Pâte à glacer à la ganache chocolat noir

ou chocolat au lait ET TOUJOURS DES PETITS TRUCS ET CONSEILS!!! Recette pour glacer entièrement un gâteau de 30 cm de diamètre. A savoir, le glaçage à la ganache ne durci jamais complètement, il reste délicatement fondant. Il convient pour tous les gâteaux ou entremets ou la consistance souple est approprié, fourrés à la crème au beurre, fourrés à la crème...

Publié le 29/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fiesta?

      Se déguiser? Cliquez sur l'image  

Publié le 27/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les vertus santé du poireau

Ingrédient incontournable des soupes de notre enfance, le poireau présente différents bénéfices pour la santé, comme ses cousins l’oignon et l’ail. Le poireau correspond à l’espèce Allium porrum. Ce légume vert appartient à la même famille que l’ail, l’oignon, la ciboulette ou l’échalote : les alliacées. Mais contrairement aux autres membres de cette famille il ne forme pas de...

Publié le 27/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le monde de la cuisine rend un dernier hommage à Paul Bocuse

Publié le 26/01/2018 dans Christian... par Creseveur | Lire la suite...

Paulette, Paulette, …

tu me tiens grâce à tes paupiettes! Bocuse, il est bien gentil avec ses louches de crème fraîche! mais, parfois, il faut faire attention à ses bouées. Comme je fais des régimes depuis 1964, mes quatorze ans, j'ai toujours diminué les proportions de sel, sucre, etc… et supprimé la farine qui lie les sauces. Si votre estomac crie famine, bourrez-vous de salade, n'importe laquelle, mais...

Publié le 25/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Guide pour avoir de l'eau potable durant une inondation

Fiche technique - Guide pour avoir de l'eau potable durant une inondation Ceci est un guide des techniques que chacun peut utiliser pendant une inondation pour se procurer de l'eau potable. Il explique pourquoi il est si important d'avoir de l'eau potable pendant une inondation ainsi que la différence entre une eau propre ou une eau qui semble propre et une eau potable qui peut...

Publié le 23/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâté de foies de volailles...

...aux huiles essentielles et noisettes Ce pâté demande plusieurs heures de cuisson: qu'importe la longueur de temps et de cuisson pourvu qu'on aie l'ivresse! Pour un beau pâté de 6 à 8 personnes 500 g de foies de volailles – 400 g de viande de porc hachée – 1 branche de thym frais – sel – poivre – de la gelée en poudre en sachet – ½ verre d'armagnac - 2 gouttes d'HE de...

Publié le 22/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une recette de notre Pape décédé

Gratin de macaronis de Paul Bocuse Type de plat : Plat Saison : Hiver Difficulté : Facile Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 30 mn Pour : 8 personnes 500 g de "maccheroni" n°44; 1 l de lait Sel fin; Noix de muscade; Poivre du moulin 120 g de beurre; 90 g de farine 600 g de crème fraîche épaisse; 50 g de...

Publié le 21/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La balade de blog en blog #1

Aujourd'hui, je vous propose de partir en balade de Blog en Blog. C'est le rendez-vous de Fée-choco , je l'ai découvert tout récemment et je me suis laissée tenter. L'objectif est de partager quelques billets de blog qui me tentent ou m'inspirent.  Logo de Fée-choco C'est parti, je commence avec... ► Une recette de pâte de curry Tikka Masala maison repérée chez Erika du blog...

Publié le 19/01/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

La tomate? bon à savoir

On ne met pas les tomates au réfrigérateur: voici pourquoi La conservation des tomates 4 jours au réfrigérateur nuit à leurs arômes, de même que leur blanchiment à l'eau chaude. Les consommateurs se plaignent souvent de la baisse de la qualité gustative des tomates. Mais d’après une recherche parue dans HortScience, les conditions de conservation à la maison (au réfrigérateur) et...

Publié le 19/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...