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Notes sur le tag : gastronomie

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cuisine recettes recette humour consommation littérature bio japon presse

Dernières notes

Regarde de tous tes yeux, regarde !

Il est rare de lire autant d'âneries à la ligne dans le quotidien parisien du soir et de référence : La première description du steak tartare est due à l'imagination de Jules Vernes (sic) dans Michel Strogoff [J'attends la mention du chapitre en question]. Que pouvaient donc bien manger les barbares ennemis de la Russie tsariste après leurs exactions sanguinaires ? De la viande crue,...

Publié il y a 16 jours dans Le Petit... par (dito) | Lire la suite...

Rencontre aux confins du monde connu ニュエル先輩に東京で会った

  Moi aussi je me devais d'évoquer ma joyeuse entrevue avec le Maître de L'Annexe , venu spécialement à Tôkyô pour me voir (enfin presque). Ensemble, nous avons dégusté un  chat-bout chat-bout des familles (à la viande de boeuf, je tiens à le préciser) dans un restaurant qui a ma prédilection. A la vue de mon petit visage bradpittien de presqu'habitué (ça fait tout de même quatre...

Publié il y a 16 jours dans all-zebest par A.Z. | Lire la suite...

La conservation des légumes frais

Le froid permet de conserver la fraîcheur des légumes et de ralentir le développement des germes. On utilise soit une cave bien fraîche soit le réfrigérateur. Si le thermostat du réfrigérateur est bien réglé, les températures variables selon les étages assurent une conservation optimale de tous les aliments. Le point le plus froid est l'étage inférieur (2°C) situé au-dessus des bacs à...

Publié il y a 22 jours dans O'papilles par Opapilles | Lire la suite...

Bien manger est essentiel

Bien manger est essentiel pour garder la forme et la santé ainsi que pour aider l'organisme à se protéger des attaques extérieures. En matière d’alimentation, les excès sont aussi néfastes que les privations et la quantité doit s’allier à la qualité. Les repas doivent être diversifiés et toutes les catégories d’aliments représentées. Varier son alimentation et manger avec plaisir est le...

Publié il y a 22 jours dans O'papilles par Opapilles | Lire la suite...

Délices et secrets du Nord

Dans sa joyeuse tentative de réhabiliter le Nord, région peu et mal connue, le plus gros succès du box-office français Bienvenue chez les Ch'tis, de Dany Boon, ne pouvait ignorer la cuisine locale. L'histoire se passe à Bergues, petite ville moyenâgeuse, signalée par l'un des plus élégants beffrois de la région. Un cadre idéal pour y situer les aventures d'un moderne Till Eulenspiegel, à la...

Publié il y a 23 jours dans Hervé-Marie... par Hervé-Marie Morelle | Lire la suite...

VELOUTÉ DE COURGETTES

Simplissime et apprécié des enfants !!!1 courgette et 1 portion de "vache qui rit" par personneBien laver les courgettes. Les couper AVEC la peau en des de 1 cm de côté environ.Mettre dans une cocotte, rajouter juste assez d'eau pour couvrir les courgettes, saler et mettre a cuire 1/4 d'heure.Rajouter ensuite les portions de VQR et mixer. C'est prêt !

Publié il y a 23 jours dans Les... par Les Toqué(e)s DE MAGENTA | Lire la suite...

RIZ AU MOULES

Pour 4 personnes2kg de moules5 poignées de riz1 oignonhuile d'olivesel poivre et éventuellement safranNettoyez les moules a l'eau froide. Faites les ouvrir a sec dans un cocotte sur feu vif. Lorsqu'elles sont ouvertes, retirez-mes de leur coquilles et réservez-les, puis filtrez leur eau et mettez-la de côté.dans une grande poêle, faites revenir l'oignon hache dans l'huile d'olive,mettez le riz...

Publié il y a 23 jours dans Les... par Les Toqué(e)s DE MAGENTA | Lire la suite...

La roquette, une saveur surprenante

La roquette est un légume de la famille des brassicacées (synonyme de crucifères), comme le brocoli ou le radis. Sa saveur s’approche de la « noisette moutardée ». Les Égyptiens, les Grecs et les Romains attribuaient à la roquette de nombreuses vertus médicinales, dont celle d'être aphrodisiaque. Cette réputation n'a pas échappé aux autorités religieuses qui, au...

Publié il y a 23 jours dans O'papilles par Opapilles | Lire la suite...

CRUMBLE D'ASPERGES

1 grosse botte d'aspergesdes tranches de pain rassisde l'ailparmesan râpé huile d'oliveFaire cuire les asperges a la vapeur, les égoutter puis les ranger au fond d'un plat a four.Faire griller les tranches de pain, les frotter a l'ail puis les émietter sur les asperges.Parsemer de parmesan et d'un filet d'huile d'olive.Enfourner 5 minutes a 150•C

Publié il y a 24 jours dans Les... par Les Toqué(e)s DE MAGENTA | Lire la suite...

La vie intime et sentimentale du pamplemousse

Qu'est-ce qui est énervant dans un pamplemousse ? Tout ! D'abord, c'est un de ces fruits dont on ne sait jamais très bien s'ils sont à point ou pas encore vraiment consommables. Le tâter ne sert à rien, on ne sait jamais ce qu'il recèle et combien de temps on peut le garder. Fort heureusement, on a choisi pour vous les pamplemousses. Vient l'instant crucial de la coupe du pamplemousse en...

Publié il y a 27 jours dans Le Petit... par (dito) | Lire la suite...

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