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Notes sur le tag : gastronomie

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Dernières notes

Semaine de la gastronomie française

              Vive la charcuterie Française!   http://resistancerepublicaine.eu/2016/09/05/5000-personnes-a-hayange-pour-la-troisieme-fete-du-cochon/   Allumettes apéro Pour l'apéro: Allumettes feuilletées Lardons nature/Comté Bis-répétitas: pas de cansalade fumée: la fumure est réalisée par les industriels...

Publié il y a 11 heures dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

TOULOUSE A TABLE

      Animations - Gastronomie du 19 au 25/09/2016 Toulouse à table remet le couvert! Grands événements: Sud Ouest Food Trucks Parade (23/09, Port Viguerie, à partir de 18h), Course des gourmets (24/09, place du Capitole, à partir de 16h, inscriptions en ligne), le Banquet des 3 000 toulousains (24/09, allées Jules Guesde, à partir de...

Publié il y a 1 jour dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bœuf aux carottes

Pour 6 personnes: 600 g de joue de bœuf et autant de paleron de bœuf 2 oignons jaunes; 2 kg de carottes (surgelées ou pas); sel, poivre et une branchette de thym; 2 gousses d'ail pelées; 3 cuillères à café de concentré de tomate Une grosse cuillère de graisse de canard; 40 cl de vin blanc ou rouge (facultatif) 1 litre et demi de bouillon de bœuf  fait avec 2 cubes...

Publié il y a 4 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mettons la poule au pot

La poule Gasconne (du Gers bien sûr!). Originaire du Sud-Ouest, la poule gasconne s’enorgueillit d’être la célèbre « poule au pot » d’Henri IV. Originaire du Sud-Ouest, cette poule noire issue de l’ancien type gaulois a connu sa notoriété dès le XIVe siècle puisque qu’elle était la fameuse poule au pot du dimanche prônée par Henri IV. La race gasconne, appelée encore...

Publié il y a 5 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Saucisse de Toulouse et cul de jambon aux lentilles

Cuisson longue de 1 h40; (sauf si vous avez une cocotte vapeur) Pour 6 personnes: 1 kg d'échine, travers, éventuellement palette de porc, (vous pouvez mettre du petit-salé), 1 cul de jambon cru,  600 grammes de lentilles vertes, 150 g x 6 personnes de saucisses de Toulouse, 2 carottes, 2 gros oignon, clous de girofle, 1 bouquet garni, sel, poivre. Si vous utilisez du...

Publié il y a 19 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Terrine de Canard à la pistache et champignons

Canard 300 g; Foie de volaille 100 g; Maigre de porc 150 g (Vous pouvez prendre du filet mignon) Poitrine de porc 450 g; Sel fin 18 g; Poivre 2 g; Muscade 1 g Echalote 5 g; Cognac ou Armagnac 10 g; Vin Blanc Sec 20 g Champignons de paris 40 g; Pistaches torréfiées 15 g; Poudre de lait (Régilait) 15 g (1 cuillère à soupe rase); 1 œuf Faire suer l'échalote et les...

Publié il y a 25 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les marchés sont dans le vent d'autan

Avec 46 marchés de plein-vent, Toulouse privilégie ce mode de consommation. Trois nouveaux sites sont d'ailleurs prévus à la rentrée: à Saint-Michel, Borderouge et rue de la Concorde. À 35 ans, Marine fait son marché chaque jour au Cristal, sur les boulevards. Malgré des horaires contraignants, la jeune femme tient à acheter des produits frais et locaux : "Le marché c'est une madeleine...

Publié le 17/08/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mes bonnes adresses à Saint-Germain-des-Prés version 2016 : hôtels, restaurants, cafés, salons de...

Après la version 2016 de mes bonnes adresses à Deauville, je vous propose aujourd'hui mes bonnes adresses à Saint-Germain-des-Prés (Paris 6ème). Cliquez ici ou sur la photo ci-dessous pour lire mon article à ce sujet sur mon blog Inthemoodforhotelsdeluxe.com.

Publié le 09/08/2016 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

PRICELESS SOUPER #6 : avant-première de VICTORIA et dîner de grand chef au cinéma l'Etoile St...

Si vous suivez régulièrement ce blog, vous le savez sans doute, en plus de mes 5 blogs cinéma, je possède 2 sites sur le luxe . Je ne pouvais donc pas ne pas vous parler de cette fantastique opération qui allie mes deux passions de surcroît dans mon cinéma préféré à deux pas de chez moi, l’Etoile St Germain… (J’en profite d’ailleurs pour vous dire que je vous livrerai prochainement ici une...

Publié le 04/08/2016 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

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