Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : cuisine

Tags relatifs

Dernières notes

La vraie bouillabaisse, à ma façon

Personnellement, je ne mange la bouillabaisse que pour la rouille. Ce n'est pas que le reste m'indiffère, mais la rouille, ah là là! Pour une bouillabaisse, la première chose à réussir, c'est le fond, la soupe en quelque sorte. Vous pouvez certes l'acheter tout prêt chez votre poissonnier mais, du moment que vous vous lancez, autant tout faire vous-même, té! Pour quatre personnes, vous...

Publié le 20/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La tarte au citron Girardet, un plaisir

La scène ne peut être qu'authentique tant elle est courante. C'est l'histoire d'une famille (ou d'un célibataire, ou d'une femme qui drague l'homme de sa vie). Ca se passe au restaurant. La pièce, jusque là, a marché comme sur des roulettes. L'Acte I (L'Apéro) était très bien. L'Acte II (L'Entrée) a mis le spectateur en bouche. L'Acte III (Le Plat) était fort bien interprété. Et,...

Publié le 19/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Papas a la huancaina, spécialité péruvienne

J'ai la chance d'avoir de la famille au Pérou et de la famille péruvienne en Suisse. Pourquoi la chance? Parce que cela ouvre ma culture à d'autres horizons. Parce qu'ils sont tous adorables. Parce qu'ils m'ont fait découvrir le pisco sauro , un cocktail à tomber (dans tous les sens du terme). Parce que, de temps à autre, j'ai pu goûter leurs spécialités culinaires. Au menu aujourd'hui:...

Publié le 19/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pressé de légumes au chèvre et pesto

Poursuivant ma revue de presse des journaux culinaires, j'ai déniché dans Cuisine et Vins de France un autre truc pas mal pour l'été, un poil plus compliqué qu'hier. Mais vous n'êtes pas des manches, non? Ingrédients pour 6: 400 g de fromage de chèvre frais 4 petites courgettes 2 aubergines 200 g de pesto (en bocal, quoique vous pouvez le faire...) 10 cl d'huile d'olive...

Publié le 18/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les baguettes du quotidien selon Gontran

J'avoue, j'ai péché : je m'en suis tenue à la surface des choses et j'ai attendu trop longtemps avant de me décider à acheter ce livre : Comment vouliez-vous qu'un type avec une telle gueule d'ange soit boulanger ? Vous trouvez ça crédible, vous ? Eh bien contre toutes les apparences, la réponse est oui ! Acheté il y a à peine quelques jours, j'ai déjà lu et relu son livre et testé la...

Publié le 18/06/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Une tarte aux pommes en sept minutes!

On a beau aimer bien manger, on n'est pas forcément obligé de passer des heures en cuisine pour y parvenir. Une recette simple, faite avec de bons ingrédients, bien équilibrée suffit à notre bonheur. J'ai par exemple découvert une tarte aux pommes particulière dont je n'arrive plus à me passer. Je ne remercierai jamais assez la bonne âme qui m'a glissé cette recette. Commencez par...

Publié le 18/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Roulades d'aubergine à la feta

Découvert dans le dernier numéro de Régal cette recette à tomber. Je vous la livre telle quelle... Ingrédients : 1 aubergine d'environ 400 g 1/2 piment rouge 12 feuilles de menthe 1 gousse d'ail 200 g de feta 1/2 citron 10 cl d'huile d'olive Sel Préparation: Lavez le piment, éliminez les graines, hachez-le finement. Lavez les feuilles de menthe,...

Publié le 17/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

De Provence, une soupe aux moules et des côtelettes d'agneau des bergers

En Provence, c'est déjà le Sud, peuchère! On y cuisine avec force huile d'olive, on y adore le posson, l'agneau, les légumes méditerranéens et peu de plats manquent d'ail. Dans le superbe " Guide de la cuisine des terroirs " de Courtine, on trouve quelques recettes provençales qui vous ont un avant-goût d'été. Comme la soupe aux moules. Lavez des moules, puis faites-les ouvrir dans une...

Publié le 17/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Poulet grillé au lait de coco et épices

On trouve dans la noix de coco toute une symbolique de plage, de soleil et de vacances. Et, pourtant, la noix de coco, qu'est-ce que c'est sinon un gros truc oblong, assez dur et qui a tendance à se détacher de l'arbre quand on passe dessous? Et parlons de l'ouverture de ce machin résistant, qui supporte les coups de marteau et sur lequel la moindre chignole glisse dangereusement......

Publié le 16/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Clafoutis aux cerises

Puisque désormais les Bios de Feuilly proposent aussi des paniers de fruits, nous avons le plaisir, que dis-je, le bonheur de savourer des fruits cueillis le jour de la distribution des paniers et c'est un délice. Nous nous sommes régalés de fraises, les cerises ne sont pas moins savoureuses. Alors bien sûr, quand elles sont aussi dodues, juteuses et sucrées, la tentation est grande de s'en...

Publié le 16/06/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags