formidable ! »

Entretien avec Evan Rail, journaliste américain indépendant auteur d’un guide sur la bière tchèque, The Good Beer Guide Prague & the Czech Republic , publié en 2007. >> Ecouter le podcast (en français) << Extraits de l'entretien (Radio Prag) : Bonjour Evan, tu es basé à Prague et écris pour des publications américaines dont le New York Times,...

Publié le 15/01/2010 dans LBTF, Le... par Ferrier | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags