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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

La passion de deux experts en plantes sauvages

Le cuisinier Carlo Crisci et le botaniste François Couplan sortent un recueil pour apprendre à cueillir et à cuisiner ce qu’offre la nature L’un vante la cueillette des plantes sauvages depuis quarante ans, comme un vrai combat qui l’amène tout autour du monde depuis sa maison de Massonnens (FR). L’autre les utilise énormément dans sa cuisine depuis une quinzaine d’années, travaillant avec...

Publié le 23/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Flo m'a donné la recette de sa «chose rouge»

J’adore la betterave rouge, ces saveurs à la fois douces et acidulées, cette richesse de goût. Alors, quand mon amie Florence m’a parlé de sa «chose rouge», comme l’appelle son mari, j’ai sauté sur l’occasion pour ce velouté de betterave sur son tartare de la même racine. Ingrédients pour six. Velouté: 6 betteraves cuites, 2 dl de lait, sel et poivre, piment d’Espelette, sauce soja....

Publié le 11/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

This is Halloween!

Aujourd'hui, je vous propose un billet en temps réel (actualisé environ toutes les 2 heures)! Et oui, c'est déjà Halloween , notre séjour dans la maison hantée va bientôt prendre fin, c'est un peu triste. Je tenais à profiter de cette journée pour partager avec vous tout ce que je n'ai pas eu le temps de vous montrer car demain, il sera trop tard. Alors, let's go and have fun, my...

Publié le 31/10/2013 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Les french toasts les plus français de Tokyo

Oui je sais, ce titre peut paraître très prétentieux, j'espère que vous vous rendrez compte qu'il ne faut pas le prendre trop au sérieux ^^. J'ai été étonnée quand je me suis rendu compte que je n'avais jamais écrit ici à ce sujet, mais j'adore le pain perdu et j'en faisais régulièrement dans ma cuisine rouennaise. Peut-être même quand j'étais au Québec ? Je suis vieille et c'est loin, m'en...

Publié le 29/10/2013 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

La pintade est au programme

La télévision est folle de cuisine ces temps. Parmi toutes les émissions, celle de Sophie Davant, C’est au programme , invite Christian Leclou pour la séquence recettes. Le chef du Clou de Fourchette, à Paris, y livre des plats joliment classiques. La notoriété aidant, voici le livre de leurs recettes, classées en menus de saison (Ed. Hugo). On y a pioché cette pintade au chou en cocotte....

Publié le 27/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les scones, à Tokyo comme à Rouen !

Depuis la fois où j'en avais parlé il y a un peu plus de quatre ans, j'ai continué régulièrement à faire des scones dans ma cuisine rouennaise pour des petits déjeuners ou des brunches. Lorsqu'il a commencé à être clair que j'allais rester au Japon un peu plus longtemps que prévu, j'ai eu encore plus envie de cuisiner un peu moi-même. Et comme il n'était pas question de passer direct aux...

Publié le 06/10/2013 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

Un œuf mollet dans ma soupe

J’adore les soupes quand viennent les mauvais jours. Ça tombe bien, les Editions Terre vivante viennent de sortir Je ferais bien une soupe! de Marie Choca, avec plein de recettes toutes saines (c’est un éditeur garanti bio), et toutes variées, sans trop de complication. J’aimais bien ce velouté qui mêle brocolis et œufs mollets. Ingrédients pour 4 personnes (servi avec du pain): les...

Publié le 05/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La cuisine de Catherine Fattebert et de Denis Kormann a une belle vue

L’animatrice de Couleur 3 Catherine Fattebert et l’illustrateur lausannois Denis Kormann racontent une belle histoire gourmande en 60 recettes Ma première aurait fait ses premières crêpes un peu cramées dans la cuisine familiale déjà à l’âge de 4 ans. Mon second a toujours dessiné avant d’en faire son métier, illustrant de nombreux articles dans la presse romande. Elle, c’est Catherine...

Publié le 27/09/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les escargots

Manger un escargot, quand on connaît l’animal, lent, silencieux, translucide, a quelque chose de peu glorieux. Pour en avoir trop ramassés durant mon enfance, j’ai toujours du mal à commander des escargots au restaurant. Des escargots au beurre persillé, c’est pour moi tout sauf un plat de luxe. C’était jadis, comme les poissons ou les grenouilles de la rivière, la boustifaille des fins...

Publié le 16/09/2013 dans SOLKO par Solko | Lire la suite...

Diet chinoise ou Phoebe Philo

Hier soir, après une journée passée dans ....les cartons (promis après j'arrête de vous parler de mes cartons) il nous fallait diner d'un petit quelque chose de rapide, goûtu, équilibré et faisable avec pas grand chose dans le Smeg ! Des liguines huile d'olive/parmesan ? Un oeuf sur le plat/vinaigre de vin ? Ouais bof... Et puis le Zeste nouveau est apparu sur mon clavier, un miracle...

Publié le 16/09/2013 dans La femme de... par scarlett | Lire la suite...

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