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Notes sur le tag : chocolat

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Caké marbré façon gâteau au yaourt

L'autre fois pour mon gâteau poupée, j'ai bidouillé un gâteau au yaourt marbré à partir de la recette de gâteau au yaourt de ma tata qui le réussit trop bien. Mon prototype a plu aux adultes si bien que j'ai décidé de le décliner en cake. Ustensile: un moule à cake assez grand (moi c'est celui en téflon le plus grand du super U) Ingrédients :...

Publié le 03/12/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

COORDONNES

TEL : 06.52.36.13.32 EMAIL : kerastrass@gmail.com keratinelissagebresilien@gmail.com DÉPLACEMENT A DOMICILE POSSIBLE SECTEURS DÉLIMITÉS (DÉPLACEMENT SAMEDIS, DIMANCHES ET JOURS FÉRIÉS POSSIBLE AVEC SUPPLÉMENT)

Publié le 24/11/2014 dans KERASTRASS... par kerastrass | Lire la suite...

Entremets croustillant Gianduja, mousse lègère chocolat lait Jivara Valrhona & cacao

Voici un nouveau dessert qui a eu un certain succès... Il est composé d'un Croustillant Gianduja repris du gâteau d'anniversaire au chocolat sur le site de Christophe Michalak, recette réalisée dans le cadre de son émission "Dans la peau d'un chef" , de ma désormais traditionnelle mousse légère Jivara de Valrhona inspirée de celle de Mercotte. Pour donner un air de Noël, j'ai décoré de...

Publié le 13/11/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Boco biscuit sésame, ganache Dulcey, mousse Caramelia & compotée d'ananas (concours BocoBio)

Lecteurs assidus de ce blog, vous connaissez Boco Bio création des Frères Ferniot (Vincent et Simon), puisque je vous en ai déjà parlé lors de mon année parisienne. A titre de rappel, BocoBio est une sorte de fast food bio avec des recettes concoctées par de grands chefs servis dans un bocal dit BOCO, bocal WECK de chez MCM Emballages . Chaque année, Boco organise un concours de Noël de...

Publié le 03/11/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Les chocolats Valrhona à Rennes

J'ai souvent une question de lecteurs au sujet des lieux où acheter des chocolats Valrhona à Rennes. Sachez que le pâtissier Coupel en vend ou à défaut confectionne ses propres tablettes avec du chocolat Valrhona. Sachez aussi qu'on peut trouver les tablettes Valrhona et certains de leurs coffrets aux Halles de Nemours à l'épicerie fine Le comptoir depuis 1989 (Le magasin se situe côté...

Publié le 01/11/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gâteau moelleux chocolat noir Valrhona & poires

Envie d'un dessert à base de chocolat noir et poires? Retrouvez la recette sur mon blog de pâtisserie: ici

Publié le 29/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Financiers amande & vermicelles chocolat (Tupperware et Demarle)

J'aime bien ma plaque lingot petit format de Demarle pour faire 6 financiers grand format. Cette fois, ce sera amandes et chocolat pour mes cousines qui passent au goûter ! Ingrédients pour une plaque Demarle 6 lingots : - 25 g de farine - 80 de sucre glace - 40 g de poudre de noisettes - 2 blancs d'oeufs (60 g) - 70 g de beurre fondu + -vermicelles de chocolat - quelques amandes...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Tartelettes chocolat caramel Caramelia (Valrhona) et billes croustillantes

Forte de mon expérience de mini-tartelettes au chocolat noir et Toblerone , j'ai décidé de retenter une expérience similaire, tout en la changeant un peu, pour mes gentils collègues, après avoir vu la tarte Caramelia d'Audrey . Ayant ce délicieux chocolat dans mes armoires, je ne pouvais qu'essayer. J'ai choisi les mini-tartelettes car avec la plaque Guy Demarle, c'est un jeu d'enfant et au...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Crème dessert au chocolat

Après une livraison de lait entier fermier, je me suis rappelée de la recette de Miss Blueberries . J'ai pris quelque liberté comme d'habitude. Verdict: ça ressemble à la danette. C'est bon! Ingrédients : - 1 litre de lait entier - 100 g de sucre - 3 cas de cacao Van Houten bombées - 40 g de Maïzena Préparation : Dans une casserole, bien mélanger au fouet le cacao en poudre...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Cake aux noix

Forte de noix séchées du jardin, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'un cake aux noix, largement inspirée d'une recette d'une amie. Ingrédients : - 50 g de chocolat au lait - 25 g de chocolat noir - 130 g de sucre - 100 g de farine - 25 g de Maïzena - 4 œufs - 65 g de cerneaux de noix - 1 cac de levure - 1/2 cac de bicarbonate de soude Préparation :...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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