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Notes sur le tag : pourpier

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Galette de spaghettis au coulis de tomates

Galette de spaghettis au coulis de tomates Il faut prévoir 1 bocal de 40cl de coulis de tomates, 250g de spaghettis, 1 oignon, 2 oeufs, du fromage râpé, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire cuire les spaghettis al dente à l'eau bouillante salée. Faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol, ajouter le...

Publié le 12/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade épicée de pourpier et épinards cuits

Il faut prévoir 150g de pourpier, 250g d’épinards, 1 citron, 1 bouquet de ciboulette, 200g de lardons, 1 cuillère à café rase de chacune des épices cumin, paprika, piment, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, des olives noires. Faire revenir les lardons dans l’huile de tournesol, ajouter le pourpier coupé en tronçons de 2 à 3cm. Bien mélanger puis...

Publié le 10/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de pourpier, épinard et pomme

Il faut prévoir 150g de pourpier, 100g d'épinards, 4 pommes, 2 oeufs, 200g de lardons, 50g de pécorino romano, 1 bouquet de ciboulette, 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de colza, sel et poivre. Faire cuire les oeufs. Faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Préparer la sauce d'assaisonnement...

Publié le 07/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Le pourpier d'hiver, une source de vitamine C

Le pourpier d'hiver , appelé Portulaca oleacera, est un légume feuille que l'on cultive comme l'épinard. En pleine terre on peut le semer jusqu'à fin septembre. En serre, des semis sont possibles durant tout l'hiver. Cette culture n'a pas besoin de chauffage. Cette plante n'a pas d'ennemi particulier, on n'a donc pas besoin de la protéger. Son goût est nettement moins marqué que pour les...

Publié le 12/02/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Le poupier aux saveurs gustatives surprenantes

Le pourpier, aux feuilles épaisses et charnues est issu de la famille des plantes grasses. Il est acidulé et légèrement salé, il apporte du croquant dans un mélange de salades ou mesclun. Les recettes de mesclun ont été apportées par les immigrants de l'Italie du Nord dans les années trente. Les différentes variétés de roquette occupent une place importante dans ces mélanges de salades,...

Publié le 09/02/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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