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Notes sur le tag : restaurant

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Une envie de fondue à Fribourg

Nous étions en goguette l'autre jour à Fribourg quand une soudaine envie de fondue nous a pris. Ca ne se commande pas. Renseignements pris auprès d'un autochtone sur la route des Alpes où nous nous trouvions, et direction le Gothard. Un bistro comme il n'en existe bientôt plus à Lausanne. Et, dans un rayon de 300 mètres, on avait le choix. Le Tilleul, rue du Tilleul, le Chasseur, rue de...

Publié le 28/10/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Beau et bon Château d'Ouchy, à Lausanne

Bienheureux Edgar Bovier: le chef du Lausanne-Palace a maintenant quatre tables reconnues dans le GaultMillau, puisqu’aux trois restaurants du Grand-Chêne s’ajoute maintenant son petit dernier, le Château d’Ouchy. Dans cette bâtisse au look de carton-pâte, refaite à grands frais par la Loterie Romande, le Valaisan a placé David Vuillemenot aux commandes, mais la carte porte clairement...

Publié le 24/10/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Gérard Rabaey est un fou...

Le cuisinier trois-étoiles du Pont-de-Brent est un fou. Un fou de précision, un fou de travail. Il sortait aujourd'hui son deuxième livre, "A votre table", le fruit de deux ans de boulot réalisé entre 6 et 8 heures du matin, le seul créneau qu'il avait trouvé dans son emploi du temps. Parce que Gérard Rabaey est un vrai, un fou, qui ne quitte jamais ses fourneaux et son restaurant pour...

Publié le 16/10/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pour GaultMillau, la cuisine vaudoise se porte bien

Article paru dans 24 heures du 14 octobre Pour Urs Heller, l’édition 2009 du guide qu’il dirige est celle des records, avec plus de 300 restaurants en Suisse romande. «Nous sommes très jaloux en Suisse alémanique, puisque vous détenez en Suisse romande cinq des sept 19/20 du pays.» Il est vrai que, malgré la crise, les bonnes tables pullulent particulièrement dans l’arc lémanique. Une...

Publié le 14/10/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les lauréats romands du GaultMillau 2009

La nouvelle ne devait sortir que lundi prochain, au cours de la conférence de presse au Beau-Rivage de Genève. Mais le magazine Bilan de cette semaine lui a grillé la politesse en donnant les principaux palmarès, ceux qui ramènent des clients aux restaurants lauréats. Les voici, selon le magazine. Le cuisinier de l'année, qui gagne un point pour grimper à 18/20, est Genevois....

Publié le 09/10/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Anne-Sophie Pic ouvre au Beau-Rivage

C'est une surprise: le Beau-Rivage Palace, à Lausanne, confie les rênes de son nouveau restaurant gastronomique à Anne-Sophie Pic, la première femme trois-étoiles en France. Dès le printemps 2009, le Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace régalera les gourmets de la région de la cuisine de la cheffe de Valence. Attention: il s'agit bien d'un deuxième restaurant. Celui de...

Publié le 07/10/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Telle mère, telle fille ?

Autrefois quand un garçon se mariait, ses copains lui disaient souvent : « Si tu veux savoir comment sera ta femme dans vingt ans, regarde sa mère ». Il y avait de quoi faire fuir plus d’un futur marié ! Les filles ont-elles tendance à ressembler physiquement à leur mère en prenant de l’âge ? Je ne le pense pas, tout du moins cela ne me parait plus vrai à...

Publié le 06/10/2008 dans Tinou au... par Tinou | Lire la suite...

Une cuisine thaï modernisée au coeur de Genève

C'est Alexandre qui avait repéré l'adresse en passant au Molard, à Genève. Dans une petite rue qui donne sur la célèbre place, le restaurant s'appele Thaï, tout simplement. Mais le sous-titre donne l'ambiance "contemporary cuisine". On a donc mangé dans ce mélange de restaurant "boutique" (un terme chic pour dire tendance design) qui modernise la cuisine du Royaume du Siam pour la bonne...

Publié le 25/09/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le restaurant ”Instant Gourmand” à Rennes

Récemment sur les bons conseils de Sylvain , je suis allée dîner à "Instant gourmand". Lui a l'habitude d'y aller le midi avec des menus à 13 euros (entrée+plat ou plat+dessert) ou 16 euros (si ma mémoire est bonne), qui le ravissent à chaque fois. Moi, pour des raisons personnelles, j'y suis allée un soir. Le soir, outre la carte, deux menus sont possibles: 23 euros ou 30 euros. On...

Publié le 22/09/2008 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Premier apéritif à l'Apostle Bar (P. Z. BRITE)

Allez savoir pourquoi, on a tous ses rêves. Parmi les miens, il y avait celui d'aller en Louisiane. Pourquoi la Louisiane ? parce qu'adolescente, j'avais dévoré, lu et relu, les romans de Maurice DENUZIERE : Louisiane , Fausse-Rivière et Bagatelle (bien sûr, il y avait les suivants, mais Clarence et Virginie ayant disparus, c'était beaucoup moins intéressant... Pourtant, ce ne fut qu'à...

Publié le 15/09/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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