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Notes sur le tag : cuisine

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Au Waldorf, James, pour ma salade!

New York reste une ville très à la mode, et sa célèbre street food est toujours un must pour les branchés. En tout cas à voir le nombre de livres sur la gastronomie de la Grande Pomme dans les librairies. Parmi ceux-ci, j’ai bien aimé le petit Made in New York (Larousse) qui fait le tour des basiques. Et j’y ai choisi cette très chic Waldorf Salad, inventée dans le palace en 1893. Non,...

Publié le 03/07/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Du requin dans l'assiette de Steven Spielberg

Le cuisinier du Martinez à Cannes, Christian Sinicropi, a cuisiné du requin à Steven Spielberg, président du jury du festival 2013 de Cannes. Steven Spielberg a délaissé son yacht au large de la baie de Cannes. Au dîner, Dents de la mer oblige, les membres du jury ont dégusté du requin. Daniel Auteuil s'est esbaudi devant ces ailerons de requins qui surnageaient dans son assiette. On espère...

Publié le 21/06/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Les Vegan affirment le goût de leurs plats

Alors que L’Age d’Homme sort une collection Vegan, sa directrice, Antonia Dimitrijevic, passe en cuisine avec la cantatrice Brigitte Hool C’est une compétition originale à laquelle nous avons assisté l’autre jour à la Clinique Cecil: le Trophée culinaire Carlo Crisci opposait deux cuisinières amateures, l’une végétarienne, l’autre végétalienne. La cantatrice Brigitte Hool en est venue...

Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

12 juin 2013 : flageolet français & sortie de boîte

Almanach : cuisine : inédit : salade fraise et pamplemousse rose !

Publié le 12/06/2013 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Brunch à Londres

En 2010, à l'occasion du Festival Rue des Livres, à Rennes , je m'étais laissée tenter par le livre de Joséphine Bennet : Brunch à Londres . aux Éditions Mangeclous , 2010 Chaque double page de ce livre renferme une recette , un photomontage (mais aucune photo de la recette et de ce que ça donne une fois concoctée) et des anecdotes sur la culture britannique . Par exemple: La...

Publié le 03/06/2013 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Aboule le boulgour!

Le riz reste l’aliment de base de la planète. Et, comme il est exempt de gluten, lui et ses dérivés attirent toujours plus d’amateurs. L’éditeur Terre vivante vient de sortir un bouquin de 40 recettes autour la précieuse céréale et de ses 7000 variétés, et sa lecture en est enrichissante ( Je cuisine tous les riz , d’Amandine Geers et Olivier Degorce). Tant par la diversité des recettes que...

Publié le 27/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La pharmacie remplacera-t-elle l’épicerie ?

La pharmacie remplacera-t-elle l’épicerie ? Les sauterelles le filet de bœuf ? Et les nutriments la saucisse aux choux ? En matière de cuisine, rien ne remplace jamais rien: on ajoute, on complète, on essaie, on adopte, ou pas. La nourriture touche trop à l’intime et à ses lubies pour décréter de manière uniforme ce que nous mangerons demain. Quand on imaginait au siècle dernier qu’en l’an...

Publié le 25/05/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La cuisine d'une famille africaine

La famille Natomo sur le toit de sa maison en briques de boue dans Kouakourou . Sur la photo, ce qui frappe, c’est qu’il y a plus de gens que d’aliments. Ils tiendront pourtant une semaine avec ce qu’ils ont devant eux. Qui forme cette famille ? Soumana Natomo, 46 ans, en bleu, est assis entre ses deux femmes, Fatoumata Toure, 33 ans, et Pama Kondo, 35. Fatoumata a cinq enfants de Natomo et...

Publié le 24/05/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La cuisine d'une famille australienne

La famille Brown de Riverview , Doug, 54 ans, sa femme Marge, 52 ans, et leur fille Vanessa, elle-même mère de quatre enfants: Rhy, 12 ans; Kayla, 15; John, 13; et Sinead, 5. La famille est plus restreinte d’ordinaire, mais, en ce moment, Vanessa vit chez ses parents avec ses enfants, d’où l’abondance de céréales et de boissons sucrées. Dans la cuisine, le lieu où les Brown se retrouvent...

Publié le 23/05/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La cuisine d'une famille équateurienne

La famille Ayme dans sa cuisine. Elle loge à Tingo, un village situé dans les Andes centrales. Ermelinda Ayme Sichigalo, 37 ans, et Orlando Ayme, 35, sont assis parmi leurs 7 enfants (de gauche à droite): Livia, 15 ans; Natalie, 8; Moises, 11; Alvarito, 4; Jessica, 10; Orlando junior, 9 mois; et Mauricio, 30 mois. Manque sur la photo, Lucia, 5 ans, qui vit chez ses grands-parents et qui les...

Publié le 22/05/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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