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Notes sur le tag : dacquoise
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Dernières notes
Un peu de soleil pour les papilles
Bien le bonjour à toi ami visiteur, Aujourd'hui je te propose de découvrir une de mes dernières créations pâtissières.... Eh oui, malgrè tout je reste pâtissier: c'est vrai que cela me fait drôle de t'écrire cela , mais lorsque je regarde un peu les articles que j'ai publié, tu dois avoir l'impression que je ne fais que des wedding cakes! Alors que mon activité principal reste tout de...
Publié le 10/08/2013 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...
Entremets dacquoise aux amandes, feuilleté praliné et mousse Jivara (Pâques)
Vous vous souvenez de mon prototype pour Pâques, eh bien je l'ai amélioré pour en faire mon gâteau d'anniversaire. Le chocolat Jivara Valrhona est délicieux. Vous pouvez en trouver à la Grande épicerie de Paris ou chez G. Detou à un prix plus compétitif. ustensile: - 1 cercle de 25-30 cm pour un dessert pour 8 personnes. Dacquoise aux amandes (recette de M. Le Daniel):...
Publié le 25/04/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Entremets dacquoise amande, mousse sirop de mangue & kiwi (dacquoise&macarons)
A partir d'un des desserts réalisés avec le pâtissier Le Daniel (MOF) de Rennes: l'entremets fruits exotiques, je vous délivre ma réalisation maison: l'entremets sirop de mangue et kiwi que j'ai entouré de macarons faits avec la dacquoise restante. ustensile: - 1 cercle de 20 cm pour un dessert pour 6 personnes. Dacquoise aux amandes: Ingrédients: -...
Publié le 02/09/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Entremets fruits exotiques (Cours de pâtisserie Le Daniel)
Aujourd'hui, je reviens avec du sucré et un des desserts réalisés avec le pâtissier Le Daniel (MOF) de Rennes: l'entremets fruits exotiques. ustensile: - 1 cercle de 20 cm pour un dessert pour 6 personnes. Dacquoise aux amandes: Ingrédients: - 125 g de blancs d'oeufs - 100 g de sucre semoule - 100 g d'amandes en poudre - 50 g de sucre semoule...
Publié le 03/08/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
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