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Notes sur le tag : gastronomie

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Un peu à nous

Le 9 août est un peu à nous.. trente-trois ans cette année ; après quelques velléités de visites commerciales, une visite au chef : et à son écrin la reherche d'une tablette qui s'est transformée en ordinateur portable parce qu'elle ne correspond pas à l'utilisation commerciale voulue, direction un restaurant orléanais : Pedra Alta . C'est en sortant de la tangentielle en direction...

Publié le 10/08/2013 dans Délurons par JBLuron | Lire la suite...

The August Break 2013 #3

Taste

Publié le 09/08/2013 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Papilles

Les juristes savent que l'on juge rapidement le niveau de démocratie d'un pays en consultant son code pénal. Celui du Japon, qui date de 1907 même s'il a évolué depuis, était considéré comme l'un des plus progressistes du début du siècle. Tel serait toujours le cas s'il ne persistait à faire une place à la peine de mort. Mais on pourrait également apprécier le degré de raffinement d'un pays à...

Publié le 31/07/2013 dans WILLEMS... par Jean-Pierre WILLEMS | Lire la suite...

Riz coco à la mangue et au citron vert

Une recette bien sympa et extra pour l'été. La mangue et le citron vert cassent le goût de la noix de coco. Vous allez épater vos amis. Un dessert également parfait pour terminer un déjeuner le week-end. Ingrédients pour 4 personnes: 125 g. de riz arborio (ou riz rond à dessert) 400 ml de lait de coco 300 ml de lait de vache demi-écrémé 75 g. de...

Publié le 17/05/2013 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Les Lausannois pourront encore se délecter cet été

Lausanne Ville du goût relance des animations pour célébrer les saveurs en balade, chez soi ou à la Grande Table «On a vécu des moments d’exception l’an dernier, on avait envie de recommencer cette année.» Elise Saudou était de l’équipe de projet quand Lausanne a été Ville du Goût 2012, de la Semaine du même nom. L’équipe avait mis en place une série d’animations, comme des «tables...

Publié le 14/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Cheesecakes aux fraises

C'est une recette qui ne demande pas de cuisson et un dessert très rafraîchissant pour les déjeuners ou dîners d'été. En plus, c'est tout simple à faire. Le plus difficile est de trouver les biscuits au gingembre... C'est un régal! Ingrédients pour 4 personnes 8 biscuits au gingembre 25 g. de beurre fondu 400 g. de cream cheese (soit des "Carré frais", du fromage type...

Publié le 29/04/2013 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Top Chef s’invite chez Châteaux & Hôtels Collection

Si, comme moi, vous regardez top chef, chaque lundi soir, sur M6, vous serez heureux d'apprendre que, pendant 6 semaines, Top Chef s’invite dans une quarantaine de restaurants qui proposeront des menus composés de recettes imaginées par 6 candidats emblématiques de l’émission de M6, dont Norbert et Jean. Pour ouvrir à tous les portes de la gastronomie, trois menus à prix...

Publié le 09/04/2013 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Ouverture de l'hôtel Les Bains de Cabourg by Thalazur le 18 janvier 2013

Ma visite au salon Les Thermalies au Carrousel du Louvre a été pour moi l'occasion de découvrir cet nouvel établissement, situé dans une région que je connais bien, la Normandie . Cet hôtel a en effet ouvert le 18 janvier 2013 et se situe à Cabourg, à deux pas du centre et d'un autre établissement "in the mood for luxe": le grand hôtel. Cet hôtel est membre de...

Publié le 17/03/2013 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Qui a tué la diversité alimentaire ?...

Nous reproduisons ci-dessous un entretien avec Périco Légasse , cueilli sur Atlantico et consacré à la standardisation et l'uniformisation de l'alimentation en France. Critique gastronomique, adversaire du culinairement correct et défenseur d'une cuisine identitaire et enracinée dans les terroirs, Périco Légasse a récemment publié un réjouissant Dictionnaire impertinent de la...

Publié le 07/03/2013 dans Métapo infos par Zed | Lire la suite...

Tartes fines au boudin blanc

C'est facile à faire et ces petites tartes sont un ravissement pour les papilles. A déguster avec un vin blanc sec ou demi-sec et une salade. Vous allez remporter à coup sûr un franc succès avec ce plat. Ingrédients: 2 boudins blancs 4 feuilles de filo 30 g. de beurre demi-sel 1 c. à café d'huile de truffe (facultatif) 1 poignée de pousses d'épinards ou une...

Publié le 13/02/2013 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

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