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Notes sur le tag : vinaigrette

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Salade de betteraves et radis noir

Salade de betteraves et radis noir Il faut prévoir 4 betteraves, 1 radis noir, du persil, 1 gousse d'ail, quelques noix, 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, sucre, sel et poivre. Faire cuire séparément les betteraves et le radis noir coupés en petits morceaux dans de l'eau...

Publié le 02/12/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

L'huile de sésame au parfum de graines grillées

Dans l'antiquité, les Assyriens utilisaient déjà l'huile de sésame comme aliment, onguent et médicament. Elle est souvent utilisée dans la cuisine asiatique pour accentuer les saveursdes différents plats. En Europe, la célèbre phrase d'Ali Baba dans les contes des mille et une nuits, Sésame, ouvre-toi a rendu cette plante célèbre. Le sésame ( Sesamum indicum ) est une plante de la famille...

Publié le 15/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade Vinaigrette.

La salade Russe dénommé Vinaigrette est un autre classique de la cuisine Russe. Cette salade est très facile à faire, peu onéreuse, elle sera très appréciée de vos invités. La salade vinaigrette est parfaite pour un buffet de 10 ou 20 personnes, pour vos pique-niques ou barbecues de vacances. Comme pour le Bortsch , chaque Russe à sa recette de salade vinaigrette on n’y...

Publié le 25/06/2009 dans RUSSIE en... par Kolosyki | Lire la suite...

Pommes de terre à la saucisse de morteau

Il faut prévoir 1 kg de pommes de terre roses Franceline, 4 saucisses de Morteau, 1 bouquet de ciboulette, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de moutarde, de la noix de muscade, sel et poivre. Faire cuire durant 20mn, les pommes de terre sans les éplucher dans de l'eau salée en y ajoutant les 4...

Publié le 09/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Le poupier aux saveurs gustatives surprenantes

Le pourpier, aux feuilles épaisses et charnues est issu de la famille des plantes grasses. Il est acidulé et légèrement salé, il apporte du croquant dans un mélange de salades ou mesclun. Les recettes de mesclun ont été apportées par les immigrants de l'Italie du Nord dans les années trente. Les différentes variétés de roquette occupent une place importante dans ces mélanges de salades,...

Publié le 09/02/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Une bonne vinaigrette

Comment réussir à tout coup une bonne vinaigrette? Rien de plus simple à condition de respecter les quelques règles élémentaires suivantes : - mélangez de façon homogène un jaune d'oeuf avec une cuillerée à soupe de vinaigre et une autre de moutarde de Dijon, - salez, poivrez et ajoutez des herbes (persil, herbes de Provence) si vous voulez - pour monter régulièrement...

Publié le 20/08/2005 dans L'AMOUR DE... par Jacques DESLANDES | Lire la suite...

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