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Notes sur le tag : gastronomie

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Hôtels avec thalassothérapie et spa : bilan du salon Les Thermalies 2013

Tout juste de retour du Salon des Thermalies 2013 au Carrousel du Louvre , voici mon bilan des informations glanées sur les hôtels avec thalassothérapie et spa dans le cadre de ce salon. Le premier hôtel sur le stand duquel je tombe et qui se trouve à l'entrée du salon est Le Grand Hôtel Flamants roses, hôtel situé au Canet en Roussillon, à proximité de Perpignan, hôtel Thalasso...

Publié le 27/01/2013 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Cabillaud aux poires sauce au Muscat

Si vous aimez le sucré/salé, ce plat est pour vous. Il est assez facile à réaliser et délicieux. Une recette qui épatera à coup sûr vos invités. Ingrédients pour 4 personnes: 2 dos de cabillauds ou 4 filets 4 poires (type Conférence et fermes) 30 cl de Muscat (vin sucré) 25 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g. de beurre Sel,...

Publié le 25/01/2013 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Désormais, Alain Ducasse vous livre ses recettes sur iPad

Le chef multi-étoilé sort un condensé de ses Grands Livres en version iPad. Un modèle du genre Alain Ducasse cumule les restaurants (27 selon notre décompte), les macarons (trois fois trois étoiles Michelin à Paris, Monaco et Londres, entre autres…) et les millions. Forbes le place au sixième rang de son classement des chefs les plus riches du monde (plus de 12 millions de...

Publié le 12/01/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Four Seasons Hotel George V élu meilleur hôtel du monde pour la 10ème année

Rien d'étonnant à cette nouvelle: le Four Seasons George V vient d'être élu meilleur hôtel du monde pour la 10ème année consécutive par le guide anglais "Gallivanter's guide". Le George V vient d'obtenir les prix suivants: "Meilleur hôtel dans le monde" et "Meilleur hôtel en Europe". Je vous invite à retrouver mon article consacré à l'établissement, en cliquant ici.

Publié le 10/01/2013 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Et si on mangeait les emballages

32% des ordures ménagères sont composées d'emballages et la quantité de déchets a doublé en 40 ans pour atteindre 600kg par personne et par an. David Edwards, professeur à Harvard, s'est inspiré de la nature pour imaginer les Wikicells. Observant la structure du grain de raisin, de l’œuf ou de la noix de coco, où une coque dure protège une peau molle qui préserve de l'humidité, il a créé des...

Publié le 27/12/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Tuiles aux amandes

Voilà une petite douceur très facile à réaliser pour épater vos invités et/ou faire plaisir aux petits et aux grands gourmands. J'ai trouvé la recette sur le magazine Saveurs (hors série n°11 - hiver 2012). Ingrédients pour une quarantaine de tuiles: 4 blancs d'oeufs 250 g. de sucre en poudre 60 g. de farine 75 g. de beurre doux fondu 200 g....

Publié le 26/12/2012 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Feuilleté de picodon et salade à l'huile de noix

Voilà un plat excellent et vraiment pas sorcier à réaliser. Il peut se manger en entrée si vos invités ont un bon coup de fourchette ou en plat principal un dimanche midi. Cette recette est dans le livre Cuisinière dauphinoise que j'avais reçu lors d'un Swap organisé par Majanissa. Et je remercie encore Lucie, ma swapeuse, pour ce livre rempli de recettes appétissantes! Ingrédients...

Publié le 08/12/2012 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

AU FOUR ET AU MOULIN

pilotes automobiles et cuisiniers se retrouvent Et ils ne font pas de salades… Les gentlemen drivers se révèlent fréquemment fins gourmets. J’ai eu l’occasion de le constater à l’époque où je courais. Mes camarades et moi agrémentions volontiers nos week-ends de compétition par la découverte de restaurants aux cartes alléchantes. Sans oublier qu’une victoire ou une bonne...

Publié le 05/12/2012 dans CIRCUITMORTEL par Le+Bras Thierry | Lire la suite...

Plongée dans quelques grandes cuisines lémaniques

Sébastien M. Ladermann a passé dans les coulisses de quelques restaurants lémaniques de renom Sébastien M. Ladermann a de la suite dans les idées: il y a vingt-cinq ans, l’ado qu’il était avait déjà demandé à un chef d’assister au service depuis la cuisine. Aujourd’hui, il en a tiré un livre autour de quelques chefs lémaniques prêts à jouer le jeu et aussi à acheter un certain nombre...

Publié le 19/11/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Chez les Ravet, réussir la cuisine familiale

La tribu de Vufflens-le-Château fête ses vingt ans à 19 points au GaultMillau. Portrait d’une famille où chacun joue son rôle Le cas de la famille Ravet est une rareté dans le monde de la gastronomie: ici, tant les deux parents que les trois enfants travaillent dans le restaurant familial où même les beaux-fils donnent un coup de main le week-end. Autant de Ravet sous une même toque, comment...

Publié le 09/11/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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