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Notes sur le tag : caramel

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Bananes flambées

Bon j'ai juste fait un test hier. J'ai improvisé des bananes flambées. Le top c'est de les accompagner d'une boule de glace vanille. Ingrédients pour 2: - 2 bananes - 1 grosse cuillère de caramel au beurre salé - 2 cuillères à soupe de rhum - 25 g de beurre Préparation: Dans une poêle, faire revenir les bananes dans du beurre fondu à feu doux pendant 2 minutes puis les...

Publié le 21/02/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

flan de pomme au caramel de cidre

Je voulais un entremet à base de pomme sans farine et je n'apprécie pas la texture de la mousse...Après deux essais, j'ai obtenu un flan bien moelleux...j'avoue que le hasard a bien fait les choses...le caramel de cidre est le petit plus que mes enfants adorent !!! pour 5 ramequins : pour les flans : 600g de pommes à cuire épluchées et coupées en petits morceaux (Canada ou...

Publié le 19/02/2011 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Les crèmes au caramel (Thermomix)

Après les crèmes maison au chocolat et à la vanille, voici les crèmes au caramel maison. Ingrédients: - 1000 ml de lait - 150 g de caramel maison - 50 g de farine ou Maïzena - 2 oeufs Préparation: Mettre le lait, le caramel, la farine et les oeufs. Mixer rapidement. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous trouvez que le mélange n'est pas assez sucré. Puis...

Publié le 30/03/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mini tatin de pommes (moules guy demarle)

J'ai décidé de faire une recette simple avec mes moules Guy Demarle. Il s'agit des 12 empreintes à tartelettes. On peut donc faire 12 mini-tatins. C'est idéal pour les goûters ou si l'on veut faire une assiette gourmande en desserts. Ingrédients: - une pâte feuilletée - caramel: 100 g de sucre + 35 g d'eau - 8 pommes moyennes reinette d'Armorique + - 100 g de beurre...

Publié le 16/02/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Caramel de vinaigre balsamique

Normalement il ne faut que du sucre et du vinaigre balsamique. Cependant, à la cuisson, le caramel se faisait même si le sucre n'était pas fondu.... Une amie présente dans la cuisine, qui n'aime pas cuisiner mais qui s'y connaît en cuisine, me dit de rajouter du citron, ce que j'ai fait... et ma fois, c'est très bon. Je pensais avoir quelques difficultés à dresser le caramel dans l'assiette....

Publié le 16/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

pomme limousine en soufflé de crustacés

POMME LIMOUSINE EN SOUFFLE DE CRUSTACES, crème caramélisée. POUR 4 PERSONNES : matériel : hachoir électrique - mini cocotte pyrex Base : 4 pommes golden limousines 4 crevettes bouquets appareil à soufflé : 100 g de crevettes hachées -variante : filet de poisson blanc ou de saumon ...

Publié le 06/12/2009 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...

verrines au chocolat

Et voici enfin le dessert. verrines.jpg

Publié le 16/10/2009 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...

Le salidou

Quand j'ai lu la recette sur un blog , ça me semblait assez simple... En fait, c'est assez technique et faut être patient... La première tournée, j'ai cru rater, heureusement mon frère m'a démontré qu'on pouvait rattraper le coup... la preuve: Ingrédients : - 100 g de sucre semoule - 40 g de beurre - 20 cl de crème fraîche Conseil : préparer toutes vos pesées avant de...

Publié le 27/07/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

semoule à la rhubarbe, au caramel de rhubarbe et à la confiture de lait

Il y a 2 saisons pour la rhubarbe, à l'automne et au printemps : je préfère celle du printemps, plus douce et parfumée...j'aime l'associer aux laitages et cette petite recette sans prétention accompagne le goûter de mes enfants... C'est ma participation au jeu du légume vedette de Lavande , en ballade chez Cuisine plurielle , le beau blog de Dominique. pour la semoule : 1/2...

Publié le 16/05/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

nouvelle venue dans la famille

Nous avons depuis peu un nouveau membre dans la famille. Elle s'appelle Caramel et a 5 ans.J'ai fais sa connaissance le samedi 21 mars en allant souper chez ma soeur. Elle est très mignonne et très caline. Elle ne refuse pas les caresses et mène déjà ses maîtres par le bout du nez. Ma soeur avait joliment décoré sa table dans les tons rouges. Une des voisines de mes...

Publié le 01/04/2009 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...

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