Questions de goût à Philippe Rochat

Pour inaugurer cette nouvelle rubrique autour du goût: le maître de Crissier en personne. Votre plus ancien souvenir de goût? Le lait maternel (il rit) ! L’odeur de votre enfance? Ma mère était Italienne. Alors, je me rappelle ses soupes de légumes, ses minestrone. Chocolat noir ou au lait? Noir! Plutôt salé ou plutôt sucré? Salé! Votre premier verre de vin? Je...

Publié le 20/10/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A Genève, le Lexique saura trouver les mots pour vous séduire

Le restaurant de Philippe Rochat est forcément une pépinière de talents, venus apprendre chez lui le meilleur de la gastronomie. Par exemple, Cyrille Montanier, qui a passé dix ans dans les cuisines de Crissier, après avoir tâté celles de Jean-Claude Bise, à Talloires, de Paul Bocuse ou de Georges Blanc.   Un beau parcours pour cet enfant de Ferney-Voltaire. Depuis deux ans, il...

Publié le 16/10/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Manger au musée(2)

Au Québec, j'ai mangé aux restaurants de plusieurs musées : Pointe-à-Caillière, Musée des Beaux-Arts et Musée d'Art contemporain à Montréal, et Musée National des Beaux-Arts à Québec. Toujours: cadre agréable et nourriture raffinée. À Paris , une des premières choses que j'ai faites,  c'est de manger au musée d'Orsay . Bien entendu, j'ai visité aussi les magnifiques salles...

Publié le 12/10/2010 dans Spécial du jour par Denise | Lire la suite...

Le casse-cailloux

J'ai testé hier un restaurant situé 26 rue Jean Fouquet, le "Casse-cailloux".  Intérieur sobre mais raffiné, les tables ne sont pas serrées à l'extrême, ce qui présente l'avantage de pouvoir parler normalement sans craindre que les voisins entendent la conversation. Le restaurant propose un menu à 22 ou 26 euros, variable suivant la saison et l'arrivage des...

Publié le 12/10/2010 dans Tours, ma ville par Tinou | Lire la suite...

Le restaurant La Villa Sud (Rennes)

J'ai testé la semaine passée La Villa Sud rue Janvier. Ce qui m'a souvent attiré lorsque j'allais à la gare, c'est leur devanture... rouge. Jolie! Il y a la carte, les menus à 20 euros et 26 euros. Après un bon cocktail (entre 7 & 8 euros - bigre!), on a choisi le menu à 20 euros. Il y a du choix. J'ai opté pour une salade soleil qui était certes simple, mais délicieuse et copieuse. Mon...

Publié le 11/10/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Dins la rouloto à foutò

Dans la roulotte à photo In the photo caravan Manu & Co chez  Merci Tonton

Publié le 10/10/2010 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Vietnam

Publié le 28/09/2010 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Hôtel King George Palace: l'adresse de rêve pour séjourner à Athènes

Cela faisait un moment que je ne vous avais pas emmenés dans mon pays de prédilection... Pour y remédier, j'ai choisi d'évoquer un lieu exceptionnel, pour moi le plus bel hôtel d'Athènes.  Mon séjour remonte à quelques années, c'est pourquoi les photos seront toutes extraites du site officiel de l'hôtel ou du site  de la chaîne Leading hotels of the world dont il...

Publié le 20/09/2010 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Les lundis lyriques du restaurant l'Alcazar à Saint-Germain-des-Prés

Avant de vous embarquer ces jours prochains vers des destinations exotiques, je vous propose aujourd'hui une petite escale parisienne pour vous présenter à nouveau un restaurant de Saint-Germain-des-Prés, après les Cinoches , restaurant du même quartier évoqué précédemment avec lequel l'Alcazar présente d'ailleurs plusieurs points communs. Outre la qualité...

Publié le 18/09/2010 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Des petits riens qui font l'Italie

Au sommet de l’avenue d’Ouchy, l’endroit a connu des destins divers, entre pizzeria et bistro de quartier. Depuis ce printemps, pourtant, le décor tout rafraîchi indique un changement de propriétaire et de philosophie. Celui-ci est incarné par Priscille Veluz, dont le sourire est la première carte de visite de Pasta e Sfizi. Si le restaurant se veut résolument italien, Priscille est...

Publié le 18/09/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...