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Notes sur le tag : cuisine

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Bientôt, les fraises...

Information à savourer Augmentation du CO2: et si les fraises devenaient meilleures? Et si l’augmentation du taux de CO2 dans l’atmosphère donnait de meilleures qualités nutritionnelles à notre alimentation? Une étude semble le confirmer. Avec le printemps, viendront rapidement les premières fleurs des fraisiers de nos jardins, promesses de belles récoltes rougies par...

Publié le 02/04/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Problème

Toulouse: 4 résidents d'un Ehpad tués par une intoxication alimentaire Quatre pensionnaires de l'Ehpad "la Chêneraie" à Lherm, dans le Muretain au sud de Toulouse, sont décédés, a indiqué la préfecture de Haute-Garonne dans un communiqué. Ils auraient été victimes d'une intoxication alimentaire dans la soirée du 31 mars, après le dîner. Ouvert en 2006, l'établissement compte...

Publié le 01/04/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

CUISINE AU BEURRE NOIR

recueil de poésies de Michel BESNIER & Henri GALERON (illustrations) Éd. Møtus, coll. Pommes, pirates, papillons, janvier 2019 - 10,90€ Prenez un formidable poète plutôt farceur et un génial illustrateur farci de malice... Plongez-les au bain-marie, laissez mijoter et pourléchez vous les babines à la lecture de ce curieux livre de recettes... euh... de...

Publié le 31/03/2019 dans Librairie... par comptines | Lire la suite...

Pizza à la piperade et au boudin

Ma recette de moi-même que j'ai inventée! La préparation de la piperade est assez longue mais la cuisson de la pizza se fait, sur le gaz , en dix-quinze minutes. Faite à la poêle anti-céramique sur le gaz; a réaliser aussi dans une poêle en fer… mais, cela accroche un peu… le matériel le moins “chimique“ qui relargue des saletés dans ce que nous cuisinons, c'est la céramique...

Publié le 31/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Haricot de mouton

Photo: cansalade plate On en mangeait de temps en temps; la viande de mouton est économique (surtout les morceaux à bouillir)... si vous en trouvez chez votre boucher... Pour 4: 4 cottes d'échine ou 800 g de poitrine ou de collet de mouton, 3 gros oignons jaune; 40 g de graisse de canard ou de saindoux, 2 pots de haricots blanc en verre déjà cuits ou 300 g...

Publié le 30/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fondue de poireaux aux oignons et à la crème

Pour accompagner une viande, une volaille, un poisson, repas du soir.... plus léger Pour 4 personnes: 800 g de poireaux, 1 oignon jaune, sel et poivre; 30 cl crème fraîche liquide Pour laver les poireaux, coupez les feuilles mauvaises et partagez le vert en deux. Coupez en tronçons de 2 cm. Puis les faire cuire à la vapeur pendant 25 min environ ou en...

Publié le 29/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Entre patriotes

Création du premier site d’annonces en ligne "entre patriotes" " Tous ces échanges de notre vie courante, et si nous les faisions prioritairement avec des personnes partageant nos valeurs ? " Le Rucher Patriote: c’est sous ce nom qu’une jeune équipe s’attèle à la création du premier site internet d’annonces " entre patriotes, par des patriotes, pour des patriotes ". Entretien avec son...

Publié le 27/03/2019 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Fabriquez des bouillons “maison“

Pour donner du goût, il existe pas mal de produits dans le commerce… ils sont trop salés… comme on ne sait pas trop comment ils sont fabriqués, vous pouvez en faire vous-même, c'est vite fait en préparation et la cuisson est de 40 mn environ. Ingrédients pour 100 cubes environ: 2 oignons; Environ 10 branches de céleri 4 carottes; 3 gousses d’ail; 4-5 champignons de Paris...

Publié le 25/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Compote d'abricots secs

La saison des abricots ne va pas tarder à commencer; mais, pour ceux et celles qui les adorent, après la saison (j'en ai dans mon entourage), à part la confiture, trop sucrée et dont les vitamines ont totalement disparues par la longue cuisson, voici une recette que vous pourrez faire tout l'année! Il faudra faire tremper les abricots secs quelques heures Pour environ 4...

Publié le 24/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Anguille en matelote

La première fois que j'ai vu ma mère faire ce plat, elle a mis les anguilles dans une marmite et leur a jeté de l'eau bouillante dessus: chose à ne jamais faire, bien sûr. Les anguilles ont sauté partout dans la cuisine et se tordaient sur le carrelage; il nous a fallu un bon moment pour les rattraper car, elles glissent dans les mains étant recouvertes d'une sorte mucus. Pour...

Publié le 22/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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