Les notes sur le Tag recette : blog hautetfort

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Sauvez la truffe

On était l'autre soir chez Crisci , à Cossonay. On avait eu envie d'un petit rösti aux truffes mais l'ami Carlo a levé les yeux au ciel. "Cela fait déjà la 5e livraison de truffes que je refuse. On n'en trouve plus. Ou alors, des truffes émiettées, de mauvaise qualité, à des prix prohibitifs." Petite parenthèse, là, quand on parle de la truffe , c'est de la vraie, la noire, la Tuber...

Publié le 18/02/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Où il ne sera question qu'exclusivement de caribous et de queues de castor (et oui encore!)

Dédicace à ma commentatrice (ou commentateuse, commentateure, commentataitrice (à répéter 10 fois très très vite!) favorite qui ne devrait pas avoir de mal à se reconnaitre puisqu'elle est seule à le faire, continuons le combat. Donc juste pour elle, le cri du caribou! Par contre bon je sais pas si c'est le cri en rut ou pas... quoiqu'il y a des chances ce ne sont pas des bestioles très...

Publié le 08/02/2008 dans À la manière... par presso | Lire la suite...

Salon International de l’Agriculture du 23 février au 2 mars 2008

Le salon se tiendra comme d'habitude à Paris, Porte de Versailles. Dans l'attente du printemps, les fruits et légumes seront à l’honneur . Vous pourrez découvrir des recettes proposées par des apprentis cuisiniers, déguster des produits du terroir, rencontrer des arboriculteurs, des maraîchers, des producteurs et profiter des animations réalisées autour de ce thème.

Publié le 06/02/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Authentique soupe de poireaux et pommes de terre (O'papilles)

Pour cette recette, il faut compter : - 25 mn de préparation - 30 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 8 poireaux de taille moyenne - 4 pommes de terre (ou une dizaine de petite taille) - 40g de beurre - 4 cuillers de crème fraîche Préparation: 1-...

Publié le 05/02/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de Chou Rouge et de pommes (O'papilles)

Pour cette recette (8 personnes), il faut compter : - 30 mn de préparation - 30 mn de macération au réfrigérateur Dans mon panier je dois prévoir : - 2 choux rouges pas trop gros - 4 pommes acides à la chair ferme et 4 oranges pour la sauce: - 200g de crème fraîche - 4...

Publié le 26/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La fameuse recette POPEYE (o'papilles)

Pour cette recette (4 personnes), il faut compter : - 20 mn de préparation - 10 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 1kg d'épinards frais - 20cl de crème épaisse - 4 tranches de pain - 70g de beurre - 1 pointe de muscade râpée & sel et poivre Préparation:...

Publié le 21/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Astuce : conserve de poireaux au vinaigre et au citron (o'papilles)

Pour cette recette, il faut compter : - 30 mn de préparation Dans mon panier je dois prévoir : - 10 blancs de poireaux assez jeunes - 1 citron bio ( car on utilise sa peau) - 1/2 litre de vinaigre d'alcool - 5 clous de girofle - 20 grains de poivre (noir et blanc mélangés)...

Publié le 13/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Smootheux

Le cadeau rose de mon Noël 2006, c'était mon lecteur MP3. Pour Noël 2007, le cadeau rose était un super robot de cuisine Magimix compact qui fait plein de trucs. Un blender, c'est déjà sympa, mais là je pourrai râper mes carottes, presser mes oranges, battre des blancs d'oeufs, eh oui, tout ça. Mais avant tout, faire des smoothies et autres mélanges fruiteux. On m'a d'ailleurs offert un livre...

Publié le 10/01/2008 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

Velouté de mâche à l'ancienne (o'papilles)

Pour cette recette (4 personnes), il faut compter : - 20 mn de préparation - 40 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 4 pommes de terre farineuse (bintge) - 150g de mâche - 30g de beurre - 25cl de crème épaisse - Sel de Guérande et poivre (noir et blanc mélangés)...

Publié le 06/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Entrée de saison: Betterave rouge et crème de Radis noir (o'papilles)

Pour cette recette (4 personnes) il faut compter: - 15mn de préparation Dans mon panier je dois prévoir : - 3 betteraves cuites et 1 betterave crue - 1 radis noir - 2 cuillères à soupe de moutarde douce à l'ancienne - 4 petits suisses - 1 citron et 4 branches de persil - Sel de Guérande et poivre (noir et blanc...

Publié le 04/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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