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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Si ça râle, des céréales dans mes farcis!

Tout le monde aime les petits farcis, ces légumes un peu cramés dans lesquels se cache une farce à la viande hachée. Catherine Soleau a détourné la recette dans son album Protéines vertes (Ed. Larousse), qui propose une cinquantaine de recettes «pour manger sain et gourmand». Franchement, pourquoi hésiter? On remplace la viande par du quinoa et du millet. Ingrédients pour six 300 g...

Publié le 23/04/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Recette : La Tarte Cauchoise

Typiquement normande, la tarte aux pommes et aux poires, dite "Tarte Cauchoise", se déguste chaude et en famille. Fermez les yeux et souvenez-vous, enfant, croquer à pleines dents dans une bonne tarte aux pommes et aux poires sur laquelle fond une bonne cuillère de crème fraîche... Du croquant, du fondant et surtout beaucoup de plaisir... Et si, pour ce mercredi 23 avril, nous...

Publié le 23/04/2014 dans La Petite Virée par Alexandre Cauchois | Lire la suite...

Le cuiseur à riz magique, tome 1 : les riz spéciaux

Lorsque j'avais publié mon billet sur la bouffe budget au Japon , une lectrice avait réagi sur la partie où je parlais de la préparation du riz dans les autocuiseurs si incontournables au Japon qu'un emplacement leur est réservé dans les meubles de cuisine. Il s'agissait de savoir ce qu'on pouvait faire d'autre que cuire du riz blanc avec cette fabuleuse machine. Je n'avais pas encore essayé...

Publié le 22/04/2014 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

Des jolis ronds dans mon carpaccio

C’est tellement joli, une betterave chioggia. Mais oui, celle dont on admire les jolis cercles rouges et blancs quand on la tranche. Elle a un petit côté croquant qui pousse à la manger crue. L’autre jour, j’en ai fait un carpaccio rigolo pour l’entrée. La recette suppose que vous sachiez manier finement le couteau ou que vous disposiez d’une mandoline bien fine. Gare aux doigts!...

Publié le 22/04/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

DORDOGNE VS ILE DE LA REUNION part 7 ---------> grattons de ci de là !

  ohhh my godddd ! si il y a bien un truc que j'aime c'est bien le rouguail grattons mais pour acheter les grattons c'est une vraie galère quand on est en campagne : 2€50 les 200 grrrrrrrrrrrrrr ! marre marre marre ... et ninouille est arrivée avec sa superbe recette que j'ai suivie (presque) à la lettre (j'adore sortir des chantiers battues, lol !) du coup à...

Publié le 19/04/2014 dans alla li la... par chrisgroove | Lire la suite...

Flapjacks

Syl m'a embarquée avec ses gourmandises et moi je l'ai embarquée avec un recette de flapjacks (un gâteau d'origine britannique) repérée chez La Popotte de Manue . J'espère qu'elle ne sera pas déçue et qu'on ne va pas s'enliser dans les flocons d'avoine! Ils sont réputés être bons pour la santé, faut-il encore qu'ils soient mangeables. La recette originale 220 g de beurre 220...

Publié le 30/03/2014 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

LE FAMEUX MOULIN A MAÏS PEI

  toute kréol i èm maïs (tous les créole aiment le maïs) bouilli ,grillé su fé d'bwa(en barbuc), ti sosso(sorte de soupe épaisse), gréné(en grain) dan salade, bonbons( gateau) ... mais pour faire tout ça les gramouns (les anciens) utilisait un drôle d'objet : le moulin a maïs !          viendez coupins nou va tou savoir...

Publié le 23/03/2014 dans alla li la... par chrisgroove | Lire la suite...

Ma betterave fait des rosaces

Bon, je dois avouer qu’il m’arrive de musarder sur internet pour dénicher de nouvelles idées de recettes. C’est là que j’y ai trouvé ce gratin de pommes de terre, betteraves et comté, dans lequel j’ai remplacé le comté par de l'emmenthal, chauvinisme oblige. A vous d’améliorer encore la chose, à condition de laisser la betterave (j’adore)… Ingrédients  pour quatre 600 g de pommes de...

Publié le 19/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le menu du marché

    Je vous avais dit dans ma dernière note, avant de m'éloigner de la blogosphère pour une période de repos et de cogitation, que le projet en cours de la création d'un site (et non pas d'un nouveau blog) me ferait envisager une certaine évolution du Laboratoire. Je ne vais pas attendre que le site soit terminé, car c'est une grosse entreprise qui demande du temps et l'aide...

Publié le 15/03/2014 dans Laboratoire... par Ariaga | Lire la suite...

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