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Notes sur le tag : gastronomie

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Les Lausannois pourront encore se délecter cet été

Lausanne Ville du goût relance des animations pour célébrer les saveurs en balade, chez soi ou à la Grande Table «On a vécu des moments d’exception l’an dernier, on avait envie de recommencer cette année.» Elise Saudou était de l’équipe de projet quand Lausanne a été Ville du Goût 2012, de la Semaine du même nom. L’équipe avait mis en place une série d’animations, comme des «tables...

Publié le 14/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Cheesecakes aux fraises

C'est une recette qui ne demande pas de cuisson et un dessert très rafraîchissant pour les déjeuners ou dîners d'été. En plus, c'est tout simple à faire. Le plus difficile est de trouver les biscuits au gingembre... C'est un régal! Ingrédients pour 4 personnes 8 biscuits au gingembre 25 g. de beurre fondu 400 g. de cream cheese (soit des "Carré frais", du fromage type...

Publié le 29/04/2013 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Top Chef s’invite chez Châteaux & Hôtels Collection

Si, comme moi, vous regardez top chef, chaque lundi soir, sur M6, vous serez heureux d'apprendre que, pendant 6 semaines, Top Chef s’invite dans une quarantaine de restaurants qui proposeront des menus composés de recettes imaginées par 6 candidats emblématiques de l’émission de M6, dont Norbert et Jean. Pour ouvrir à tous les portes de la gastronomie, trois menus à prix...

Publié le 09/04/2013 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Ouverture de l'hôtel Les Bains de Cabourg by Thalazur le 18 janvier 2013

Ma visite au salon Les Thermalies au Carrousel du Louvre a été pour moi l'occasion de découvrir cet nouvel établissement, situé dans une région que je connais bien, la Normandie . Cet hôtel a en effet ouvert le 18 janvier 2013 et se situe à Cabourg, à deux pas du centre et d'un autre établissement "in the mood for luxe": le grand hôtel. Cet hôtel est membre de...

Publié le 17/03/2013 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Qui a tué la diversité alimentaire ?...

Nous reproduisons ci-dessous un entretien avec Périco Légasse , cueilli sur Atlantico et consacré à la standardisation et l'uniformisation de l'alimentation en France. Critique gastronomique, adversaire du culinairement correct et défenseur d'une cuisine identitaire et enracinée dans les terroirs, Périco Légasse a récemment publié un réjouissant Dictionnaire impertinent de la...

Publié le 07/03/2013 dans Métapo infos par Zed | Lire la suite...

Tartes fines au boudin blanc

C'est facile à faire et ces petites tartes sont un ravissement pour les papilles. A déguster avec un vin blanc sec ou demi-sec et une salade. Vous allez remporter à coup sûr un franc succès avec ce plat. Ingrédients: 2 boudins blancs 4 feuilles de filo 30 g. de beurre demi-sel 1 c. à café d'huile de truffe (facultatif) 1 poignée de pousses d'épinards ou une...

Publié le 13/02/2013 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Hôtels avec thalassothérapie et spa : bilan du salon Les Thermalies 2013

Tout juste de retour du Salon des Thermalies 2013 au Carrousel du Louvre , voici mon bilan des informations glanées sur les hôtels avec thalassothérapie et spa dans le cadre de ce salon. Le premier hôtel sur le stand duquel je tombe et qui se trouve à l'entrée du salon est Le Grand Hôtel Flamants roses, hôtel situé au Canet en Roussillon, à proximité de Perpignan, hôtel Thalasso...

Publié le 27/01/2013 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Cabillaud aux poires sauce au Muscat

Si vous aimez le sucré/salé, ce plat est pour vous. Il est assez facile à réaliser et délicieux. Une recette qui épatera à coup sûr vos invités. Ingrédients pour 4 personnes: 2 dos de cabillauds ou 4 filets 4 poires (type Conférence et fermes) 30 cl de Muscat (vin sucré) 25 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g. de beurre Sel,...

Publié le 25/01/2013 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Désormais, Alain Ducasse vous livre ses recettes sur iPad

Le chef multi-étoilé sort un condensé de ses Grands Livres en version iPad. Un modèle du genre Alain Ducasse cumule les restaurants (27 selon notre décompte), les macarons (trois fois trois étoiles Michelin à Paris, Monaco et Londres, entre autres…) et les millions. Forbes le place au sixième rang de son classement des chefs les plus riches du monde (plus de 12 millions de...

Publié le 12/01/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Four Seasons Hotel George V élu meilleur hôtel du monde pour la 10ème année

Rien d'étonnant à cette nouvelle: le Four Seasons George V vient d'être élu meilleur hôtel du monde pour la 10ème année consécutive par le guide anglais "Gallivanter's guide". Le George V vient d'obtenir les prix suivants: "Meilleur hôtel dans le monde" et "Meilleur hôtel en Europe". Je vous invite à retrouver mon article consacré à l'établissement, en cliquant ici.

Publié le 10/01/2013 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

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