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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Dans les premiers temps de la cuisine…

i vous regardez très, très loin derrière, vint le Feu = Foyer = Cuisson = Cuisine. Les hommes découvrent lentement la cuisine à travers les différentes possibilités de cuisson, ils fabriquent aussi des outils adaptés pour la cuisine (premières poteries tournées). Les repas se composaient d'animaux chassés: rhinocéros, bisons, sangliers,  des restes de ces animaux étaient présents...

Publié le 13/08/2014 dans cuisine-toul... par Cleo | Lire la suite...

L'art de déguster du foie gras...

Donc, ce dimanche 10 août 2014, je fête avec allégresse mes 64 printemps..... ce qui est une figure de rhétorique étant donné que je suis née en Août et qu'il m'a fallu attendre 7 mois pour voir enfin le printemps! En principe, je fête au restaurant mon anniversaire le jour J. Mais, trouver un restaurant ouvert en Août à Toulouse et un dimanche qui plus est…. pas la peine! Lorsque...

Publié le 13/08/2014 dans cuisine-toul... par Cleo | Lire la suite...

Pour connaître la recette du cassoulet de Castelnaudary, ne pas aller sur le site de la mairie...

Pour rigoler, la recette trouvée sur le site de la mairie de Castelnaudary… Mes commentaires en bleu et italiques Mais, comme je suis née à Toulouse, ma mère à côté de Castelnaudary et sa mère, ma grand-mère à Carcassonne, ben, ce n'est pas ici ma vraie recette familiale! Celle qui m'a fait surnommée par mes amis "Reine du Cassoulet"   Recette pour 4 personnes...

Publié le 12/08/2014 dans cuisine-toul... par Cleo | Lire la suite...

Suivez, pas à pas, la vraie histoire et recette du cassoulet

Marre de manger de la bouillasse nommée cassoulet à Toulouse???!   http://cuisine-toulousaine.hautetfort.com/archive/2014/08/12/ mes-origines-5426767 .html

Publié le 12/08/2014 dans INSOLITE et... par Cleo | Lire la suite...

Mes origines

Je suis née à Toulouse, en 1950. Je ne vous fais pas l'injure de connaître mon âge... Je n'ai pas la coquetterie de le cacher... Pour quoi faire? Dès la prime enfance, vers 5 ou 6 ans, j'ai mis la main à la pâte du repas familial. Environ vers 1959 ou 1960, j'avais 9 ou 10, c'est moi qui faisais le repas pour toute la famille (nous étions 5; un enfant était décédée en 1958)....

Publié le 12/08/2014 dans cuisine-toul... par Cleo | Lire la suite...

Le restaurant de l’amour retrouvé de Ito Ogawa

Cuisine et amour : ça ne pouvait que me plaire ! En sortant du restaurant où elle travaille, Rinco découvre que son amant est parti avec tout : meubles, ustensiles de cuisine, économie. Elle en devient muette sous le choc. Elle rejoint sa mère dans un petit village. Elle décide là-bas d’ouvrir son propre restaurant : une petite maison où elle cuisinera des...

Publié le 11/08/2014 dans Les papotis... par Sophie | Lire la suite...

Cuisine - Caviar d'aubergines

Coucou les filles ♥ Aujourd'hui on va parler cuisine et plus précisement salée puisque c'est une entrée !   Pour 7 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 70 min - Difficulté facile Ingrédients : - 4 aubergines                       - 2 gousses d'ail - 3...

Publié le 03/08/2014 dans Le Monde... par PerlePhoenix | Lire la suite...

Mon cake salé d'été

Pour 1 cake : *3 oeufs *150 gr de farine *1 sachet de levure *8 cl d'huile d'olive *12,5 cl de lait écrémé *1 boule de mozzarella *100 gr de féta  *2 tomates *4 tomates séchées *1 barquette d'alumettes de jambon *1 cuillère à café de piment d'Espelette *Sel/poivre *Quelques feuilles de basilic   -Préchauffez le four à 180 °C -Dans un...

Publié le 30/07/2014 dans Sensorielle par sensorielle | Lire la suite...

Mon tian de légumes d'été

La recette que je vous propose aujourd'hui se veut " light " car j'ai préparé les légumes au wok sans matière grasse....Je n'ai donc utilisé que 2 cuillère à soupe d'huile d'olive avant d'enfourner.   Pour 4 personnes :    -2 courgettes -2 aubergines  -3 poivrons (1 vert, 1 rouge et 1 jaune) -2 tomates -1 oignon -Huile d'olive ...

Publié le 12/07/2014 dans Sensorielle par sensorielle | Lire la suite...

Pamplemousse aux miettes de surimi

Une entrée fraîche pour l'été et pas compliquée à préparer. Personnellement, j'adore le pamplemousse, et marié avec des miettes de surimi, c'est tout simplement délicieux. Ingrédients pour 4 personnes: 2 pamplemousses 300 à 400 g de miettes de surimi 3 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise (maison ou achetée dans le commerce) Quelques feuilles de persil pour la...

Publié le 09/07/2014 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

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