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Notes sur le tag : dégustation
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Dernières notes
La vogue des Wine&Dine
Gilles Besse, l’œnologue valaisan de l’émission Al Dente , aime la moto. C’est peut-être ce qui a donné l’idée à Denis Martin, lui-même motard, de lancer des repas «Un vigneron nous fait vivre sa passion» dans son restaurant de Champéry, le C21. C’est ainsi que, dimanche 18 avril, les fous de deux-roues feront un tour à moto depuis la cave Germanier, à Vétroz (où Besse travaille), avant...
Publié le 09/04/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le printemps fait salon (2)
A peine remis de la verdeur des frimas martiens, l'amateur, le pro, le semi-pro, voire le semi-amateur, ou encore celui qui n'en a rien à secouer du vin, pour peu qu'il ne sache pas trop comment occuper ses week-end, bref, tout ce petit monde pourra se retrouver un verre à la main aux salons de jardin printaniers, et pas uniquement à VillaVerde . Le week-end de Pâques sera calme,...
Publié le 04/04/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Comment reconnaître un saumon fumé de qualité
Le saumon est fileté puis paré pour éliminer peau et arêtes avant d'être salé au sel sec et fumé au bois de hêtre. Pour fumer le saumon, la sciure de hêtre doit ne contenir ni tanin, ni résine, ni fongicide ou autres produits chimiques et être bactériostatique. Les filets de saumon fumé sont affinés durant quelques jours pour être équilibrés à coeur. Ils sont ensuite découpés à la main en...
Publié le 18/12/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Les bienfaits du chocolat Bio
Les bienfaits du chocolat Bio voici des produits joints aux paniers en complément pour les Fêtes de fin d'année : 1 sachet de 250g de café 100% arabica Brésil Sul de Mina, 1 sachet de 250g de café 100% arabica Colombie Excelso, 1 tablette de chocolat Bio 100g 70% cacao origine Bolivie pur beurre de cacao, 1 tablette de chocolat Bio 100g 85% cacao origine Pérou pur beurre de...
Publié le 10/12/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Les amoureux du Cacao sont à la fête
La semaine dernière, j'ai joint aux paniers d'Opapilles un assortiment de chocolats Bio de Christophe, artisan Chocolatier dans le val d'Oise . Après cette dégustation gourmande, j’ai souhaité vous proposer quelques douceurs gastronomiques. 1 tablette BIO 100gr : 70% cacao origine BOLIVIE pur beurre de cacao sans lécithine de soja 1 tablette BIO 100gr : 85% cacao origine PEROU pur...
Publié le 04/12/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
S'offrir des vins Bio pour les fêtes de fin d'année
Le Muscat de Noël Cazes est frais, épicé, croustillant, aux arômes intenses d'agrumes, de fruits exotiques, de pêches et d'abricots. Il accompagne à merveille le foie gras et les desserts de saison pour les fêtes de fin d'année. Il est conseillé de le servir entre 8° et 10°C. Ce Muscat de Noël est un vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique. Voici un extrait d'un article...
Publié le 02/12/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Li primour soun aqui
Les primeurs sont là The primeurs are here
Publié le 20/11/2009 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...
Week-end chargé pour les papilles
Quelques idées pour un moment gourmand dans le beau Pays de Vaud. OLLON Demain 12 septembre et dimanche 13, dès 10 h, la Balade dans le vignoble permet de découvrir les vignes et les domaines du village, qui propose dégustations et spécialités culinaires. Un service de navette gratuit permet d’organiser son parcours comme on le désire, après avoir acheté le verre de dégustation (15 fr.)....
Publié le 11/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Printemps 2009, on va déguster! (2)
Cette fois, plus aucun doute! Le printemps est là! Pour s'en rendre compte, il aura suffi d'un cygne, comme chantait JJ Goldman au plus fort des 80's! Premier bain printanier pour les palmipèdes dans le lac de Bouverans en voie de dégel début avril, premiers bains de bouches pour les bipèdes dans les salons de dégustation qui fleurissent en même temps que les jonquilles et les...
Publié le 13/04/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
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