Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : cuisine

Tags relatifs

Dernières notes

Velouté de pommes de terre-châtaigne

Vous pouvez remplacer par des patates douces Pour 4: 600 g de pommes terres (ou patates douces) en morceaux, 200g de châtaignes, 25 cl crème fluide; 1 cuillère soupe échalote; 1 pincée 4-épices, 1 filet huile de noisettes; 1 litre de bouillon ou de l'eau avec cube; sel, poivre; beurre ou huile de colza Faites revenir rapidement l'échalote dans une sauteuse, ajoutez les...

Publié le 27/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ma recette de Noël

Pavé de cerf au confit d'oignons chocolaté I beau pavé par personne; un bol de confit d'oignon maison; 600 g de jeunes cèpes coupés; 3 tranche de cake au chocolat; 2 cuillers à soupe de whisky (moi, j'aime le Ballantines) 2 cuillère à café de cacao non sucré, en poudre. Sel et poivre du moulin, of course. Mon confit d'oignons aux épices: dans une poêle, coupez 4 ou 5 très gros...

Publié le 25/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Espèce de navet!

Il est surtout consommé pour sa racine, mais ses feuilles peuvent aussi garnir les salades. De manière générale, les navets seraient, comme les légumes crucifères, bénéfiques contre le cancer et l’inflammation. Les rutabagas sont des légumes proches des navets, issus d’un croisement entre le navet et le chou. Les navets présentent des atouts multiples pour la santé en raison de leur...

Publié le 23/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pénurie de foie gras frais à la veille de Noël dans le Sud-Ouest

Le foie gras frais a disparu des rayons des supermarchés et de chez les spécialistes . En cause: les mesures sanitaires prises à l'encontre des élevages. Impossible de trouver du foie gras frais autour dans certains endroits. C’est la pénurie au rayon foie gras frais dans tous les magasins du Sud-Gironde. En supermarché, chez les éleveurs, aussi bien que chez Palmagri, la...

Publié le 22/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ce que la cannelle fait pour vous: 3 raisons pour en mettre partout!

La cannelle, une épice contre les kilos? Un composé de la cannelle stimule la thermogénèse. C’est l’épice des biscuits de Noël, elle parfume les tartes, compotes, potages, infusions épicées... Et si la cannelle était aussi un atout pour maigrir, Dans une étude parue dans la revue Metabolism, des chercheurs ont trouvé que l’épice apporte une molécule qui favorise le...

Publié le 22/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Discussion autour d'un tourin amélioré

Vous avez déjà lu ma recette du tourin (ou soupe toulousaine) ou soupe à l'œuf ou soupe des pauvres qui permet aussi bien la récup' des croûtons de pain….. Vous pouvez ajouter à la recette deux gousses d'ail coupé en lamelle et c'est à rajouter quand le bouillon cuit. L'aîgo, ça fait du bien au corps! Il m'est arrivé de laisser durcir du pain de seigle aux noix… avant qu'il ne...

Publié le 20/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Champagne

Comment le champagne a-t-il, contre toute attente, atteint un tel prestige pour devenir le symbole festif par excellence dans le monde entier? Qu’est-ce qui a fait d’un simple vin, cultivé dans une région viticole plutôt médiocre, l’une des icônes les plus célèbres et les plus féériques d’aujourd’hui? Comment le champagne a-t-il, contre toute attente, atteint un tel prestige pour...

Publié le 19/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Instantané #2

Aujourd'hui le ciel était le même qu'hier, à savoir tout gris. Et les nuages ont balancé toute la pluie qu'ils avaient emmagasinée depuis des jours. Ce n'était vraiment pas une journée à mettre le nez dehors. Plutôt une journée à rester dans le canapé à siroter un thé et manger des crêpes...

Publié le 15/12/2017 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Coca-merda

Le président américain Donald Trump boirait j usqu'à 12 canettes de Coca-Cola light par jour. Comme bon nombre de ses concitoyens, le président américain Donald Trump avale une douzaine de canettes de Coca sans sucre chaque jour chaque jour rapporte le New York Times. Additifs indésirables Le Coca renferme des édulcorants comme l'aspartame ainsi que de l’acide...

Publié le 14/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les huiles à ne pas utiliser en fritures

Certaines huiles chauffées à haute température génèrent des composés toxiques. Les huiles polyinsaturées sont fragiles à la chaleur. On sait aujourd'hui que lorsqu'elles sont trop chauffées elles s'oxydent et produisent des composés toxiques. L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) surveille notamment la présence d'acrylamide dans les produits alimentaires comme les...

Publié le 14/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags